Fresh Mushroom Soup: Simple Recipes

Czas końca lata i pierwszej połowy jesieni to, jak wiadomo, sezon zbierania grzybów. Zawód jest kochany przez wielu, zwłaszcza od kiedy dania gotowane z zebranych darów lasu - źródło wielkiej przyjemności. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak gotować grzybnię ze świeżych grzybów.

Gribovnitsa - co to jest

Zacznijmy od zdefiniowania terminologii i dowiedzenia się, czym jest grzyb. W klasycznym sensie jest to zupa z suchej białe grzyby, trwało co najmniej czterdzieści dni. Dlatego, ściśle mówiąc, grzybowy dom świeżych grzybów nie może być. Ale tak się złożyło, że to słowo zaczęło nazywać prawie każdą zupę grzybową. W rezultacie zupełnie różne opcje gotowania mają tę samą nazwę (nieformalne). Oczywiście grzyby są bardzo różne. Poniżej podajemy kilka opcji pieczenia zupy grzybowej ze świeżych grzybów. Ale wszystkie z nich można dostosować do suchości. Aby to zrobić, wystarczy namoczyć grzyby w wodzie przez co najmniej pięć godzin (możesz nocować). Jeśli go nie moczysz, musisz ugotować zupę dwa razy dłużej, co nie jest zbyt dobre.

Uwagi wstępne

Przepis na zbieracz grzybów wykonany ze świeżych grzybów może obejmować szeroką gamę składników. Należy to wziąć pod uwagę, ponieważ jest miejsce na eksperymenty. Większość kucharzy używa zboża i warzyw. Ale ktoś przygotowuje opcje z makaronem, serami, produktami mięsnymi, a nawet z suszonymi owocami. Nie dotkniemy takich rozkoszy, ale omówimy tylko najprostsze sposoby gotowania pieczarki, w tym najbardziej popularne i niedrogie potrawy: płatki owsiane, jęczmień, gryka, ziemniaki i warzywa, które rosną w obfitości na szerokościach geograficznych Rosji.

Jeśli chodzi o grzyby, to jeśli nie ma białych, można użyć innych grzybów, rusałków, kurków, a nawet grzybów.

Przepis numer 1. Zupa grzybowa z ziemniakami

Świeża miska grzybowa z ziemniakami do jej przygotowania będzie wymagać:

- Grzyby . Wystarczy 50 gramów.

- Ziemniaki . Potrzebujesz dwóch średniej wielkości bulw.

- Marchew . Jedna przeciętna marchewka będzie w sam raz.

- Cebula. To wystarczy w połowie cebuli.

- Pieprz, sól, zielenie. Do Twojego gustu.

Świeża miska grzybowa grzyb się przygotowuje w ten sposób: najpierw trzeba drobno posiekać grzyby i podsmażyć na oleju roślinnym. Kapelusze trzeba ciąć i gotować przez pół godziny lub trochę dłużej. Ogień powinien być przeciętny. Podczas pieczenia są gotowane, należy pokroić marchewki, cebule, warzywa i smażyć to wszystko w oleju. Ziemniaki obrane i pokrojone powinny być gotowane z pieczonymi nogami i pieczonymi korzeniami przez około 20 minut. Następnie należy dodać czapki grzybowe, zredukować ogień do minimum i gotować przez kolejne kwadrans. Po tym, grzyby świeże grzyby są gotowe do użycia. Podawane z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Przepis numer 2. Zupa grzybowa z ryżem

Przepis na zbieracz grzybów ze świeżych grzybów z ryżem będzie wymagał następujących produktów:

- Grzyby . Gotuj około 100 gramów.

- jaja . Wystarczająco dwa kawałki.

- Lemon . Dokładniej, sok z cytryny i połówki cytryny.

- Masło. Wystarczy trzy łyżki stołowe.

- Risa . Dwie łyżki.

- Zsiadłe mleko. Konieczne jest wzięcie tylko jednej łyżki stołowej.

- Pieprz, sól, zielenie. Do Twojego gustu.

Aby przygotować to danie, należy umieścić przygotowane pieczarki (umyte i pokrojone w paski) w rondlu wraz z masłem, sokiem z cytryny. Następnie wszystko to należy wypełnić wodą, solą i przez około 20 minut gotować na średnim ogniu. Ryż wlewa się do garnka, po czym zupę gotuje się przez kolejne 20 minut. Gdy naczynie jest gotowe, jest wypełnione ubitym jajkiem, kwaśnym mlekiem i pieprzem. Następnie zupę można podawać przy stole, po wrzuceniu do niej posiekanej zieleni. Ważne jest, aby pamiętać, że jeśli nie używasz borowików, ale innych, najpierw trzeba je ugotować osobno, ponieważ tylko białe nie wymagają gotowania przed gotowaniem. Kolejną recepturę można lekko zmienić, jeśli zamiast ryżu wlać kaszę mannę.

Przepis numer 3. Zupa grzybowa z płatków owsianych

W tym przypadku do przygotowania grzybów obecność:

- Grzyby . Przygotuj 300 gramów.

- Cebula. Potrzebujesz dwóch żarówek.

- Płatki owsiane. Około półtora szklanki.

- Olej roślinny. Wystarczająco cztery łyżki.

- Pasta pomidorowa. To zajmie dwie łyżki stołowe.

- Pieprz, sól, zielenie. Do Twojego gustu.

Najpierw trzeba posiekać i usmażyć cebulę, a następnie wlać ją pomidorową pastą i gulasz przez kolejne 5 minut. Grzyby przygotować jak zwykle i gotować przez pół godziny. Następnie ugotuj czystą, osoloną wodę osobno i włóż grzyby. Gotuj je przez około 5 minut, następnie wyślij płatki owsiane. Gdy zupa jest już gotowa, wypełnij ją zazharkoy i przyprawami, po czym możesz podać danie.

Numer receptury 4. Zupa grzybowa z kaszą gryczaną

Ta opcja wymaga:

- Grzyby . Wystarczająco 100 gramów.

- gryka . To zajmie około pół szklanki.

- Olej roślinny. Potrzebna jest tylko jedna łyżka stołowa.

- Mąka . To zajmie dwie łyżki stołowe.

- Pieprz, sól, zielenie. Do Twojego gustu.

Ta zupa gotowana jest po prostu. Najpierw musisz gotować w zwykły sposób wstępnie umytą kaszę gryczaną w litrze wody. Pieczarki obrane i pokrojone w plasterki nie muszą być gotowane - po prostu wylewa się wrzącą wodę i podaje przez 10 minut. Następnie woda z grzybów musi zostać osuszona, a same grzyby powinny zostać przeniesione do gryki i zagotowane do czasu, aż zupa będzie gotowa. Gdy się gotuje, należy lekko podsmażyć mąkę na suchej patelni, a na sam koniec wlać do rondla z zupą, a następnie dodać sól i pieprz do smaku. Gotować na małym ogniu przez około 5-8 minut, po czym można podać danie.