Kuchnia chińska: smażone krewetki w sosie sojowym
Gotowanie technologii
Krewetki to doskonały produkt spożywczy z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Istnieje kilka ogólnie przyjętych metod ich przygotowania, prawie wszystkie są proste. Są pieczone, gotowane w głębokim tłuszczu i grillowane, gotowane, marynowane. Bardzo smaczne smażone krewetki w sosie sojowym (Opcje przepisu zostaną podane w tym artykule). 
Popularne dania międzynarodowe
Są aktywnie wykorzystywane zarówno samodzielnie, jak i jako dodatek i dodatek do receptur kuchni azjatyckiej, śródziemnomorskiej i latynoamerykańskiej. Na przykład wśród komponentów do okonomiyaki, paella de marisco, kacchukko, w jambalaya, pun choi, bagung. Wśród znanych międzynarodowych potraw są japońskie, w stylu yokyoku, co oznacza "zachodni styl", "ebi furai kare" (lub smażone krewetki w sosie curry), brazylijskie "vatapu". Zupa z makaronem jajecznym ("Xia Mian") jest niezwykle popularna w Chinach i południowo-wschodnich krajach. Przygotowuje się go na bazie wyschniętego bulionu z krewetek biały pieprz czosnek i inne przyprawy, z plastrami wieprzowiny, krokietami rybnymi i kiełkami fasoli. Serwowane na stole, posypane smażonymi szalotkami i zieloną cebulką. Vatapu składa się z chleba, krewetek, mleka kokosowego, drobno zmielonych orzeszków ziemnych i oleju palmowego. Wszystkie składniki miesza się w postaci pasty, uzyskując kremową konsystencję. 
Ulubiony chiński przepis - pierwsza opcja
Jak gotować smażone krewetki z sosem sojowym? Przygotowanie skorupiaków do spożycia z reguły obejmuje usunięcie głowy, ogona, muszli i przewodu pokarmowego (do tej procedury stosuje się specjalne narzędzia, choć można to zrobić cienkim nożem, ostrymi nożycami, a nawet wykałaczką). Smażone krewetki w sosie sojowym to ulubione danie na chińskich bankietach weselnych. Pachnący, soczysty, drażniący apetyt! Będzie wymagać następujących składników:
- Oliwa z oliwek - około pół szklanki.
- Funt dużej (morskiej) krewetki obrane, umyte, osuszone i marynowane w jednej łyżce cukru i trzech drobno posiekanych ząbkach czosnku na około pięć minut.
- Dwie lub trzy łyżki sosu sojowego (lekki).
- Łyżka nierafinowanego cukru.
- Łyżka chińskiego wina ryżowego (na przykład Shaoxing).
- Łyżeczka mąka kukurydziana, zmieszane z 3 łyżeczkami wody.
- Aby ozdobić zieloną cebulę i czerwoną paprykę, pokrój w cienkie paski.
Smażone krewetki w sosie sojowym
Przygotowanie ich jest łatwe, ale ważne jest, aby postępować krok po kroku. Najpierw trzeba podgrzać olej w garnku z wypukłym dnem (wok) na ogniu. Podsmaż wstępnie marynowany produkt do połowy ugotowanego, a następnie usuń i pozostaw na chwilę. W garnku pozostaw odrobinę oliwy (maksymalnie trzy do czterech łyżek stołowych) do podsmaŜenia czosnku. Dodaj krewetki, sos sojowy, cukier. Gotować na wolnym ogniu na średnim ogniu aż do ugotowania. Dodaj wino i wszystko dokładnie wymieszaj. Zagęść sos z mąki kukurydzianej. Udekoruj gotowe danie posiekaną zieloną cebulką i czerwonym pieprzem.
Smażone krewetki w sosie sojowym po chińsku - druga wersja przepisu
Składniki :
- 100 ml oleju roślinnego;
- 750 gramów krewetek (czystych, mytych i suchych);
- chiński wino ryżowe - Jedna łyżka;
- sos sojowy - dwie łyżeczki;
- rosół z kurczaka - dwie łyżki;
- 25 gramów zielonej cebuli i świeżego imbiru (drobno posiekane);
- sól - dosłownie szczypta;
- cukier - dwie łyżki;
- W razie potrzeby można dodać granulki z kurczaka do smaku.
Gotowanie :
- Rozgrzej olej (75 ml) w woku.
- Umieść w nim krewetki i usmaż je, aż uzyskasz różowy kolor, a następnie usuń, kładąc je na kilka minut.
- Wlać pozostały olej (25 ml) i ogrzewać.
- Wlać do niego cebulę i imbir, które należy smażyć, aż pojawi się aromat.
- Wróć krewetki do garnka.
- Podsmaż mieszaninę przez około minutę, mieszając.
- Następnie wlać rosół z kurczaka, wino ryżowe, sos sojowy, dodaj sól, cukier i pellety z kurczaka.
- Doprowadź masę do wrzenia i zredukuj ciepło do niskiego poziomu.
- Danie danie potu przez kilka minut, aby sos dobrze zgęstniał.
- Podawać ze świeżo ugotowanym ryżem.