Przepisy na nogi kurczaka: Mint Smoked

Udka z kurczaka dzisiaj są bardzo popularnym jedzeniem. Są używane przez ludzi o niewielkim bogactwie i bogatych. Są podawane w najlepszych restauracjach świata i różnych bistrach. Dlatego wydaje się, że każdy wie, jak je ugotować. Ale to błąd. Pytanie o to, jak namiętnie usmażyć nogi z kurczaka, pytają nie tylko początkujące gospodynie domowe, ale także rzadkie smakosze. Faktem jest, że tylko prawdziwy profesjonalista może przekształcić tak przydatny produkt, jak mięso z kurczaka w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Dlatego właśnie, po znalezieniu odpowiedniego przepisu, należy ściśle przestrzegać jego instrukcji. Dotyczy to szczególnie tych przepisów, które opisują sposób pieczenia udek kurczaka przy użyciu nietypowych narzędzi lub oryginalnych technik kulinarnych.

Wybieramy składniki

Aby ugotować wędzone miętowe nogi, potrzebujemy następujących składników:

- udka z kurczaka - 8 szt .;

- Herbata miętowa - 6 łyżek. l.;

- brązowy cukier - 2 łyżki. l.;

- Musztarda - 4 łyżki. l.;

- sos sojowy - 4 łyżki. l.;

- olej roślinny;

- sól;

- folia.

Pierwszy etap. Marynowanie

Mięso należy dokładnie opłukać i osuszyć. Następnie należy go usunąć ze skóry. Należy zauważyć, że już go nie potrzebujemy, co oznacza, że ​​można go wyrzucić. Wszystkie przepisy na udka z kurczaka wymagają obecności marynaty, aby mięso stało się miękkie i miało charakterystyczny smak. W tym przypadku stosuje się mieszaninę musztardy i sosu sojowego, z którymi trzeć każdy kawałek i pozostawić w tym stanie przez 15 minut. Jeśli to konieczne, dodaj trochę soli do marynaty. Wszystkie przepisy na udka z kurczaka, jeżeli przewiduje się palenie, zakładać obecność głównego składnika. W naszym przypadku jest to herbata miętowa. Najlepiej jest używać zwykłej zielonej herbaty, do której dodaje się suszoną miętę. Musi być zmieszany z cukrem i umieszczony w specjalnym pudle wędzarniczym.

Lampa naftowa

Aby zrobić lampę dymną, musisz wziąć arkusz folii i złożyć go na pół. W takim przypadku wynikowy kawałek należy umieścić swobodnie na dnie patelni. Następnie z tego arkusza robimy rodzaj koperty, wewnątrz której umieszczamy przygotowaną miksturę. Również w kopercie wybijano małe otwory w odległości jednego centymetra od siebie.

Etap drugi. Obróbka cieplna

Podobne przepisy na nogi kurczaka h Często po odstawieniu stopionego cukru na patelnię zaleca się najpierw położyć na dnie czysty arkusz folii lub pergaminu. Nalej na nią niewielką ilość oleju roślinnego, a na górze włóż ugotowaną kopertę wędzarni z otworami do góry. Dalsze przepisy na udka z kurczaka zwykle wymagają odpowiedniego umieszczenia, ale w tym przypadku nie jest to konieczne. Kurczak po prostu umieszcza się na patelni i przykrywa pokrywką. Całe danie powinno być ogrzewane na średnim ogniu przez 40 minut, a do właściwego przygotowania nogi muszą być stale odwracane. Pozwala także kontrolować stopień pieczenia i gotowość potrawy. Warto jednak zauważyć, że kolor gotowego kurczaka może być dość blady. Można to łatwo skorygować poprzez smażenie na patelni.