Pieczarki Champignon: przepisy kulinarne. Danie z grzybów

Pieczarki są bardzo popularne wśród gospodyń domowych przy przygotowywaniu różnych potraw. Są przydatne i szybko przygotowane. Ponadto nie wymagają długich przygotowań, takich jak grzyby. Istnieje wiele przepisów gotowanie pieczarek, o nich chcemy porozmawiać w naszym artykule.

Korzyści z pieczarek

Ten rodzaj grzybów ma bardzo apetyczny subtelny zapach. Kulkowe czapeczki pieczarek są znane absolutnie wszystkim. Są one aktywnie wykorzystywane w przemyśle spożywczym, ponieważ są dość wartościowym produktem spożywczym. Przepisy z pieczarkami, z reguły, nie różnią się pod względem złożoności. Przygotowują się bardzo szybko, a jednocześnie mają niesamowity aromat. Ponadto grzyby doskonale łączą się z wieloma produktami. A ponieważ ich popularność rośnie.

Historia pochodzenia tych grzybów jest nadal przedmiotem dyskusji. Niektórzy uważają, że po raz pierwszy zaczęli je uprawiać we Francji, sądząc po nazwisku, inni - we Włoszech. Ogólnie rzecz biorąc, to pytanie nie jest tak ważne dla hostess. Najważniejsze jest to, że grzyby są niezwykle przydatne.

Pieczarki są źródłem białka. Ponadto zawierają aminokwasy, witaminy E, PP, D, B, a także kwasy organiczne, cynk, żelazo i potas. Ale liczba grzybów fosforu odsunęła nawet owoce morza. Ponadto grzyby mają niską zawartość kalorii. Pasują do sera. Są smaczne w formie smażonej i puszkowanej. Jakie potrawy nie zostały wynalezione z pieczarkami do pieczarek. Jest tak wiele przepisów na gotowanie, że po prostu nie można ich policzyć. Z pieczarkami można gotować zupy, przekąski, sałatki, ciasta, sosy i dania główne.

Zupa z sera Champignon

Mówiąc o przepisach na przygotowanie grzybów, najpierw chcę przypomnieć wspaniałe zupy. Pierwsze dania są z jednej strony bardzo satysfakcjonujące, z drugiej niskokaloryczne. Grzyby są wygodne, ponieważ sprzedawane są przez cały rok, co oznacza, że ​​zawsze można z nich korzystać. Ponadto grzyby znacznie poprawiają dane o smaku potraw.

Co ugotować z grzybami? Oczywiście zupa serowa z grzybami.

Składniki:

• przetworzony ser (200 g);
• pieczarki (450 g);
• cebula;
• ziemniaki (450 g);
• olej roślinny;
• sól i pieprz.

Przygotuj zupę, aby przygotować warzywa. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Zrób to samo z łukiem. Umyć pieczarki, obrać i pokroić. W przegotowanej wodzie wyrzucamy ziemniaki, a pieczarki i cebule są wysyłane do smażenia w oleju roślinnym. Dodaj rozdrobniony, przetworzony ser do bulionu i mieszaj płyn aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodajemy grzyby i cebulę do zupy, dodajemy paprykę i sól, gotujemy do przygotowania.

Zupa kremowa

Zupa kremowa to chyba najpopularniejsza potrawa.

Składniki:

• miód agarowy (180 g);
• pieczarki (450 g);
• krem (450 g);
• para żarówek;
• ziemniaki (450 g);
• olej roślinny;
• przyprawy, pieprz.

Kremowa zupa z grzybów gotuje się łatwo i szybko. Ziemniaki są obrane i pokrojone na cztery części. Następnie napełnij wodą i gotuj, aż zrobi. Następnie spuść wodę i ugotuj zwykłe puree ziemniaczane.

