Kotlety z kurczaka z cukinią. Gotowanie receptur

Kiedy w domu jest kurczak, nie spiesz się, aby upiec go w grillu lub zrobić tytoń z kurczaka. Oczywiście ptak z chrupiącą chrupiącą skórką wygląda apetycznie. Ale dania z kurczaka mogą być bardzo różnorodne. Nie zapominaj, że ulubione placuszki wszystkich osób można przygotować nie tylko z mięsa wieprzowego czy wołowego. Mięso drobiowe będzie bardziej korzystne i mniej tłuszczowe. W tym artykule przyjrzymy się, jak gotować kotlety z kurczaka z cukinią. Te dwa główne składniki potrawy wydają się być stworzone dla siebie nawzajem. Mięso drobiowe ma delikatny smak. A cukinia dodaje mu soczystości. Kotlety wyjdą bardzo smaczne, jakby puszyste i pachnące. Od kiedy cukinia przekroczyła ocean i pojawiła się w Europie, ludzie znaleźli wiele zastosowań dla tego zamorskiego warzywa. A jednym z nich jest nadanie soczystości potrawom. Spróbuj na przykład dodać startą cukinię w mięsie mielonym na placki ziemniaczane. Zobaczysz, jak smak zwykłych potraw zmieni się na lepsze.

Chicken Zucchini Cutlets: podstawowy przepis

Aby uprościć nasze zadanie, weź gotowe mięso mielone. Jeśli nie ma takiej możliwości, będziesz musiał usunąć skórę z tuszki, obrać filety z kości i przelać je przez maszynę do mięsa. Za funt mielony kurczak potrzebuję tej samej ilości cukinii. Obierz warzywa i zmielić na grubej tarce. Wymieszaj z mięsem mielonym. Pokonaj dwa jajka i dodaj drobno posiekane warzywa (cebula, pietruszka lub koper). Sól i doprawiaj pieprzem i ulubionymi przyprawami. Kabaczki, szczególnie młode, mogą wytwarzać sok. W takim przypadku musisz zagęścić zbyt cienki farsz jedną lub dwiema łyżkami tartej bułki, semoliny lub mąki. Mokre palce tworzą małe placki z drobnego kurczaka z cukinią. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smażyć w nim słabym płomieniem pasztecika po obu stronach, aż powstanie złocista brązowa skorupa. Podawane z dowolnym dodatkiem, z dressingiem lub bez.

Brizol z kurczaka z cukinią

Funt wstępnego uderzenia (piersi). Drobno pociąć. Małe cukinię oczyszczone i przetarte duże. Zostaw, żeby pozwolić sokowi. Pęczek zielonej drobno chwastów. Wyciśnij cukinię z nadmiaru płynu i wymieszaj ją z mięsem mielonym. Dodaj zielenie i przeciśnij przez prasę dwa ząbki czosnku. Wymieszać i dodać dwie łyżki zupy z kwaśną śmietaną, jedno jajko, sól i przyprawy. Farsz może wydawać się wodnisty. Dodaj do niej cztery łyżki zupy z semoliny i daj zad dwadzieścia minut na obrzęk. Po upływie określonego czasu, ustaw na patelni dwie łyżki oleju roślinnego na ogniu. Smażone kotlety drobiowe z cukinią po obu stronach. Zdrowi miłośnicy jedzenia mogą obejść się bez tłuszczu. Breezols doskonale sprawdzają się w piekarniku lub podwójnym kotle.

Kolejny przepis na Brisole

Główną różnicą jest to, że mięso jest wstępnie marynowane. Jeśli zrobisz to poprawnie, dostaniesz niezwykle smaczne i posiekane przewiewne kotlety z kurczaka z cukinią. Przepis sugeruje pięćset gramów piersi wyciętych nożem. Wrzuć mięso do miski, posyp je sodą (łyżeczką), a następnie posyp sokiem z jednej cytryny. Zobacz, jak zachodzi reakcja chemiczna. Kiedy przestanie się sypać i bulgotać, możesz posolić mięso. Dajemy mu marynatę około dwudziestu minut. Potem trzy w mielonej małej młodej cukinii. Dodaj dwa jajka, cztery łyżki kwaśnej śmietany i dwie skrobię. Ugniatać zmielone, pozostawić na pół godziny. W tym czasie powinna gęstnieć. Tworzymy kotlety i smażymy je dwoma jękami na środkowym płomieniu pod pokrywką. Aby udekorować przepis zaleca podawanie warzyw.

