Gulasz z kurczaka: przepis na gotowanie

Gulasz z kurczaka jest idealnym dodatkiem do tłuczonych ziemniaków, gotowanego ryżu, kaszy gryczanej, spaghetti i innych makaronów. Aby ugotować takie danie może być inne. W każdym razie okazuje się bardzo smaczny i satysfakcjonujący.

Gulasz od kurczak: przepis na gotowanie z kwaśną śmietaną i śmietaną

Jeśli chcesz zrobić obfity i pyszny lunch dla całej rodziny, ale nie masz dużo wolnego czasu, to prezentowany przepis będzie ci najbardziej odpowiadał.

Tak więc, aby siebie gulasz z kurczaka będziemy potrzebować:

• gorzkie białe cebule (duże) - 2 szt .;
• soczysta marchewka duża - 1 szt .;
• śmietana 30% lub 20% - 100 g;
• Kurczak lub mrożone piersi z kurczaka - około 700 g;
• średnio-tłuszczowy krem ​​- około 100 ml;
• sól (niezbyt gruboziarnista) i mieszanka papryki - używać według uznania;
• suszona bazylia i świeże zioła - stosuje się do smaku;
• olej słonecznikowy - około 40 ml (do smażenia składników).

Przetwór mięsa

Przed gotowaniem gulasz z kurczaka, zakupione mięso musi być dobrze przetworzone. Aby to zrobić, należy go rozmrozić, a następnie umyć i oddzielić filet od kości i skóry. W przyszłości część mięsa należy pokroić w grubą słomkę lub średnią kostkę.

Przygotowanie warzyw

Gulasz z kurczaka będzie znacznie smaczniejszy, jeśli ugotujemy go z warzywami. Aby to zrobić, musisz oddzielnie oczyścić marchewki i cebulę, a następnie posiekać je na przemian. Pierwszy produkt musi być starty (duży), a drugi - po prostu posiekać nożem.

Obróbka cieplna

Gulasz z kurczaka, którego recepturę rozważamy, zaleca się gotować przy użyciu dużej miski gulaszu. Konieczne jest wlać trochę oleju, a następnie bardzo dużo go podgrzać. Następnie w gorących daniach, które chcesz poddać obróbce piersi z kurczaka i smażyć na złoty kolor przez ¼ godziny. Następnie dodaj cebulę i marchewkę do produktu mięsnego. Gotowanie tych składników w tym samym trybie zalecane jest przez około 15 minut.

Przez pół godziny piersi z warzywami powinny być prawie całkowicie miękkie. Ale aby gulasz z kurczaka nie był suchy, ale z aromatycznym sosem, należy dodać tłustą śmietanę do mięsa i wlać śmietanę. Również wszystkie składniki potrzebne do posmakowania solą, mieszaniną papryki i suszonej bazylii. Zmieszaj jedzenie łyżką, przykryj je, nałóż minimum ciepła i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.

W takim przypadku, jeśli uważasz, że kremowy sos jest zbyt gruby, można go rozcieńczyć niewielką ilością osiadłej wody.

Po pełnym przygotowaniu gulaszu drobiowego należy go doprawić świeżymi posiekanymi ziołami i przechowywać pod pokrywką przez około 5 minut.

Jak podawać kremowy sos z piersi kurczaka

Gotując gulasz z kurczaka z sosem, powinieneś wziąć niezbyt głębokie talerze i umieścić w nich dowolne naczynie z boku, które lubisz (tłuczone ziemniaki, gotowany ryż, kasza gryczana, spaghetti lub inny makaron). Do tego naczynia nalewa się kremowy sos mięsny i dodajemy kilka kawałków białego mięsa.

Podanie takiego obiadu do stołu jest pożądane z kromką białego lub czarnego chleba, a także wszelkich domowych marynat (ogórków, pomidorów, pieczarek itp.).

Gotowanie gulaszu z kurczaka z sosem pomidorowym

O tym, jak zrobić dressing na boczne danie z kwaśnej śmietany i piersi z kurczaka, opisaliśmy powyżej. Istnieje jednak wiele innych sposobów na przygotowanie takiego dania na rodzinny obiad. Na przykład okazuje się bardzo smacznym gulaszem za pomocą nóg kurczaka i pasty pomidorowej.

