Deser flan czekoladowy: przepis ze zdjęciami

Czekoladowy flan, znany również jako czekoladowy fondant, to ulubiony francuski deser. W rzeczywistości flan to ciasto czekoladowe, które ma chrupiącą skórkę i płynne nadzienie czekoladowe. W momencie wycinania flanonu czekoladowego widać płynną czekoladę.

Jak wynaleziono ten deser?

Historia jego powstania jest fascynująca - uważa się, że przepis na flan czekoladowy został wymyślony wyłącznie przez przypadek. Historia mówi, że jeden francuski kucharz popełnił błąd z czasem i nie dostał wystarczającej ilości babeczek. W rezultacie ich środkowa powierzchnia pozostała wilgotna. Tak łatwo powstał ten pyszny deser, który zyskał wielu fanów na całym świecie.

Poniżej znajduje się przepis na flan czekoladowy ze zdjęciami.

Przepis numer 1

Na zdjęciu flan czekoladowy, który przygotowywany jest według tego przepisu. Jest bardzo smaczny i prosty. Rozważmy bardziej szczegółowo listę produktów i etapowe przygotowanie deseru "Czekoladowy flan"

Wymagane składniki

Do przygotowania flaneli z czekolady potrzebujemy:

• Ciemna czekolada od 75% - dwie płytki.
• Masło jak tłuszcz, ale nie mniej niż 72% - 110 gramów.
• Chicken Egg - para kawałków.
• Mąka pszenna - kilka łyżek.
• Cukier (najlepiej brązowy) - 50 gramów.
• Żółtka - trzy kawałki.
• Sól to małe szczypta.

Przechodzimy teraz bezpośrednio do samego procesu gotowania.

Jak gotować?

Dla Twojej wygody cały proces gotowania zostanie przedstawiony w formie instrukcji krok po kroku.

Krok 1. Czekoladki należy rozbić na kawałki i stopić za pomocą łaźni wodnej. Następnie wchodzimy do roztopionego masła i dalej ciepło wraz z naszą czekoladą. Ważne jest, aby mieszać, aż produkty uzyskają jednolitą konsystencję. Po osiągnięciu tego, masę należy odłożyć na bok i schłodzić.

Krok 2. Podczas gdy masa czekoladowo-kremowa się schładza, musisz ubić dwa jajka i trzy żółtka z cukrem. Ważne jest uzyskanie jednorodnej masy.

Krok 3. Powoli dodawaj ubite jajka do czekolady i kremowej masy. Dodaj mąkę i małą szczyptę soli. Intensywnie mieszaj produkty widelcem do gładkości.

Krok 4. Weź foremki do pieczenia i posmaruj je masłem. Wlej trochę mąki lub kakao w proszku na masło.

Krok 5. W przygotowanych formach należy nalać masę czekoladową nieco ponad połowę.

Krok 6. Podgrzej piekarnik do 200 stopni. I piec czekoladowy flan przez nie więcej niż dziesięć minut.

Krok 7. Wyciągamy nasz deser z piekarnika i serwujemy go na ciepło. Możesz dodatkowo ozdobić cynamonem lub kulkami lodów.

To był prosty i smaczny przepis na czekoladowy flan, który można przypisać klasycznemu.

Przepis numer 2

Kolejny przepis ze zdjęciem czekoladowego flana. Ta wersja najsmaczniejszego deseru będzie z pikantną nutą rumu. Rozważ więcej poniżej.

Produkty z kołnierzem czekoladowym

W rzeczywistości lista produktów jest bardzo podobna do poprzedniej, ale są drobne zmiany:

• Ciemna czekolada - jedna płytka.
• Masło tłuszczowe - 60 gramów.
• Cukier puder - 50 gramów.
• Chicken Egg - para kawałków.
• Mąka migdałowa - 30 gramów.
• Mąka pszenna - również 30 gramów.
• Proszek kakaowy - 20 gramów.
• Koniak lub rum - 20 gramów.

Proces gotowania

Krok 1. Łamiemy tabliczkę czekolady na małe kawałki i składamy ją do suchego naczynia. Ogrzewamy za pomocą kąpieli wodnej. Ważne jest, aby pamiętać, że wrzątek nie powinien stykać się z dnem naczyń, w których rozgrzewa się nasza czekolada.

Krok 2. Stopiona czekolada musi być połączona z alkohol, które przygotowałeś.

Krok 3. W masie czekoladowo-alkoholowej dodaj nasze 60 gramów stopionego masła.

Krok 4. Po czekolada jest dobra stopić ze składnikami, dodać więcej sproszkowanego cukru i dalej mieszać do uzyskania gładkości.

Krok 5. Dodaj surowe kurze jaja do czekolady jeden po drugim.