Kotlet "Kijów"

Oryginalność tego przepisu polega na tym, że serwujemy mięso mielone w bułce tartej. Nie dają soku z dyni do rozlewania się i trzymają go w środku. Dlatego danie jest tak delikatne. Zewnętrznie, z powodu panierowania, drobiowe placki z cukinią przypominają znane na całym świecie "Kijów", ale robią je bez masła. Ponieważ to danie jest bardziej przydatne. Funt cukinii czyści i miele na grubej tarce. Wkładamy je do durszlaka i zostawiamy do odcedzenia. Z bułgarskiego pieprzu wyodrębnij nasiona, a także zmiel je na drobnej tarce. Funt filetu z kurczaka przeskoczył przez maszynę do mięsa. Wymieszaj wszystkie trzy składniki mięsa mielonego. Dodaj jedno jajko, sól i ziele angielskie. Ugniatać farsz. Oddzielnie pokrój na małe kawałki sto gramów twardego sera. Połóż patelnię na ogniu za pomocą pięciu łyżek dowolnego oleju roślinnego. Tworzymy kotlety od pierś z kurczaka z cukinią w ten sposób: posyp dużą łyżką bułki tartej. Rozłóż farsz. Na wierzch kładziemy kawałek sera. Zamknij farsz z łyżeczką. Posyp bułki tartej. Ostrożnie wrzuć pasztecik do gorącego oleju. Podsmaż pod pokrywką kilka minut po każdej stronie.

Kotlety z kurczaka z cukinią w piekarniku

Grind na drobnej tarce jednej cebuli. To najtrudniejszy i najtrudniejszy etap prac. Następna sprawa powinna iść szybko. Mielimy na tej samej tarce młodej cukinii (250-300 g). Sok nie jest ściśnięty. Filet z kurczaka (850 g) przeskakiwać przez maszynę do mięsa. Dodaj jedno jajko, cukinię, posiekane zielenie - pietruszkę, koperek, kolendrę do mielonego mięsa. Dopraw solą i pieprzem. W rozgrzanym maśle na patelni połóż placki. Ponieważ nadzienie okazuje się płynne, produkty nie mogą być kształtowane ręcznie, ale rozprowadzane łyżeczką. Kiedy kotlety po prostu "złapią", wyłącz ogień pod patelnią. Przesuwamy produkt na suchą blachę do pieczenia. Upiec patties z kurczaka z cukinia w piekarniku przez kwadrans w 180 stopniach.

Oryginalny przepis

Dwa plasterki białej bułki moczone w mleku. Ściśnij i wymieszaj z pół kilo rozdrobnionego kurczaka. Pokonaj jedno jajko, dodaj sól, pieprz. Mała cukinia pocięta na cienkie podkładki. Każde koło przebije widelcem. Przygotuj sos. Aby to zrobić, zmieszaj sto gramów majonezu i śmietany, dodaj cztery ząbki czosnku i kostkę bulionu wbity w miękiszu. Na dłoni ułóż trochę mielonego mięsa w tortillę. Stawia na jej okrągłą cukinię. Umieść sos na wierzchu. Zamknij drugą łyżkę mielonego mięsa. Aby nie przeciekać sosu, mielimy kotlety z kurczaka z cukinią w semolinie. Smażyć lekko na głębokiej patelni. Następnie dodaj nieco bulionu i gulaszu przez około dziesięć minut, aż ugotujesz.

Kotlety z kurczaka z cukinią i serem

To danie wymaga dwóch do trzech piersi. Zmiel mięso w blenderze lub przewiń razem na pół cebuli w maszynce do mięsa. Młoda cukinia jest wcierana w duże chipsy - a także sto gramów twardego sera. Dodaj rozdrobnione jajko, sól, kolendrę, ziele angielskie. Kurczaki z cukinią okazały się dietetyczne, nie będziemy ich smażyć w tłuszczu i od razu upiec. Aby to zrobić, kładziemy arkusz do pieczenia papieru do gotowania. Mokre palmy tworzą paszteciki. Prześlij je do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni. Piec klopsiki z kurczaka z cukinią i serem przez około dwadzieścia pięć minut.