Kawa latte - co to jest? Coffee Latte: Przepis

W czasach starożytnych ten produkt był na wagę złota. Dla małej torebki z ziarnami można było pomóc w czymś naprawdę wartościowym. To oczywiście dotyczy kawy, która jest również nazywana czarne złoto.

Kawa

Plantacje, w których zbierają zboże, są rozproszone na różnych kontynentach. Znane na całym świecie odmiany kawy pochodzą z Kolumbii, Etiopii, Sumatra, Brazylia, Kostaryka i wiele innych miejsc. Obszar plantacji przekracza herbatę i te, które rosną kakao. Na Ziemi są dwie kategorie ludzi: ci, którzy kochają kawę i ci, którzy są absolutnie jej obojętni. Wśród pierwszych w historii było wielu smakoszy, którzy potrafili zidentyfikować nie tylko odmianę, ale także obszar, w którym cenne ziarna były zbierane przez jeden smak. Do tej pory wszelkiego rodzaju napoje przygotowywane są na bazie kawy według receptur, które zostały stworzone w różnych częściach świata. Jednym z nich jest kawa latte Co to jest? Dowiedzmy się.

Cudowny napój

Tłumaczenie z włoskiego słowa "latte" oznacza zwykłą kombinację produktów - kawy z mlekiem. On sam pochodzi z krajów śródziemnomorskich. Lattes zostały oryginalnie wykonane w słonecznej Italii z mleka dodanego do filiżanki aromatycznego espresso. Taka sekwencja musi być przestrzegana, ponieważ jeśli zamieniasz produkty, to kończysz z podobnym napojem. Nazywa się latte macchiato. Z biegiem czasu napój kawowy rozprzestrzenił się na Europę i Amerykę Północną. Dziś trudno jest znaleźć instytucję, w której latte nie jest serwowane.

Jak przygotować napój Włosi?

Do robienia latte w domu używają dobrze podgrzanego mleka i mokki. Zgodnie z klasyczną recepturą, napój składa się z espresso i spienionego mleka o temperaturze 7 stopni. Z reguły latte podawane jest w wysokiej szklanej kielichu. Dlatego nie jest trudno dostrzec proporcję 1: 2: 1, gdzie dno pokryte jest ciemną warstwą kawy, a następnie dwie porcje mleka, a lekka pianka kończy napój. Często można zobaczyć różnego rodzaju rysunki i wzory wykonywane przez barmana. Ta umiejętność została przydzielona do odrębnej sztuki i otrzymała nazwę "latte art".

Funkcje specjalne

Cieszenie się drinkiem w przytulnej kawiarni jest oczywiście bardzo przyjemne, ale czasami chcesz się zadowolić w domu. W tym celu musisz wiedzieć, jak zrobić kawę latte. Istnieje wiele przepisów, chociaż na pierwszy rzut oka może się wydawać, że nie ma nic prostszego niż połączenie dwóch składników. Tak jednak nie jest. W końcu nawet kawa do tego napoju może być przygotowana na kilka sposobów. Na przykład, nie we wszystkich krajach jest przygotowywany na bazie espresso. Tak więc na terytorium Ameryki często używa się kawy z prasy francuskiej. W innych krajach - z reguły gotowane w automatycznym samochodzie.

Pierwsza opcja

Każdy kontynent ma swoją niepowtarzalną kawę latte. Przepis na robienie drinka w domu wymaga użycia Turków. Oczywiście, dobrze jest, jeśli jest ekspres do kawy, to latte będzie praktycznie nie do odróżnienia od tego w restauracji. Powinieneś wcześniej posiekać ziarna o preferowanym stopniu pieczenia, a także przygotować szklankę mleka. W końcu są to dwa główne elementy kawy latte. Przepis w domu jest łatwy do wdrożenia, co wymaga tylko 2 łyżeczki kawy. Najlepsze jest szlifowanie.

Następnie potrzebujesz o szklance mleka. Dokładna ilość zależy od pojemności szkła, z którego powinieneś pić latte. Aby prawidłowo przygotować kawę w Turku, musisz wykonać kilka prostych zaleceń. Na przykład, pojemność powinna być wykonana z miedzi z podwójnym dnem, a także mieć zwężenie. Najpierw musisz wlać 2 łyżeczki w Turek. mielona kawa następnie polej wodą. Konieczne jest również zapamiętanie proporcji.

Jeśli do mleka używa się szkła, to woda do kawy musi być mierzona w połowie. Następnie kawa jest mieszana, a Turk stawia się na małym ogniu. Cały proces trwa od 3 do 7 minut. To zależy od intensywności ognia. Gotowość jest bardzo łatwa do określenia. Małe pęcherzyki będą tworzyć się wzdłuż ściany wzdłuż cieczy. Kiedy zaczynają pękać, Turek powinien zostać usunięty z ognia.

Jeśli przegapisz chwilę, płyn się zagotuje, film powstały na powierzchni zostanie uszkodzony, a kawa straci cały swój smak. Po prawidłowym przygotowaniu napój zachwyci pełnią smaku. Jak mówią eksperci - kawa powinna iść. A film daje mu właśnie taką możliwość. Gdy pierwszy składnik jest gotowy, należy go ostrożnie wlać do wysokiej szklanki na nogę. Następnie mleko jest podgrzewane w rondlu na małym ogniu i ubijane w tym samym czasie. Jeśli nie ma specjalnych przygotowań, można to zrobić ostrożnie za pomocą trzepaczki. Pobij 4-5 minut.