Cebule i grzyby są czyszczone i krojone na małe kawałki. Razem smażymy na patelni z olejem roślinnym. Następnie zmiel je mikserem. Dodaj tłuczone ziemniaki, śmietanę i jeszcze raz przetwórz mikser. Zupa jest gotowa.

Pieczenie z pieczarkami

Co ugotować z grzybami? Oczywiście pieczenie. Z grzybami okazuje się niesamowicie smaczny i pachnący. Pieczarki są dobre z ciasta francuskiego i drożdżowego. I oczywiście warto pamiętać o całej ulubionej pizzy. Grzyby dla niej są po prostu niezastąpione. A jeśli dzieci nie zawsze lubią inne potrawy z grzybami, nikt nie odmówi pieczenia pizzy.

W przypadku pizzy z pieczarkami i kurczakiem, weź:

• ciasto drożdżowe (480 g);
• pierś z kurczaka;
• dwa pomidory;
• twardy ser (350 g);
• pieczarki (480 g);
• sól;
• majonez;
• przyprawy;
• keczup

Mój filet z kurczaka pokroić na kawałki, a następnie usmażyć na oleju roślinnym. Kroimy również pieczarki. Na osobnej patelni usmażyć cebulę i grzyby. Pokrój ser i pokrój pomidory na koła.

Przygotuj blachę do pieczenia, smarując ją olejem roślinnym. Rozsypywamy na nim uformowane ciasto, wygładzamy je dłońmi. Na wierzch cienką warstwą majonezu i keczupu. Rozlewamy na wierzchu fileta i cebulę z grzybami. Na wierzch z majonezem i udekoruj plasterkami pomidorów. Ostatnim etapem są chipsy z serem nakładane na wszystkie składniki. Pizza piec w temperaturze 180 stopni przez około trzydzieści minut.

Sos śmietanowy z pieczarkami

Z grzybami przygotuj wszystkie rodzaje sosów. Oferujemy przepis na kremowy sos z grzybami.

Składniki:

• cebula (2 szt.);
• pieczarki (380 g);
• sól;
• krem (480 ml);
• masło.

Pokroić cebulę i pieczarki i smażyć na patelni z dodatkiem masła. Dodaj śmietanę, mąkę i lekko odparuj płyn. Dodać także pieprz, sól. Wyłącz ogień, przykryj sos pokrywką i daj mu jeszcze dziesięć minut.

Sos grzybowy

Składniki:

• grzyby (180 g);
• mąka (2 łyżki.);
• sól;
• masło;
• sok z cytryny (1/2 owocu);
• szklankę wody.

Smaż mąkę na suchej patelni i wylej na talerz. Oczyść i umyj pieczarki, a następnie zmiel je za pomocą blendera. Na patelni zagotuj masło i usmaż pieczarki, dodaj sok z cytryny i wodę. Grzyby muszą być duszone przez około pięć minut.

Na czystym patelni utopić kolejny kawałek masła i wymieszać z mąką, następnie dodać kilka łyżek bulionu i wymieszać masę tak, aby nie było grudek. Teraz wlej mąkę do masy grzybowej, połącz je ze sobą i dokładnie wymieszaj. Jeśli to konieczne, możesz solić i gotować kilka minut na bardzo małym ogniu. Możesz dodać jednolitość sosu za pomocą blendera.

Makaron z grzybami

Jeśli w domu nie ma mięsa, możesz ugotować makaron z pieczarkami. Danie z grzybów przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny. Jest przygotowany niezwykle prosty i szybki.

Składniki:

• pieczarki (450 g);
• makaron (320 g);
• masło (40 g);
• cebula;
• śmietana (kilka łyżek);
• koper greens;
• ser (90 g).

Grzyby czyste, umyć i pokroić na talerze. Również strzęp i cebula. Na czystym patelni zatopić masło i usmażyć odrobinę cebuli. Następnie dodaj grzyby i usmaż je, aż skończą. Kiedy nadmiar cieczy wyparuje, konieczne jest włożenie pieprzu, soli i kwaśnej śmietany z posiekanym koprem. Za kilka minut grzyby są gotowe. W osobnym rondlu ugotuj makaron, wrzuć go do durszlaka i podawaj z pieczarkami. Makaron z grzybami - bardzo smaczne i jednocześnie proste danie.

