Wybór przepisu na naleśniki do gotowania

Naleśniki to popularne danie w wielu krajach. To narodowy przysmak Rosjan, ulubione niedzielne śniadanie Amerykanów i wyrafinowana przekąska Francuzów. Gotowanie receptury naleśniki mogą być takie same w każdym z tych przypadków. Możliwość gotowania tego dania nigdy się nie skończy.

Krok po kroku przepis na naleśniki

Kulinarne naleśniki można zrobić na różne sposoby, ale generalnie zasada często pozostaje taka sama. Kilka prostych sekretów gotowania zapewnia, że ​​wszystko działa poprawnie. Na przykład, jeśli gotujesz naleśniki z drożdżami, musisz ugniatać ciasto pięć godzin przed podaniem. Mąka z ciasta powinna być zawsze przesiewana, aby była bardziej miękka i wspaniała, i to powinno być zrobione tuż przed gotowaniem, a nie wcześniej. Jajka na naleśniki muszą być świeże. Ważna jest również procedura gotowania. Najpierw musisz wymieszać wszystkie płynne składniki, a następnie dodać mąkę. Mleko, kefir lub nawet woda mineralna może być płynnym składnikiem. Wszystko zależy od tego, jaki przepis wybierzesz do naleśników, ale kolejność z reguły pozostaje taka sama. Jajka, które są również w ciekłej mieszaninie, zaleca się ubić z cukrem, a żółtka są oddzielone od białek i dodać do ciasta kolejno: najpierw żółtka, a następnie białka. Nie zapominaj, że musisz wymieszać ciasto po dodaniu jaj od góry do dołu, zachowując jego przewiewność i spienioną strukturę. Jeśli jest to ciasto drożdżowe, następnym krokiem do gotowania będzie czekanie aż się podniesie, a opcje bez drożdży mogą być natychmiast pieczone we wstępnie ogrzanej patelni. Ostatni etap gotowania - trochę warzyw lub masła. Kilka łyżek stołowych pomoże w stworzeniu najbardziej udanego ciasta.

Oryginalny przepis na naleśniki do gotowania

Aby ugotować tak zwane "czerwone" naleśniki, potrzebujesz 800 mililitrów upieczone mleko, funt mąki, cztery jaja, łyżeczkę soli i dwa cukry, 20 gram prasowanych drożdży i kilka łyżek oleju roślinnego. W 600 mililitrach mleka należy rozcieńczyć drożdże mąką, a w pozostałym dodać żółtka jaj, ubite cukrem. Następnie wymieszaj powstałe ciasto i pozwól mu się podnieść, po czym upieczemy naleśniki na gorącej patelni. Są takie naleśniki z dżemem, kwaśną śmietaną lub roztopionym masłem.

Wielkopostny przepis na naleśniki do gotowania

Aby nie odmówić sobie przyjemności, nawet podczas postu lub diety, możesz robić naleśniki w następujący sposób. Weź szklankę mąka gryczana i dwa - pszenica, 20 gramów tłoczone drożdże, łyżka cukru, trochę oleju roślinnego i trzy szklanki wody. W ciepłej wodzie rozcieńczyć drożdże cukrem i solą, a następnie dodać dwie szklanki mąki w cienkim strumieniu. Pozwolić, by mieszanina się podniosła, a następnie wlać pozostałą mąkę i pozostawić ją na chwilę ciepłą. Upiecz naleśniki na natłuszczonej patelni. Wszystko może służyć jako nadzienie dla takich naleśników. W czasie postu jako takiego idealnym rozwiązaniem byłyby grzyby lub twarożek z zielonymi lub rodzynkami.