Kiedy pojawiają się pierwsze parowania, mleko należy usunąć z ognia i wlać do szklanki. Kawa latte w domu jest trochę trudniejsza do zrobienia bez ekspresu do kawy. W końcu mleko bardzo trudno jest pobić do pożądanej konsystencji bez pary dostarczanej pod ciśnieniem. Piankę można posypać cynamonem, startą czekoladą, miękiszem orzechowym lub polać syropem. Cukier dodaje się tuż przed użyciem. Aby ułatwić picie, lepiej jest umieścić szeroką rurkę w szklance.

W ekspresie do kawy

Jeśli automat jest dostępny w domu, nie ma problemu z samodzielnym przygotowaniem kawy latte. Przepis zawiera te same składniki.

Do robienia kawy lepiej jest użyć mieszanki 70-80% arabiki i (pozostałej ilości) Robusty. Szlifowanie powinno być takie samo. Na ekspresie do kawy należy wybrać program "espresso". Jeśli tak nie jest, musisz gotować tak, jak jest, dokładnie zmierz mleko dokładnie dwa razy. Powinien być również przygotowany przy użyciu pary lub francuskiej prasy. W tym ostatnim przypadku konieczne jest intensywne poruszanie tłokiem przy zamkniętym pojemniku. Jeśli zaczyna tworzyć się gruba piana, proces zakończył się pomyślnie. Aby go pokonać, tak jak w przypadku cappuccino, w każdym razie nie jest tego warte. Po pierwsze, kawa wlewa się do irlandzkiego szkła, następnie mleko jest ostrożnie wprowadzane, a koktail jest wykończony puszystą pianką. Może być dodatkowo posypany przyprawami.

Interesująca różnica

W trakcie przygotowywania należy pamiętać o znaczącej różnicy między podobnymi napojami: kawa latte, cappuccino jest oparta na tych samych składnikach. Różnica polega jednak na gęstości pianki. W latte jest puszysty i bardziej obszerny. Cappuccino ma gęstszą pianę iw mniejszych ilościach.

Wariacje

Jeśli nie bierzesz pod uwagę tylko klasycznych receptur, istnieje wiele sposobów na zrobienie kawy latte. Co to jest, ci, którzy nie wiedzieli, już zrozumieli. Tylko kawa, mleko i pianka. Również w większości przypadków przestrzega się proporcji użytych składników. Istnieje jednak wiele opcji ich lokalizacji. Na przykład najpierw można wlać mleko wraz z pianką, a następnie na styku warstw wprowadzić kawę o najcieńszym strumieniu.

Możesz więc zrobić to raz lub więcej, a następnie dostaniesz "zebry". Ta metoda wymaga pewnych umiejętności, ale możesz ćwiczyć na jednej warstwie, a następnie zrobić dużo. Albo jest jeszcze jedna opcja: kiedy na samym dole jest kawa, a potem ubite mleko, znowu ciemna warstwa i gęsta piana dopełnia koktajl. Głównym warunkiem nie mieszania się składników jest ich możliwie jak najmniejsze rozcieńczenie. Czasami do tego celu należy użyć specjalnego kanalików. Możesz dostać rękę i postarać się zrobić to samo, co zwykle. Powinieneś zdecydowanie spróbować w domu w tak wyrafinowany sposób, aby podać gościom kawę latte. Odtąd prawie nikt nie zrozumie, co to jest, a wrażenia pozostaną przez długi czas.

Wartość energetyczna

Pomimo estetycznej i gastronomicznej rozkoszy uzyskanej dzięki wypiciu tego kawowego napoju, nie zapominaj o jego wartość energetyczna. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że filiżanka latte jest całkowicie nieszkodliwa. W końcu kawa jest stosunkowo lekkim produktem, takim jak mleko. Jeśli jednak przestrzegasz określonej diety, ważna jest każda otrzymana kaloria. Dlatego warto wziąć pod uwagę wartość energetyczną niesioną przez kawę latte. Zawartość kalorii tego napoju łatwo obliczyć, pobierając dane z opakowania każdego składnika. 100 gramów mleka o średniej zawartości tłuszczu zawiera około 55 kcal, kawa - 350.

Jest to jednak oparte na 100 gramach produktu. Latte zajmuje około 2 łyżeczki ze stosem kawy, która wynosi około 20 gramów lub 70 kalorii. Mleko konsumuje około szklanki. Metoda prostych obliczeń uzyskuje około 110-120 kcal. Podsumowując wartość energetyczną dwóch składników, można obliczyć, że szkło latte zawiera około 180 kalorii.

Najważniejsze, aby nie zapomnieć, że jest to wskaźnik wykluczający cukier i syrop, który często dodaje się do napoju. Szczególnie w tym drugim przypadku latte staje się liderem w zawartości łatwo przyswajalnych węglowodanów i liczby kalorii. Również osoby przestrzegające diety muszą wiedzieć, że mleko ma naturalną zawartość cukru. Dlatego napój może spowodować gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi.

Wniosek

Smakosze na pewno napiją się kawy latte. Co to jest? Mamy nadzieję, że już zrozumiałeś. Życzymy powodzenia w przygotowaniu tego ciekawego napoju!