Serniki bez jaj: przepis

Ciasta serowe bez jaj, których receptura będzie prezentowana dalej, są dość realistyczne do przyrządzenia. Oczywiście taki deser jest mniej zadowalający niż ten, w którym produkt jest używany. Mimo to jest bardzo popularny wśród nowoczesnych hostess. Takie produkty są dobrze podawane na śniadanie lub podwieczorek z kwaśną śmietaną lub świeżym miodem.

Sernik serowy bez jaj: przepis

Wiele gospodyń domowych błędnie uważa, że ​​serniki gotowane bez jaj okazują się brzydkie i sprytne. Ale tak nie jest. Z odpowiednimi podstawami do ugniatania ciasto na twardo zachowuje swój kształt. Jednak do tego lepiej jest użyć krajowego produktu mleczarskiego o dużej zawartości tłuszczu. Ponadto, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się serników, zaleca się smażyć je z dużą ilością oleju. Ale najpierw wszystko.

Jakie składniki potrzebujemy do przygotowania sernika bez jaj? Przepis na zdjęcie wymaga użycia następującego zestawu produktów:

• twarożek o dużej zawartości tłuszczu - 1 kg;
• biała przesiana mąka - 10 dużych łyżek;
• mały cukier drobny - 3 duże łyżki;
• stół solny - 1 duża szczypta;
• gęsta śmietana, dżem, miód - do serwowania;
• olej roślinny - około 2/3 szklanki.

Zagnieść ciasto

Jak zrobić serniki bez jaj? Przepis na takie produkty wymaga najpierw zagnieść ciasto z twarogiem. Aby to zrobić, sfermentowany produkt mleczny układa się w misce i dokładnie wyciera łyżką. Obok dodaj cukier i sól.

Po wymieszaniu składników, stopniowo wlewa się do nich białą mąkę. Intensywnie ingerując w składniki rękami, starają się uzyskać grube ciasto, które nie przykleja się do palców. Jeśli nie idzie, możesz dodać trochę miękkiego masła lub kwaśnej śmietany. Jednak przy stosowaniu tłustego sera zazwyczaj takie problemy nie pojawiają się.

Ugniatamy grube ciasto, formujemy z niego kulkę, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 30 minut.

Formujemy i smażymy produkty na patelni

Jak powinny powstawać serniki bez jajek? Przepis na taki deser wymaga użycia dużej planszy. Na nim ułożyć "wypoczęte" ciasto, a następnie zagnieść je ponownie i rozwałkować na grubą kiełbasę. Cięcie produktu na koła o grubości 1,5 centymetra, mają one bardziej zaokrąglony kształt i przejść do smażenia.

Gdzie smażyć twaróg z twarogiem bez jaj? Przepis na ten przysmak zaleca użycie żeliwnej patelni. Wlewa się go do wystarczającej ilości oleju roślinnego (około ½ filiżanki), a następnie na przemian rozprowadza wszystkie półprodukty.

Po zaczerwienieniu spodu serników obraca się widelcem i smaży na tak długo.

Jak tylko produkty będą gotowe, zostaną one wyjęte, a nowa partia półproduktów zostanie umieszczona na patelni. Upiecz je dokładnie tak samo.

Oferujemy delikatność twarogu do rodzinnego śniadania

Teraz masz pomysł, jak serniki są przygotowywane bez jaj. Przepis na takie smaczne i zdrowe produkty powinien zdecydowanie znaleźć się w Twojej książce kucharskiej.

Po usmażeniu półproduktów w oleju roślinnym natychmiast podaje się je na śniadanie. Oprócz słodkiej herbaty zaleca się podawanie takich produktów świeżej, gęstej śmietany, miodu lub dżemu. Również przed podaniem syrniki muszą być posypane cukrem pudrem lub kakao.

Serniki bez mąki i jaja: przepisy kulinarne

Niewiele osób wie, ale domowe serniki można ugotować nie tylko bez jaj, ale także bez użycia mąki. Aby zapobiec rozpadaniu się takich produktów podczas obróbki cieplnej, należy dodać banan i kaszę mannę. Te składniki przyczynią się do lepszej masy, z której można łatwo wytworzyć dowolne półprodukty.

Tak więc do wdrożenia przepisu potrzebujemy:

• Wiejski ser wiejski o dużej zawartości tłuszczu - około 200 g;
• bananowiec dojrzały miękki - 1 szt .;
• semolina - 4 duże łyżki (można nieco więcej, aż do gęstości podstawy);
• drobny cukier - stosuje się do smaku;
• sól kuchenna - 1 mała szczypta;
• olej roślinny bez aromatu - użyj do smażenia.

