Grille kontaktowe: rodzaje, cechy wyboru, zalety
Grille kontaktowe są urządzeniami niezwykle przyjaznymi dla użytkownika. Urządzenia do fast foodów są szeroko stosowane do przygotowania dużego asortymentu potraw mięsnych. Jednak nadają się również do użytku domowego.
Cechy wyróżniające
Grille kontaktowe działają na zasadzie kontaktu pomiędzy elementami grzewczymi a potrawami po obu stronach. Produkty są prasowane pomiędzy poszczególnymi powierzchniami smażalni, gdzie odbywa się efektywna obróbka cieplna. W tym samym czasie dolna powierzchnia pozostaje nieruchoma, podczas gdy górna powierzchnia wygodnie pochyla się w górę lub w bok. Ta prosta zasada przyczynia się do znacznych oszczędności czasu, które przeznaczane są na gotowanie.
Grill kontaktowy to świetna alternatywa dla tradycyjnej patelni. Istnieją modele, które można wygodnie zainstalować blisko siebie. Dodatkowe powierzchnie do smażenia umożliwiają jednoczesne gotowanie kilku dań.
Rodzaje
Kratki kontaktowe różnią się przede wszystkim w zależności od rodzaju powierzchni styku, która może być gładka, rolkowa lub rowkowana. Klasyczne modele zaciskowe są dostępne w wersji podłogowej i stacjonarnej.
Kratki z kratkami zawierają odbłyśniki ze stali nierdzewnej. Te ostatnie zapewniają skuteczne, równomierne ogrzewanie i chronią funkcjonalne elementy przed płynącym tłuszczem.
Urządzenia z dwoma rowkowanymi powierzchniami do gotowania, które łączą się jak trzask, takie jak grill kontaktowy Bork, nazywane są panelami kuchennymi do dwustronnego smażenia lub "sandwich". Urządzenia tego typu mogą zawierać powłokę nieprzywierającą.
Istnieją modele z płaskim dnem i wyżłobioną powierzchnią górną. Produkty o teksturowanych powierzchniach smażalniczych zużywają więcej oleju. Jednak mięso w nich ugotowane wygląda atrakcyjniej.
Obecnie konsument ma do dyspozycji uniwersalne i specjalistyczne urządzenia. Wśród ostatnich specjalnych wymagań jest kontakt grill dla Shawarma. To pozwala gotować swoje ulubione danie wiele najwyższej jakości, szybko i przy niewielkiej energii.
Jak wybrać grill kontaktowy?
Głównym parametrem przy zakupie grilla kontaktowego jest powierzchnia do smażenia. Szerokie urządzenia są wygodne dla kawiarni i restauracji, ponieważ umożliwiają jednoczesne gotowanie poszczególnych potraw, zaspokajając potrzeby wielu odwiedzających. Stosunkowo mały grill kontaktowy "Bork" lub inny popularny model będzie wygodny dla małych zakładów fast food, a także będzie niezbędny w domowej kuchni.
Szczególną uwagę należy zwrócić na parametr mocy. Maszyny produkcyjne umożliwiają szybkie gotowanie dużej ilości surowego mięsa. Jednak zużywają zbyt dużo energii. Dlatego ich stosowanie w życiu codziennym wydaje się niewłaściwe.
Urządzenia o niskiej mocy nadają się zarówno do stosunkowo wolnego gotowania mięsa, do gotowania warzyw, jak i do podgrzewania półproduktów. Jako urządzenie uniwersalne lepiej jest wybrać kratkę kontaktową o średniej mocy, która nie będzie zmuszała do płacenia wygórowanych rachunków za zużycie energii elektrycznej.
Korzyści
Grille kontaktowe mają następujące zalety:
- Zawierają wygodne wskaźniki i przekaźniki, które umożliwiają regulację ogrzewania. Ze względu na możliwość automatycznego wyłączenia po osiągnięciu określonej temperatury zmniejsza się ryzyko przylegania do żywności.
- Docinane powierzchnie smażące zachowują korzystne właściwości produktów i pozwalają im nadać produktom szczególny naturalny smak.
- W porównaniu do tradycyjnych kuchenek, grille kontaktowe są niezwykle kompaktowe, co stanowi istotną zaletę dla właścicieli zakładów. catering. Zastosowanie takich urządzeń do smażenia pomaga zaoszczędzić wolną przestrzeń.
- Średnio gotowanie na grillu kontaktowym zajmuje około 10-15 minut.
- Ergonomiczny kształt i przemyślana konstrukcja oszczędzają zużycie oleju i energii elektrycznej.
Wyżej wymienione zalety kratek kontaktowych, w tym stosunkowo niski koszt dostępny dla szerokiego grona odbiorców, decydują o rosnącej popularności takich urządzeń zarówno w kawiarniach i restauracjach, jak i w codziennym użytkowaniu.
W końcu
Grille kontaktowe są wszechstronne w swojej funkcjonalności. Pozwalają gotować mięso, ryby, potrawy warzywne przez kilka minut. Czas smażenia jest znacznie zredukowany dzięki przenoszeniu ciepła z kilku stron. Z kolei optymalny poziom pieczenia jest regulowany dzięki różnym naciskom płyt, które są kontrolowane przez specjalne elementy sprężyste.