Kapusta z grzybami

Podczas kolacji dla krewnych można ugotować gulasz z kapusty z grzybami. Kombinacja produktów wydaje się nieco dziwna, ale na pewno spodoba ci się danie.

Składniki:

• kapusta (950 g);
• pieczarki (570 g);
• pasta pomidorowa (3 łyżki stołowe);
• liść laurowy;
• olej roślinny;
• marchewki;
• zieleni;
• łyżeczka cukru;
• cebula;
• mielony pieprz.

Duszona kapusta z grzybami to smaczne danie wegetariańskie. Jeśli nie chcesz jeść mięsa lub trzymać się postu, powinieneś ugotować takie danie. Przy okazji, kapustę z grzybami można wykorzystać jako placki i ciasta.

Grzyby czyste, umyć i pokroić na talerze. Następnie na patelni usmaż je w oleju roślinnym. Zmiażdżyć cebulę i marchewkę i smażyć na maśle, ale w innym pojemniku.

Teraz możesz przystąpić do rozdrabniania kapusty, a następnie duszone w oleju roślinnym. Tam wysyłamy cebulę i grzyby. Gotuj produkty na małym ogniu, nie zapominając o okresowym mieszaniu.

Do dań potrzebujemy sosu. Wykonany jest z pasty pomidorowej zmieszanej z 2/3 płynnej i posiekanej zieleni. Dodajemy tam także kolendrę, cukier, sól, liść laurowy. Dodaj sos do rondla z kapustą i gotuj pod pokrywką. Takie proste danie pieczarki można podawać na ciepło i na zimno.

Ziemniaki z grzybami

Jedna z najprostszych i najsmaczniejszych potraw - ziemniaki z grzybami.

Składniki:

• ziemniaki (5-6 sztuk);
• tłusta śmietana (250 g);
• sól;
• cebula;
• mąka (łyżka stołowa);
• oliwa z oliwek (2 łyżki stołowe);
• mielony pieprz.

Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie koła. Następnie posiekaj cebulę i wymieszaj ją z mąką. To zapewni cebuli piękny kolor podczas pieczenia, a także pomoże uzyskać pożądaną konsystencję potrawy. Następnie usmażyć cebulę w oliwie z oliwek.

Dodaj pieczarki i smaż je osobno na patelni. Następnie potrzebujemy naczynia do pieczenia. Wkładamy do niego ziemniaki, przyprawy, cebulę i grzyby. Napełnij warzywa kwaśną śmietaną i upiecz w piekarniku. Ziemniak z gotowanymi pieczarkami.

Gryka z grzybami

Pieczarki - uniwersalny produkt połączony z dowolnymi płatkami zbożowymi i makaronem. Bardzo smaczne okazuje się gryka z pieczarkami. Oczywiście, kasza gryczana jest dobra sama w sobie, aw połączeniu z pachnącymi grzybami okazuje się dobrym daniem.

Składniki:

• pieczarki (230 g);
• szklanka płatków zbożowych;
• sól;
• Zioła prowansalskie;
• cebula;
• świeżo zmielony pieprz.

Przed rozpoczęciem przygotowania należy dokładnie umyć kaszę gryczaną. Następnie dodaj szklankę płynu na patelnię i wyślij pojemnik do pieca. Po ugotowaniu naczynia można przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu.

Podczas gotowania płatków można pokroić cebulę i podsmażyć na patelni, a następnie dodać grzyby i gotować pod przykryciem aż do końca. Nie zapomnij dodać przypraw, soli i pieprzu. Do tego czasu kasza gryczana z pewnością będzie gotowa. Można go ponownie spłukać w gorącej wodzie i włożyć na kilka minut do garnka, aby mógł zamoczyć grzyby i soki. Podawaj na stole. Jak widać, gryka z grzybami jest przygotowywana w bardzo prosty sposób. W rezultacie otrzymujemy bardzo zdrowe danie.

