Suflet z kurczaka: przepis, jak w przedszkolu. Gotowanie pysznego sufletu z kurczaka

Przetarg suflet z kurczaka ... Każda gospodyni domowa chciałaby go ugotować, aby wszystkie palce lizały. Wiele gospodyń domowych wielokrotnie próbowało zrobić taką zapiekankę z kurczaka, której przepis i smak byłyby jak w przedszkolu, ale częściej im się to nie udawało. Jak więc szefom kuchni w przedszkolu uda się zrobić tak smaczne danie? Jaki jest ich sekret? W artykule opisano szczegółowo proces zapiekania takiej zapiekanki mięsnej, która podawana jest w przedszkolu.

Przepis na dietetyczny posiłek jest odpowiedni zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Najpopularniejszymi metodami jego przyrządzania są suflet z duszonego kurczaka oraz w piekarniku. Nie różnią się smakiem, więc wybierz dla siebie najwygodniejszy sposób gotowania.

Krok po kroku przepis na gotowanie delikatnego sufletu z kurczaka

Istnieje ogromna liczba różnych sposobów na przygotowanie zwiewnego sufletu mięsnego. Ale kurczak suflet (przepis, jak w przedszkolu) jest najsmaczniejszy i zdrowy, a jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, w przeciwieństwie do innych podobnych potraw. To kulinarne arcydzieło zabierze Cię z powrotem do beztroskich lat i pomoże Ci zapamiętać smak dzieciństwa. Warto również zwrócić uwagę na wielkie korzyści zdrowotne wynikające z tej metody gotowania zapiekanek powietrznych, ponieważ w procesie gotowania stosowane są wyłącznie naturalne i przyjazne dla środowiska produkty. A teraz przejdźmy bezpośrednio do tego, jak zrobić delikatny suflet z kurczaka.

Najpierw musisz kupić wszystkie niezbędne składniki. Oto lista wszystkiego, co potrzebne, aby zrobić zapiekaną zapiekankę z mięsa:

• filet młodego kurczaka (około 300-400 gramów);
• średniej wielkości surowe jajo kurze - 1 szt .;
• średnio-tłuszczowe mleko - 100 ml;
• wysokiej jakości mąka - 3 łyżki ze wzgórzem;
• masło - 100 gramów.

Jak obchodzić się z mięsem?

Jak ugotować suflet z kurczaka? Przepis, podobnie jak w przedszkolu, obejmuje prawidłowy wybór mięsa. Upewnij się, że kupujesz dokładnie filet z kurczaka, a nie stary kurczak. Jeśli kupisz produkt od starych kur, suflet z kurczaka dla dzieci w piekarniku nie będzie tak smaczny, delikatny i przewiewny.

Przede wszystkim kurczę należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie włożyć do rondla i doprowadzić do wrzenia. Następnie zaleca się spuścić wodę i napełnić filet nową wodą, która po ugotowaniu będzie musiała być solona. Tak młode mięso drobiu gotować przez co najmniej pół godziny (najlepiej 40 minut), a rondel przykryć pokrywką.

Po upływie określonego czasu filet z kurczaka można wyjąć z wody na talerzu, a następnie odpocząć i ostudzić (około godziny). Schłodzone mięso należy rozmontować na małe kawałki, aby wygodniej było je pokonać w blenderze lub mikserze. W filecie nie powinny spaść kości, ale jeśli jest jakaś drobna chrząstka, należy ją usunąć.

Gotowanie soku z mleka

Co jeszcze pomaga kucharzom przygotować smaczny i delikatny suflet z kurczaka? Przepis, podobnie jak w przedszkolu, wymaga użycia specjalnego sos mleczny na bazie mleka, masła i mąki. Aby uzyskać taką płynną przyprawę, najpierw trzeba roztopić masło na wolnym ogniu, ciągle mieszając. W żadnym przypadku olej nie może być gotowany lub spalany, w przeciwnym razie smak sosu będzie mniej nasycony i jasny. Po stopieniu masła, będziesz musiał umieścić go gdzieś blisko chłodnego. W schłodzonym oleju trzeba powoli wlać mąkę, małymi porcjami i ciągle mieszając, aby mąka nie zagotowała się i powstały grudki. Celem jest uzyskanie gładkiej kremowej masy.

Do przygotowania sosu mleka zaleca się zakup mleka beztłuszczowego lub o średniej zawartości tłuszczu. W postaci ciepła stopniowo wylewa się do mieszaniny masła i mąki, stale wyrabiając, w celu uzyskania całkowicie jednorodnej konsystencji.

Gotowy sos należy umieścić na kuchence i gotować przez kilka minut. Wrzenie przyczynia się do szybszego zgrubienia sosu mlecznego.

Mieszanie składników

Jak ugotować suflet z kurczaka, aby smakował jak zapiekanka z przedszkola? W tym celu należy zwrócić szczególną uwagę na proces mieszania wszystkich składników potrawy.

Najpierw musisz ubić wszystkie składniki w blenderze lub mikserze. Schłodzony (gotowany kurczak) filet, sos mleczny i żółtko jaja są umieszczane w misce (lub patelni). Ubij to wszystko przez kilka minut, aby uzyskać jednorodną konsystencję. Kolejnym i jednym z głównych etapów jest wprowadzenie białka do mieszaniny, które musi być ubite do silnego stanu pienienia. To właśnie ten składnik sprawia, że ​​suflet jest tak delikatny, miękki i bujny.

Obróbka termiczna

Trochę więcej wysiłku i możesz spróbować swojego delikatnego sufletu z kurczaka. Konieczne jest tylko poddanie jej obróbce cieplnej. Możesz to zrobić w podwójnym kotle i możesz w piekarniku. Warto jednak zauważyć, że zwykle lepszy suflet uzyskuje się w podwójnym kotle.

Pojemnik należy wstępnie natłuścić masłem, a następnie wlać do niego przygotowaną mieszaninę i pozostawić do pieczenia przez około 25-30 minut.

Jak gotować suflet z kurczaka: ostatni etap

Ostatnim etapem gotowania jest podawanie i podawanie potraw.

Naczynie układa się na dużym talerzu, kroi na porcje i podaje wraz z herbatą, galaretką lub kompotem. Możliwe jest również dekorowanie potraw różnymi ziołami i ziołami.

Jeśli zrobisz to poprawnie, otrzymasz zaskakująco smaczne i dietetyczne danie - suflet z kurczaka. Przepis, podobnie jak w przedszkolu, podany w artykule, pomoże gospodyni zadowolić wszystkich członków rodziny - zarówno dzieci, jak i dorosłych.