Krok 6. Wprowadzamy luźne elementy, tj. mąka pszenna, kakao i mąka migdałowa. Wszystko jest naprzemiennie i dokładnie wymieszane.

Krok 7. Smear do pieczenia trochę smaru z masłem i, jak w poprzednim przepisie, posypać przesianą mąką lub kakao.

Krok 8. Wlać na nie ciasto. To powinno zająć trochę więcej niż połowę formy.

Krok 9. Piekarnik powinien zostać podgrzany do 220 stopni i włożyć czekoladowy flanik na nie więcej niż siedem minut.

Krok 10. Po upływie czasu pieczenia, musisz dostać nasz deser i pozostawić w foremkach na około pięć minut. Dopiero potem można usunąć flan czekoladowy i podawać.

Pro pieczenia

Drogie hostessy, zwracaj uwagę na moc twojego piekarnika! Jest to bardzo ważne, ponieważ w jednym piekarniku dziesięć minut będzie za dużo, a innym razem.

Jeśli przesadzisz z ciastem, środek może upiec, a wtedy będziesz miał zwykłe babeczki, choć raczej smaczne. Ale to nie będzie dokładnie to, co chciałbyś zobaczyć na końcu.

Przepis numer 3

Dla tych, którzy kochają słodycze, ale figura nie pozwala, istnieje również odmiana tego deseru, którego przepis chcemy udostępnić poniżej.

Produkty do dietetycznego flanonu czekoladowego

Tak więc, przed przejściem do listy składników, chciałbym zauważyć, że zawartość kalorii w jednej porcji to tylko 174 kcal, a indeks tłuszczu nie jest większy niż 5 gramów na ciasto. Tak więc składniki są:

• Jaja kurze - jednoczęściowe.
• Skrobia kukurydziana - jedna łyżka stołowa.
• Proszek do pieczenia - pół łyżeczki.
• Odtłuszczony kakao - kilka łyżek.
• 1% beztłuszczowego kefiru - kilka łyżek.
• Stevia lub inny substytut cukru to pół łyżeczki.
• Syrop Carob lub syrop z agawy to pół łyżeczki.
• Mąka kokosowa - jedna łyżeczka.

Tak, oczywiście, produkty nie są całkiem tradycyjne, ale jeśli naprawdę chcesz słodkiego, ale nie możesz, możesz je łatwo kupić w supermarkecie. Chciałbym powiedzieć, że syrop nie jest konieczny, więc można go wykluczyć z listy.

Jak gotować?

Krok 1. Ustaw piekarnik na rozgrzanie do 200 stopni.

Krok 2. Wszystkie wymienione produkty należy dokładnie wymieszać za pomocą miksera lub kombajnu.

Krok 3. Wlać ciasto do formy do pieczenia, najlepiej silikonowego.

Krok 4. Najważniejszy krok - po umieszczeniu deseru w piekarniku, musisz go upiec dokładnie przez dwanaście minut. Już nie! W przeciwnym razie wszystko będzie ugotowane. A jeśli będzie mniej, to będzie całkowicie surowe.

Krok 5. Po upływie dwunastu minut musisz dostać i schłodzić flan czekoladowy. W tym celu wystarczy kilka minut. Następnie ułóż deser na spodeczku.

Krok 6. Podawaj jak jest lub z lodami proteinowymi.

Dla tych, którzy nie wiedzą jak wytwarzać lody proteinowe, przepis przedstawiono poniżej.

Lody proteinowe

To doskonałe uzupełnienie naszego flanonu czekoladowego. Najważniejsze jest to, że lody są zdrowe, a sportowcy szczególnie to docenią. Potrzebujemy więc:

• Banan - 40 gramów.
• Twarożek - 100 g.
• Kazeina - pół łyżeczki.
• Poppy - jedna łyżeczka.

Sam proces gotowania jest bardzo prosty. Pokrój wszystkie składniki w jednorodną masę i wstaw do zamrażarki na godzinę. Następnie usuń i uderz ponownie. Ponownie włóż do zamrażarki, tylko teraz na kilka godzin. Następnie zdobądź i dodaj nasz deser czekoladowy. Wszystko, smaczne i zdrowe lody gotowe!

Wniosek

Jak można zauważyć z tego artykułu, gotowanie flan czekoladowych nie jest zbyt czasochłonne. Główną trudnością jest utrzymanie dokładnego czasu w piekarniku, aby środkowy obszar pozostał płynny. Reszta deseru jest bardzo smaczna, prosta i nawet niezwykła.

Mamy nadzieję, że nasz artykuł był dla Ciebie przydatny i możesz gotować flan czekoladowy zgodnie z naszymi przepisami. Smak Bon!