Nadziewane Grzyby

Jak powiedzieliśmy, istnieje wiele różnych przepisów na pieczarki. Grzyby są dobre w każdej formie iw dowolnej kombinacji produktów. Jednak oddzielną kategorią dań są nadziewane grzyby. To niesamowicie smaczne jedzenie, niezależnie od tego, jak wypełniasz grzyby.

Bardzo dobre grzyby z serem. Dodatkowo można dodać orzechy, warzywa lub szynkę do nadzienia. Dzięki komponentom możesz bezpiecznie eksperymentować. Pieczarki mają niesamowitą właściwość, aby idealnie komponować się z dowolnymi produktami. Grzyby z serem to klasyk. Nie mogą zepsuć niczego, ale poprawić recepturę lub urozmaicić - proszę.

Składniki:

• grzyby (330 g);
• cebula;
• śmietana (łyżka stołowa);
• mielony pieprz;
• twardy ser (130 g);
• zieloni

Przed rozpoczęciem przygotowywania grzybów należy dokładnie umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie zdejmij nogi ostrym nożem i wyczyść wnętrze nasadki. W rezultacie otrzymujemy wygodną formę do wypełnienia. Wewnątrz każdego grzyba może być sól i pieprz, a następnie umieścić na blasze do pieczenia.

Nogi grzybów nie są wyrzucane. Zmiażdżyć je i smażyć cebulą przez około dziesięć minut. Na średniej tarce zmielić dokładnie połowę sera. Dodaj do masy cebula-grzyb. Tam wkładamy śmietanę. To będzie nasze wypełnienie.

Rozrzucamy masę w każdym kapeluszu i posypujemy wierzch drugiej części sera. Tacę do pieczenia w piekarniku i upiecz w naczyniu przez co najmniej 20 minut. Gotowe nadziewane grzyby mogą być posypane posiekanymi zieleniami.

Pieczarki z mięsem mielonym

Nadal można gotować w piekarniku pieczarki z mięsem mielonym. Z grzybami mięsnymi również doskonale harmonizują.

Składniki:

• duże pieczarki (10 szt.);
• cebula;
• mięso mielone (180 g);
• jajko;
• sól;
• zieleni;
• mielony pieprz;
• masło (25 g);
• przyprawy.

Nadziewane mięsnymi grzybami są bardzo smaczne. Jako nadzienie można użyć wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka.

Umyj pieczarki i wytnij nogi oraz część miąższu wewnątrz czapek. Niepotrzebne resztki grzybów są pocięte na kostki. Pokrój również cebulę. Następnie, na patelni z mieszanką warzyw i masła, lekko podsmażyć kapsle po obu stronach. Następnie przesuwamy je do naczynia do pieczenia. Podsmażamy pieczarki z cebulą w tym samym garnku i tym samym oleju.

Pokrój warzywa iw osobnym pojemniku wymieszaj mięso mielone, sól, cebulę z grzybami i jedno jajko. Ugniatać farsz i włożyć do niego zielenie. Wypełniamy wszystkie kapelusze mielonym mięsem i wysyłamy cię do piekarnika. Gotowe danie jest niezwykle smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Takie jedzenie może być świąteczną dekoracją stołu. Możesz posypać zieleniną na wierzchu potrawy i dodać plasterki pomidorów.

Kurczak z grzybami

Kurczak z pieczarkami to smaczne i satysfakcjonujące danie, które jest ugotowane niezwykle prosto.