Tak więc do przygotowania takiej potrawy potrzebujemy następujących składników:

• gorzkie białe cebule (duże) - 2 szt .;
• soczysta marchewka duża - 1 szt .;
• pasta pomidorowa i sos - odpowiednio 2 lub 4 duże łyżki;
• uda i nogi kurczaka - około 1 kg;
• destylowana woda pitna - około 2 filiżanek;
• sól (niezbyt gruboziarnista) i mieszanka papryki - używać według uznania;
• świeże zioła - stosuje się do smaku;
• lekka mąka - mała łyżeczka;
• zielona fasola - 1 szklanka;
• ząbki czosnku - 2 szt. (mały);
• olej słonecznikowy - około 40 ml (do smażenia składników).

Przetwór mięsa

Przed wykonaniem gulaszu z kurczaka, uda i nogi ptaków powinny być dobrze przetworzone. Aby to zrobić, muszą być całkowicie rozmrożone, a następnie dokładnie umyte w zimnej wodzie. Następnie produkt mięsny musi kroić na średnie kawałki wraz z kośćmi i skórkami. Aby przeprowadzić ten proces, musisz użyć dużego i ostrego noża, a także kulinarnego młota. Jeśli kupiłeś młodego i świeżego ptaka, nie będziesz zbyt twardy, by ciąć kości.

Przygotowanie warzyw

Podobnie jak w poprzednim przepisie, do gulaszu z kurczaka należy dodać warzywa. Aby to zrobić, obierz marchewki i cebulę, a następnie zmiel je na przemian. Pierwszy składnik jest wymagany do zetknięcia (duży), a drugi - wystarczy posiekać nożem. Jeśli chodzi o zieloną fasolkę szparagową, należy ją dokładnie umyć w zamrożonej formie.

Proces gotowania na piecu

Po tym, jak wszystkie produkty zostaną odpowiednio przetworzone, musisz wlać odrobinę oleju słonecznikowego do głębokiego rostbefu i podgrzać go na średnim ogniu. Następnie w naczyniach chcesz umieścić kawałki mięsa z kurczaka ze skórkami i kościami. Po usmażeniu posiekanych udek z kurczaka na złoty kolor, należy wlać marchewkę i cebulę. Gotowanie tych składników razem korzystnie około kolejne 10 minut.

Po warzywach i mięsie są nieco miękkie, należy je umieścić pomidorową lub sos, zielony zielona fasola, i wlać szklankę wody. Dodatkowo, te produkty mogą być aromatyzowane mieszanką papryki i soli.

W przyszłości wszystkie składniki są pożądane do gaszenia pod pokrywką przez pół godziny.

Ostatni etap

Po wszystkich powyższych krokach wlać jeszcze jedną szklankę wody do rondla. Ponadto zaleca się uprzednie wymieszanie z łyżką lekkiej mąki. Aby ta mieszanka nie przyczyniła się do pojawienia się grudek w gulaszu, zaleca się wejście przez sito. Taki dodatek pozwoli ci stworzyć grubszy gulasz z mnóstwem bogatego sosu.

Po umieszczeniu na patelni masy mąki należy wlać do niej świeże posiekane warzywa i gotować przez około 7 minut. Na koniec należy dodać do składników tarte szczypiorek, dokładnie wymieszać i natychmiast wyjąć je z pieca. W tej kompozycji pożądany jest kurczak gulasz z pastą pomidorową, aby stać pod pokrywką przez około 1/4 godziny.

Prawidłowo podano do stołu pyszny sos pomidorowy z kurczakiem

Przygotowując gulasz z udkami kurczaka zgodnie z powyższą recepturą, można go bezpiecznie podać na stół. W tym celu należy wziąć niezbyt głębokie talerze i rozprowadzić nad nimi naczynie boczne. W przyszłości, to danie jest wymagane, aby wlać dużo sosu pomidorowego i włożyć kilka kawałków ciemnego mięsa. Podawać do stołu gotowy obiad, najlepiej z kawałkami świeżego chleba, a także z domowej marynaty lub sałatki ze świeżych warzyw.

Podsumujmy

Jak widać, istnieje wiele sposobów, jak łatwo i szybko zrobić gulasz z kurczaka. Jeśli chcesz uzyskać bardziej aromatyczną i odżywczą potrawę, możesz dodatkowo dodać różne przyprawy, przyprawy i warzywa (tymianek, bazylia, kolendrę, paprykę, brokuły, pieczarki itp.).