Gotowanie najbardziej delikatnej zupy kremowej z brokułów

Wydaje się, że ta sama kapusta, jak biała lub kalafiorowa, ale jak wiele korzyści przynosi ludzkiemu ciału. A przepisy z brokułami to tylko ogromna ilość. Jeśli nigdy nie skosztowałeś tego wspaniałego warzywa, powinieneś zacząć już teraz i zrobić krem ​​z brokułów.

To warzywo można jeść gotowane, zwłaszcza gdy jest dobrze gotowane na parze, ponieważ ta opcja gotowania pozwala zaoszczędzić jak najwięcej pożytecznych substancji. Również brokuły mają wspaniały smak w lekko przypieczonej postaci lub nawet na surowo, będąc składnikiem świeżej sałatki. Jeśli dodasz do diety ten pożyteczny rodzaj kapusty, wtedy zauważysz, jak poprawia się apetyt, pracę jelita jako całości. Brokuły mają również korzystny wpływ na aktywność serca, zmniejszając ryzyko rozwoju serca i raka. Brokuły pomagają organizmowi wyeliminować toksyny. Więc jedząc brokuły, dbasz o swoje zdrowie.

Czym jest zupa kremowa z brokułów?

Przepis na zupę jest klasyczny. Potrzebujemy następujących składników: brokuł - pół kilo, jedna cebula, jeden ziemniak, jeden litr bulionu warzywnego, kilka łyżek oliwy z oliwek (jeśli nie ma oliwy, można zastąpić ją olejem słonecznikowym), pół szklanki śmietany, pieprz mielony i sól dodać według własnego uznania, Możesz także spróbować dodać selera - wystarczy jedna łodyga.

Jak łatwo jest zrobić zupę z brokułów?

Najpierw należy dokładnie umyć i wysuszyć wszystkie warzywa. Rosół do przygotowania z góry. Zamiast bulionu można użyć sosu zwanego Velute, który jest zrobiony z kawałka masła, białego bulionu, czarnego pieprzu i jednej lub dwóch łyżek mąki. Dodaj mąkę do ogrzanego oleju, wymieszaj dokładnie, bez wyjmowania jej z pieca i stopniowo wylej bulion. Gotuj całą masę przez 30-40 minut, mieszając, a następnie pieprz i sól. Sos jest gotowy. Pokroić na małe kawałki selera i cebuli. W rozgrzanej oliwy z oliwek w rondlu wlać posiekane warzywa. Następnie dodaj surowe ziemniaki w plasterkach, brokuły.

Smażymy wszystko przez kilka minut, aby warzywa były bardziej miękkie. Wlać przygotowany bulion lub sos Velyute do rondla, gotować całą masę na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie roztopione. Wyślij całą zupę z rondla do miski blendera i uderzaj dokładnie, aż uzyskamy jednorodną masę niezbędnej konsystencji kremu. Następnie wlej zupę do sita z małymi dziurami i wytrzyj naczynie. Wlej masę zupy do rondla, rozcieńcz bulion do pożądanej konsystencji i dodaj sól i świeżo zmielony pieprz. Na tym etapie zupa kremowa z brokułów nie jest jeszcze gotowa. Przez powolny ogień wkładamy ciepły krem ​​do zupy (nawet gorsze są lepsze). Dobrze wymieszaj, wyłącz gotową zupę kremową z brokułami i delektuj się najdelikatniejszym smakiem tego wspaniałego dania.

Fani niestandardowej oferty do spróbowania zupy brokułowej ser Ser musisz wejść do zupy na etapie, gdy warzywa są już wypełnione bulionem. Po dodaniu sera rondel należy usunąć z ognia i mieszać zupę, aż całkowicie się rozpuści.