Składniki:

• filet z kurczaka (0,6 kg);
• grzyby (340 g);
• por;
• sól;
• rosół z kurczaka (półtora szklanki);
• przyprawy

Filet należy pokroić w dużą kostkę, a następnie smażyć do uzyskania pięknej skorupy. Grzyby pokroić w plasterki i gotować na innej patelni. Zmiażdż pora i połóż go na grzyby. Po ugotowaniu dodaj bulion do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Następnie przerzucamy kurczaka na dania i gotujemy dalej przez kolejne siedem minut. Pod koniec gotowania możesz posolić jedzenie i dodać ulubione przyprawy. Nawiasem mówiąc, takie danie może być doskonałą opcją na szybki obiad lub lunch, kiedy nie ma czasu, ale chcesz jeść.

Polana Mushroom

Na świąteczną lub świąteczną okazję możesz ugotować piękne grzyby o nazwie "Polana Mushroom". Uwierzcie, że wszyscy obecni to docenią. I nie tylko zewnętrzne piękno potrawy, ale także jej walory smakowe są dobre.

Składniki:

• gotowany filet z kurczaka (można wziąć dowolne mięso - wołowinę, indyk lub wieprzowinę, 350 g);
• jajka na twardo (4 szt.);
• mundury ziemniaków (3 szt.);
• gotowana marchewka (3-4 sztuki);
• ogórki kiszone (3 szt.);
• zielona cebula;
• marynowane pieczarki;
• majonez.

Zaletą dania jest szybkie gotowanie, jeśli wszystkie produkty są przygotowane (gotowane). Ziemniaki obrać i zmielić. Robimy to samo z marchewką i serem. Do dalszego przygotowania potrzebny jest głęboki pojemnik, którego dno musi być pokryte folią spożywczą. Warstwy warstw sałatkowych. U dołu ułożonych naczyń marynowane pieczarki, potem zielona cebula, marchew, rozdrobnione jajka, ser, ogórki i mięso. Ostatni układ ziemniaków. Wszystkie warstwy muszą być pomazane majonezem. Najlepiej jest trzymać sałatkę w lodówce przez kilka godzin przed podaniem. Produkty muszą być nasączone. Przed podaniem na dużym naczyniu należy obrócić miskę sałatką. Grzyby będą na górze, reprezentując polanę.

Pieczone pieczarki

Proponujemy spróbować innego prostego sposobu pieczenia pieczarek. Potrawę można podawać nie tylko jako przekąskę, ale również jako przystawkę.

Składniki:

• pieczarki (1,2 kg);
• pasta pomidorowa;
• majonez;
• sól;
• pieprz;
• papryka;
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie potrawy jest niezwykle proste. Musisz najpierw zrobić sos. Aby to zrobić, wymieszaj pastę pomidorową, majonez, sól paprykową, oliwę z oliwek. Wymieszaj dobrze umyte i wysuszone pieczarki z sosem, a następnie przenieś do formy. Grzyby są wkładane do piekarnika. Danie piecze się bardzo szybko, nie dłużej niż 15 minut.

Julienne

Julienne to jedna z tych potraw, które trudno sobie wyobrazić bez pieczarek. Wspaniała przekąska przemawiała do wielu smakoszy. Bardzo udana kombinacja grzybów z serem pieczona w smacznym sosie sprawia, że ​​julienne jest wyjątkowe.

Składniki:

• grzyby (kilogram);
• pieprz;
• masło;
• śmietana (1/2 szklanki);
• ser (75 g);
• szklanka mleka;
• cebula;
• mąka (2 łyżki stołowe.).

Umyj pieczarki i pokrój w cienkie plasterki. Grzyby potrzebują trochę wrzenia. Następnie wrzuć je do durszlaka i pozostaw możliwość nadmiaru płynu. Teraz możesz smażyć pieczarki z cebulą.

Następnie przygotuj sos śmietanowy. Aby to zrobić, utopimy olej i stopniowo mieszamy z nim mąkę. Powinna to być jednorodna masa. Następnie wlej mleko, a następnie śmietanę. Sos powinien być lekko podgrzany, ale nie doprowadzać do wrzenia.

