Wątróbka dorsza z jajkami: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatne - tak można opisać wątroba dorsza Zawiera całą gamę składników odżywczych, które mogą zastąpić wiele kompleksów multiwitaminowych. Lwia część tych pierwiastków śladowych (tłuszczowe kwasy wielonienasycone z grupy Omega), nasze ciało nie może nigdzie indziej, z wyjątkiem oleju z ryb i podobnych produktów złożonych. Jak używać do gotowania oleju z ryb, którego wielu nie lubi od dzieciństwa? Możesz traktować siebie i swoich bliskich delikatną sałatką z dorsza.

Kilka sekretów

Głównym pytaniem, jak zrobić przekąskę z wątroby dorsza, jest wybór właściwego konserw. Upewnij się, że słoik jest oznaczony jako "produkt naturalny", a po wstrząśnięciu zawartość nie bańka. Cechy te wyróżniają się dobrym, wysokiej jakości konserwami wykonanymi z dużych kawałków. Ważne jest, aby etykieta zawierała również GOST, który był używany do konserw.

Ten cenny produkt jest dość bogaty w tłuszcz, dlatego w połączeniu z nim stosowane są składniki zaprojektowane do "wyciągnięcia" określonego smaku. Zgodnie z tą zasadą należy to zrobić sałatka z wątroby dorsza z jajkiem, ziemniakiem lub ryżem. Jednak według szefów kuchni wiele składników innych firm tylko "zatka" smak głównego składnika. Dlatego lepiej postępować zgodnie z zasadą - im mniej, tym lepiej. Ponadto pożądane jest podawanie takiej sałatki na lekko wysuszonym chlebie.

Klasyczny przepis

Przede wszystkim powinieneś spróbować ugotować klasyczną sałatkę z dorsza. Ten przepis jest szeroko znany od czasów sowieckich. Przez wiele lat był popularny pod nazwą "Północ" i był oferowany w menu przez każdą szanowaną restaurację. Obecnie można go również znaleźć na wielu stołach świątecznych, tylko dzisiaj ta sałatka z wątroby dorsza jest częściej podawana na grzankach.

Dla niego będziesz potrzebował:

• - 1 баночка; canned cod liver - 1 jar;
• cebula - 1 mała główka;
• jajka na twardo - 2 sztuki;
• niskotłuszczowy ser - 70 gramów;
• majonez - małe opakowanie (150 gramów);
• wino lub zwykły ocet - 1 łyżeczka;
• czarny pieprz.

Jak gotować

Przede wszystkim, gotowane jajka są czyszczone i drobno posiekane. Następnie należy ostrożnie pocierać ser.

Cebula jest wymagana do obrania i pokrojenia. Wlać do niego ocet i pozostawić na 15 minut.

Z puszki można odcedzić tłuszcz, zapamiętać widelec dorsza. Wymieszaj wszystkie składniki z majonezem i sezonem. czarny pieprz.

Marynowana przekąska ogórek

Połączenie składników o wyraźnym smaku (takich jak ogórki kiszone, czerwona cebula, pikantny ser) eliminuje uczucie nadmiaru tłuszczu i sprawia, że ​​danie jest wyraziste i pikantne. Takie kombinacje są idealne na świątecznym stole. Do tej przekąski potrzebujesz:

• wątroba dorsza - 1 słoik;
• kiszone ogórki - 200 g;
• ziemniaki - 200 gramów;
• marchewki - 100 gramów;
• jajka na twardo - 4 sztuki;
• majonez, sól.

Jak to ugotować

Przepis ze zdjęciem wątroby dorsza z jajkiem. Ugotuj i wyczyść jajka i warzywa. Pokrój je w małe kostki. Posiekaj ogórki w cienkie słomki. Z puszki należy spuścić olej i zagnieść zawartość widelca.

Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw się majonezem i solą. Ostudzić przed podaniem.

Snack Tartlets

Dziś tradycyjne sałatki w misach nikogo nie zaskakują, dlatego gospodynie praktykują bardziej interesujące serwowanie potraw na stole. Najbardziej popularnymi opcjami są toasty i tartlets. Więc czego potrzebujesz:

• por;
• wątroba dorsza - 1 puszka;
• marchewki gotowane - 1 sztuka;
• jajka na twardo - 2 sztuki;
• pikantny ser - 100 gramów;
• majonez;
• tartlets.

Jak ugotować to danie

Zagotuj marchewki i jajka, obierz, a następnie wcieraj w drobną tarkę. Zmiażdżyć cebulę ostrym nożem. Otwórz wątrobę dorsza, odcedź tłuszcz, zetrzyj produkt w puree.

Wymieszaj składniki, dopraw się majonezem, posyp solą. Włożyć tartlets sałatkę z dorsza z jajkiem i serem tuż przed podaniem. Możesz również użyć suszonego chleba.

