Zupa kremowa Champignon: przepis
Oferujemy Państwu zupę przepis na szampon który jest przedstawiony poniżej. To dość smaczne danie. Istnieje ogromna różnorodność receptur - od takich wykwintnych jak na przykład kremowa zupa kremowa z pieczarek, po dość proste, które będą pasować każdego dnia. Należą do nich zwykła zupa ze świeżymi pieczarkami. 
Składniki (na 5 porcji)
- 500 - 600 g pieczarek (świeże);
- 1-2 stolik. łyżki mąki;
- 4 szklanki mleka;
- 1 szklanka bulion, bulion warzywny lub woda;
- 3-4 stolik. łyżka kremowa. oleje;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- pieprz, sól do smaku;
- gałka muszkatołowa mielona (opcjonalnie);
- pietruszka do smaku.
W przypadku lezona:
- 2 jaja (tylko żółtka);
- 1 szklanka mleka lub ciężka śmietana.
Zupa kremowa Champignon - przepis 
Przygotuj składniki zupa pieczarek. Dokładnie opłucz grzyby (w razie potrzeby wyczyść). Cebulę i marchewkę należy również umyć i obrać. Kilka mniejszych grzybów (kilka sztuk) wybiera się do dekoracji zupy kremowej. Pokrój pozostałe pieczarki lub zmiel. Umieść posiekane grzyby na patelni, dodaj jedną łyżkę. łyżka kremowa. masło, cała cebula i marchew, pokrojone wzdłużnie na kawałki. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Następnie wlej szklankę bulionu lub wody i gotuj przez około 5 minut. W przepisie zupa grzybowa pozwala na natychmiastowe dodanie wody lub bulionu, wraz z warzywami. Gulasz całe pieczarki, które pójdą do dekoracji naczynia, powinno być 40-45 minut. Zagotuj mleko. Oddzielnie podgrzej dwie łyżki masła w rondlu. Gdy masło się ociepli, dodaj mąkę, mieszając cały czas. Lekko usmażyć mąkę i masło. Wlać gorące mleko do uzyskanej mieszaniny, jednocześnie dobrze mieszając, aby nie było grudek. Wyjmij marchewkę i cebulę z rondla z puree z grzybów. Wymieszaj posiekane grzyby z dressingiem z mąki. Sól doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5-10 minut. Zupę ujednorodnić za pomocą blendera lub przetrzyj przez średniej wielkości sito. Ugotuj cytrynę. Aby to zrobić, w małym rondelku lekko wymieszaj żółtka. Zagotuj mleko (lub śmietanę). Wlej mleko do żółtek, mieszając aż do zagęszczenia na małym ogniu (lub łaźni wodnej) przez 1-2 minuty. Odcedź cytrynę. Napełnij lezonem przed podaniem zupa ze świeżych grzybów (w razie potrzeby pozostałe masło) wymieszać. Zamiast lezona, przepis w zupie champignon pozwala na dodanie rozgrzanej śmietany lub gotowanego mleka z masłem. Umożliwia to zmianę grubości zupy kremowej. Całe gotowane grzyby, których używamy do dekoracji, pokrojono w plastry. Albo możesz pokroić surowe grzyby na cienkie plasterki i usmażyć je na rozgrzanej patelni z masłem. Krakersy lub grzanki można przyrządzać samodzielnie lub gotować z białego chleba. Aby to zrobić, pokrój chleb w kostkę i wysusz je na blasze do pieczenia w piekarniku w temperaturze około 160 stopni przez pół godziny. Uważaj na kruche grzanki, aby się nie poparzyły.
Serwuj na stole
Podanie puree z grzybów oznacza pewne zasady. Samo danie najlepiej jest podawać w filiżankach. Ale wcześniej przygotowane grzanki w żadnym wypadku nie mogą być dodawane do zupy. Najlepiej oddzielnie umieścić je na spodeczku.