Wylać gotowane pieczarki z sosem i podgrzać julienne na minimalnym ogniu. Danie powinno być dobre do podważenia. Serwowanie julienne w kokottach. Do góry danie musi posypać startym serem. W tym samym czasie przed podaniem julien można umieścić w piekarniku na kilka minut, aby ser się rozpuścił.

Mushroom Kebab

To niesamowite usłyszeć o szaszłyku z szampanem. W końcu sama potrawa kojarzy się z smacznym i soczystym mięsem. Ale wspaniałe kebaby można ugotować nie tylko z mięsa. Na przykład możesz użyć grzybów. Nie oznacza to, że grzyby mogą zastąpić mięso, ale i tak samo danie okazuje się smaczne.

Składniki:

• wędzony boczek (170 g);
• grzyby (650 g);
• cebula (3 głowice);
• majonez;
• przyprawy grzybowe;
• pomidory (6-7 sztuk).

Połącz majonez z przyprawami w pojemniku i ułóż umyte i suszone grzyby. Pozostaw marynowane pieczarki na trzy godziny. Jeśli grzyby pozostaną w marynacie więcej, nie pogorszą się.

Pokrój boczek na plasterki, cebulę i pomidory - na pierścionki. Do przygotowania potrzebujemy cienkich szaszłyków, można nawet wziąć drewniane. Smaży na nich grzyby, na przemian z warzywami i boczkiem. Przygotowywanie takiego kebaba nad węglami bardzo szybko, około dziesięciu minut.

Pieczarki w śmietanie

Mimo wszystkich zachwytów, wielu woli klasyczną wersję - pieczarki w śmietanie. Delikatne grzyby z cebulą, duszone w sosie śmietanowym ... Czy jest coś pyszniejszego?

Składniki:

• cebula;
• grzyby (530 g);
• sól;
• pieprz;
• Pakowanie śmietany (lepiej zabrać do domu).

Umyć grzyby, oczyścić i pokroić w cienkie plasterki. Włóż je na rozgrzaną patelnię i smaż z cebulą, aż nadmiar płynu wyparuje. Gdy grzyby pojawią się na złoto-brązowe, można dodać śmietanę. Sos z grzybami należy doprowadzić do wrzenia, a następnie przykryć i gotować na wolnym ogniu przy minimalnym ogniu. Naczynie jest gotowe na stole jest podawane na gorąco.

Wskazówki i porady

Jak już wspomnieliśmy, pieczarki są niezwykle smaczne i zdrowe. Warto jednak pamiętać, że w ich składzie znajduje się jeden słabo strawny pierwiastek, który może obciążać układ trawienny. Dla zdrowej osoby to nie jest problem. Ale ci, którzy mają choroby przewodu pokarmowego, powinni uważać na grzyby, używając ich w małych ilościach.

Smakowe pieczarki wzbogacają się tymiankiem, czosnkiem, czarnym pieprzem, cebulą i kwaśną śmietaną. Ale z octem trzeba uważać, ponieważ nadmierna ilość może zepsuć grzyby.

Grzyby są łatwiejsze do strawienia, jeśli wcześniej zostaną ugotowane i posiekane. Wynika to z faktu, że podczas gotowania ciężkie białka zmieniają swój kształt, stając się dość lekkostrawne.

Możesz być przekonany, że wszystkie przepisy z pieczarkami są niezwykle proste. Grzyby powstają w kremowych zupach, sosach, gulaszach, risotto, sosie i tak dalej. Pieczarki mogą być smażone w cieście, nadziewane mięsem lub warzywami.

Przy okazji, nie zaniedbuj zamrożonych grzybów. Są nie mniej dobre niż świeże. Grzyby są wykorzystywane do doskonałego wypełnienia naleśników i tartalet, a także ciast i ciast. Różnorodne przepisy na przygotowanie pieczarek znacznie poszerzą rodzinne menu.