Sałatka z ziemniakami i ogórkami

To kolejna klasyczna radziecka recepta na wątrobę dorsza z jajkami. Dla niego będziesz potrzebować:

• canned cod liver - 1 jar;
• gotowane ziemniaki - 2 sztuki;
• czerwona cebula - 1 sztuka;
• jajka na twardo - 4 sztuki;
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• cytryna

Proces gotowania

Ta sałatka z jaj i ogórków z wątroby dorsza jest przygotowywana w warstwach. Najpierw spuścić olej z wątroby dorsza. Wcisnąć w nią sok z cytryny, pozostawić na 10 minut, aby usunąć zapach. Następnie zwróć uwagę na produkt widelcem.

Podzielić ugotowane jajka na białe i żółtka, osobno pocierać je na tarce. Również drobno posiekać lub natrzeć ziemniaki. Ogórki pokroić w cienkie słomki.

Weź miskę sałatkową, ułóż warstwy ziemniaków, plasterki cebuli na dnie i zmiksuj z majonezem. Na wierzchu - wątroba dorsza, wiewiórka i trochę plam z majonezem. Następnie położyć ogórki, ułożyć warstwę majonezu i posypać żółtkiem jajek na wierzchu. Ostudzić i służyć.

Sałatka słonecznikowa

Jest to nowy przepis na wątrobę dorsza z jajami i innymi składnikami. Dla niego będziesz potrzebować:

• gotowane ziemniaki w skórkach - 3 sztuki;
• jajka na twardo - 4 sztuki;
• - банка; canned cod liver - can;
• zielenie - zielona cebula i koperek;
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• oliwki;
• chipsy ziemniaczane;
• majonez.

Jak ugotować tę przekąskę

Wątróbka dorsza z ogórkiem i jajkiem pasuje bardzo dobrze, ale tutaj ważna jest warstwowa struktura potrawy.

Przede wszystkim drobno zetrzyj ziemniaki i umieść je na dnie dużego naczynia. Następnie osuszyć tłuszcz z puszki, zetrzeć wątrobę dorsza widelcem i włożyć do drugiej warstwy. Oddziel wiewiórki od jaj, potrzyj na tarce, ułóż je na wierzchu, natłuszczaj majonezem. Po dodaniu warstwy pokrojonych zielonych.

Kolejna warstwa sałaty powinna składać się z ogórków, pokrojonych w małe kostki i majonez. Posyp z drobno startym żółtkiem na wierzchu. Aby utworzyć starannie układ majonezu na bokach, wycisnąć go cienkim strumieniem z karbowanej torby. W środku rozłóż połówki oliwek do dekoracji. Po bokach rozłożyć żetony w postaci płatków kwiatów.

Na tej samej zasadzie można ugotować sałatkę "Wątróbka, zielona cebula, jajka pod futrem", tylko bez dekoracji w postaci słonecznika. Ta przekąska może być również podawana w porcjach.

Sałatka z ryżem i jajkiem

Przystawka ta polega na dodaniu całej dorsza z jajkiem i ryżem do "łodzi" Sałatka z sałaty i może być podawane jako śniadanie, lunch lub po prostu przekąska. W opatrunek lepiej jest użyć jogurtu naturalnego. Wymaga:

• 2 szklanki gotowanego białego ryżu;
• 4 jajka na twardo;
• słoik z wątroby dorsza;
• sól morska;
• pęczek zielonej cebuli;
• liście sałaty;
• 3 gałązki świeżego kopru;
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego.

Jak gotować danie

Zmiażdż jajka na twardo. Odcedź masło w puszkach i wetrzyj wątrobę dorsza w tłuczone ziemniaki. Wszystko wymieszaj z ryżem. Pokrój i dodaj zieloną cebulę do sałatki, dobrze wymieszaj ponownie. Następnie należy wypełnić sałatkę jajami dorsza. Przepis ze zdjęcia w tym artykule pokazuje, jak danie wygląda na gotowe.

Połącz koperek, jogurt i sól w małej misce. Możesz pokonać te składniki za pomocą blendera. Połóż niezapełnioną sałatkę na liściach sałaty, ułożyć w talerzu. Wlać jogurt na wierzch. Podawaj natychmiast.

Wątróbka dorsza z jajkami przepiórczymi

Jest to prosty przepis na wątrobę dorsza z jajami i cebulą dla tych, którzy nie mają dużo wolnego czasu na przygotowanie złożonych potraw. Potrzebujesz tylko:

• jajko przepiórcze - 8 sztuk;
• kilka piór zielonej cebuli;
• świeżo zmielony czarny pieprz;
• słoik z wątroby dorsza.