Tworzenie bazy

Jak ugotować ciastka serowe bez jaj? Przepis na semolinę wymaga użycia dojrzałego i miękkiego banana. Jest dokładnie myte i obrane. Następnie owoce układa się w misce blendera i kruszy z dużą prędkością, aby uzyskać papkowatą masę. Następnie dodaj do niej ser wiejski i powtórz procedurę bicia.

Po uformowaniu jednorodnej i lepkiej masy w misce blendera, zostaje ona przeniesiona do miski i połączona z drobnym cukrem i solą kuchenną.

Stopniowo wylewając semolinę na produkty, uzyskują one raczej grubą bazę. Ugniataj, aż przestanie przyklejać się do dłoni.

Podsumowując, gotowe ciasto pokrywa się folią spożywczą i pozostawia w tej formie na 15-25 minut. W tym czasie semolina powinna trochę puchnąć, dzięki czemu podstawa staje się bardziej giętka.

Formowanie i smażenie serników na kuchence

Twarogi z serem bez jaj, których przepis rozważamy, okazują się dość satysfakcjonujące. Po osiągnięciu żądanej konsystencji ciasto zostaje ponownie zagniecione i zrolowane do kiełbasy.

Podobnie jak w poprzedniej recepturze, produkt jest cięty na okręgi i nadaje im bardziej zaokrąglony kształt. Następnie rozprowadza się je na gorącej patelni z olejem roślinnym i smaży po obu stronach aż do zaczerwienienia.

Przynieś śniadanie

Gdy wszystkie placki serowe bez jaj i mąki zostaną usmażone, są one rozprowadzane na dużym półmisku i posypane cukrem pudrem. Do stołu podawane są produkty z twarogiem wraz ze słodką herbatą, a także kwaśną śmietaną, miodem lub dżemem.

Robienie serników w piekarniku

Serniki w piekarniku są równie smaczne i pożywne, jak produkty pieczone na patelni. Jednak, aby przygotować ten deser, będziesz potrzebował trochę więcej czasu.

Jakie produkty należy kupić, aby upiec ciastka bez jaj? Przepis w piekarniku przewiduje użycie:

• ser o dużej zawartości tłuszczu - około 500 g;
• semolina - 2 duże łyżki w cieście i to samo do walcowania;
• miękkie masło - około 70 g;
• czysty cukier - 3 duże łyżki;
• biała mąka - 1 duża łyżka (może być trochę więcej);
• stół solny - 1 mała szczypta;
• olej roślinny bez aromatu - należy użyć do natłuszczenia patelni.

Zagnieść ciasto

Aby zmieszać ciasto z twarogiem, cukier dodaje się do miękkiego masła, a następnie dokładnie ubijamy mikserem. Następnie wyłożyli twarożek, sól kuchenną i kilka dużych łyżek semoliny.

Mając jednorodną konsystencję, dodają trochę mąki do powstałej masy i dalej energicznie mieszają, aż powstanie raczej gęste ciasto.

Proces formowania i pieczenia w piekarniku

Po zrobieniu ciasta z twarogu wycina się z niego kawałek wielkości kurzego jaja, a następnie formuje się kulkę i lekko spłaszcza. Po obróceniu półproduktu z semoliny, rozprowadza się go na blasze do pieczenia posmarowanej masłem i przystępuje do przygotowania następnego sernika.

Po napełnieniu blachy mosiężnej kieruje się ją do wstępnie ogrzanej szafki. W temperaturze 200 stopni serniki upiec około 25 minut. W tym czasie muszą być w pełni przygotowane i stać się różowe.

Służąc na śniadanie

Serniki pieczone w piekarniku powinny być prezentowane na śniadanie wraz z galaretką owocową lub jagodową. Zaleca się również posmakować je świeżym miodem lub dżemem.

Przydatne wskazówki

Do gotowania miękkich i soczystych domowych serników bez jajek zalecamy przestrzeganie następujących zasad:

• Twarogowy do takiego dania lepiej jest uzyskać dużo tłuszczu. Powinien być mokry i gruby.

• Aby uzyskać bujne produkty w cieście na serniki, można dodać szczyptę sody stołowej lub proszku do pieczenia.
• Jeśli robisz serniki dla dzieci, możesz dodać rodzynki lub orzechy jako podstawę.