Chicken Beef Stroganoff: Przepis

Ściśle mówiąc, to danie musiałoby uzyskać inną nazwę. Przecież "wołowina" oznacza wołowinę, a tu proponuje się gotować z kurczaka. Tak, w metodzie egzekucji występują odchylenia: początkowo mięso zostało pobite - a wołowina z kurczaka została zrobiona z nieobranego fileta; sos powinien być czysto kremowy - i inne składniki są brane na kurczaka ... Ale nie dajcie się zwieść - ta nazwa historycznie zakorzeniła się i utknęła.

Po prostu wołowina stroganoff

Aby go przygotować, należy pobrać dwa filety. Jeśli kupiłeś piersi, musisz je oczyścić ze skóry i wszystkich kości. Mięso jest cięte na cienkie, niezbyt długie paski. Dwie cebule kruszą się na pół pierścienia. Każdy kawałek piersi jest kruchy w mące. Jeśli wiele się utknie, nadmiar zostaje strząśnięty. Na patelnię wlewa się odrobinę oleju słonecznikowego, w którym panierowany kurczak smaży się do zrumienienia. Reddens ze wszystkich stron - dodaje się łuk i pozwala się podnieść do przezroczystości. W misce lub filiżance wymieszaj trzy duże łyżki gęstej śmietany i dowolny sos pomidorowy (możesz wziąć rozcieńczoną pastę z wodą). Mieszanka ta wlana jest w strogany z kurczaka, jest aromatyzowana solą, przyprawami (na przykład chmielu-suneli) i pieprzem, mieszana i duszona przez kolejne kilka minut. Może być podawane na stole.

Wołowina Stroganow z warzywami

To danie jest szczególnie dobre dla dzieci, które nie są entuzjastycznie nastawione do warzyw. Gotowanie takie wołowina stroganoff (przepis z kurczaka), możesz zamieniać składniki warzywne w tłuczone ziemniaki, aby kapary nie zwróciły na nie uwagi. I można pokroić na kawałki - jeśli danie jest przeznaczone dla dorosłych. Najpierw marchewki, słodka papryka i cebula są smażone w oleju roślinnym, a trzeba je trochę duszone. Następnie dodaj kurczaka, pokrojony w całość taką samą słomkę (dla dorosłych możesz też usmażyć). Wlej w równych proporcjach pomidorową i kwaśną śmietanę, włóż laur, sól, cukier, wymieszaj i mieszaj dalej przez kolejne kwadrans. Kurczak z kurczaka dla dzieci Stroganow nie jest przyprawiony. Dorośli mogą dodawać przyprawy, które preferują.

Kurczak wołowy stroganow z grzybami

Podczas jej przygotowywania obserwuje się inną sekwencję czynności kulinarnych. Najpierw "słomki" z kurczaka zaczną brązowieć, do których po sześciu minutach dodaje się pokruszoną cebulę. Spędzą na patelni 15 minut. Płytki z pieczarek są smażone na innej patelni (200 g pieczarek na kilogram mięsa). Tuż przed tym, jak mięso wołowe Stroganow jest gotowe, kurczak z grzybami nalał pół szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany. Po ugotowaniu się w cichym ogniu cicho gulgotnie, aż stanie się jasnobrązowy. Następnie przelewa się kolejną połówkę szklanki kwaśnej śmietany - a lenistwo trwa przez następne dziesięć minut. W trakcie tego procesu zalać solą i pieprzem. Mięso stało się miękkie, ale jeszcze nie całkiem gotowe - czas na dodanie pieczonych grzybów. I tuż przed usunięciem z ognia, czosnek, wstrzyknięto 5 goździków. Jeśli lubisz czosnek, podsuń go i dodaj jako gnojowicę. Jeśli nie lubisz ostrego smaku, połóż plasterki w całości.

Na koniec dodajemy, że strogany z kurczaka są zwykle przyozdobione ryżem, kaszą gryczaną lub makaronem. Jednak idzie dobrze pod sałatką ze świeżych warzyw.