Metoda gotowania

Zagotuj jaja przepiórcze na twardo, pokrój na dwie części, ułóż na talerzu. Odcedź masło w puszkach i wetrzyj wątrobę w puree. Zastosuj łyżeczkę do każdej połówki jajka, posyp świeżo zmielonym pieprzem i posiekaną cebulą. Natychmiast podawaj przekąskę z wątroby dorsza z jajkiem na stole.

Przystawka Rolls

To także oryginalny sposób serwowania sałatek. Dla niego będziesz potrzebować:

• wątroba dorsza - 230 gramów;
• Lawasz ormiański - 1 szt .;
• słodka papryka - 1 szt .;
• przetworzony ser - 1 opakowanie;
• jajko na twardo - 2 szt .;
• Zieloni i majonez.

Jak robić bułki

W tym przepisie wątroba dorsza jest mieszana z posiekanymi ziołami i roztopionym serem - z gotowanymi jajkami. Mieszanka rozłożona jest równomiernie na powierzchni chleba pita, posypana drobno posiekaną bułgarską papryką, a następnie mocno zwinięta w rulon.

Następnie owinąć blankiet w folię i umieścić w lodówce na kilka godzin. Pokrój zimną bułeczkę na kawałki i podawaj na stole.

Jaja faszerowane

Powyżej podano przepis na gotowanie jaj przepiórczych z dorsza. W razie potrzeby można ulepszyć tę przekąskę i dostosować ją do świątecznego stołu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• – банка; canned cod liver - can;
• 30 jaj przepiórczych;
• 200 gram kaparów;
• mielony czarny pieprz;
• 2-3 liście sałaty;
• oliwki, plastry łososia lub marynowane grzyby do dekoracji.

Jak to zrobić

Nadziewane jaja przepiórcze to prosta i łatwa do przygotowania przekąska. Możesz spokojnie marzyć o jego designie, a Twoi goście będą zachwyceni tym kulinarnym arcydziełem.

Włóż jajka przepiórcze do zimnej, osolonej wody, zagotuj je i gotuj przez 5-6 minut. Ochłodzić je pod bieżącą wodą, złuszczać muszle, ostrożnie pociąć na połówki i usunąć żółtka.

Oddzielić olej z wątroby dorsza od masła, połączyć z żółtkami i zacier z widelcem. Pokrój kapary i dodaj je do tego farszu, posadź pieprz do smaku. Napełnij jaja przepiórcze tą mieszanką, połącz ich połówki wykałaczką lub szpikulcem.

Połóż liście sałaty na talerzu i nałóż na nich nadziewane jajka, udekoruj je pieczarkami, oliwkami lub kawałkami łososia.

Pasztet z wątróbek

Pasztet z dorsza to pachnąca i delikatna przekąska, która rozpływa się w ustach. Może być częścią codziennego menu lub serwowane na świątecznym stole. To danie nie może być nazwane światłem, ale jego smak jest po prostu pyszny. Aby go ugotować, potrzebujesz:

• 600 g twarogu;
• – банка; canned cod liver - can;
• 200 gramów masła;
• 1 mała cebula;
• jajko na twardo;
• sól, pieprz;
• czerwony kawior i liście mięty do dekoracji;
• tartlets.

Jak zrobić taki pasztet

Jest to przepis na wątrobę dorsza z jajami i cebulą, której smak jest zmiękczony i wzbogacony o produkty mleczne.

Przetrzyj skrzep przez sito i zmiękcz masło. Połącz te dwa składniki, mieszaj, aż uzyskasz gładkość. Odcedź olej z wątroby dorsza, dodaj wątrobę do składników mlecznych. Połóż drobno posiekaną cebulę i starte jajko. Dodaj pieprz i sól. Wymieszaj dokładnie pasztet za pomocą blendera. Przed podaniem połóż go w tartaletki, udekoruj kawiorem i listkami mięty.

Kulki z kurczaka

Wyśmienite i chrupiące kulki z wątroby dorsza zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci. Przygotuj to danie tylko przez kilka minut, a Twoi goście docenią Twój kulinarny talent. Aby przygotować musisz:

• wątroba dorsza - słój;
• 2 kawałki ziemniaków;
• 2 kurze jaja;
• 50 gramów twardego sera;
• 2 cebule;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• pęczek pietruszki;
• 2 papryki;
• 3 łyżki sezamu.

Przepis na kulki z wątroby dorsza

Zetrzeć ziemniaki na grubej tarce, jajkach i serze - na małe. Pokrój zielenie. Wrzuć wątrobę dorsza na talerz i ugniataj delikatnie. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sos sojowy i olśnij kulki o średnicy 2-4 cm.

Smażymy nasiona sezamu na suchej patelni, cały czas mieszając. Ułóż kulki w nim, delikatnie połóż je na płaskiej płytce i udekoruj zielenią.