Karaś: kalorie na 100 gramów

Karaś zawsze cieszył się szczególną popularnością w Rosji. практически везде, легко ловится на обычную удочку, является очень вкусной, сытной и полезной. Ta ryba żyje prawie wszędzie, łatwo złapana na zwykłym wędku, jest bardzo smaczna, satysfakcjonująca i zdrowa. приготовления масса. Istnieje wiele sposobów na jej przygotowanie. варят и тушат, жарят и запекают, коптят и вялят. Jest gotowany i duszony, smażony i pieczony, wędzony i suszony. I za każdym razem okazuje się wielkim daniem, które podoba się domownikom. Dzisiaj patrzymy na to, co jest smażone karpia. обо всем этом читайте в нашей статье. Kalorie, szkodliwe i użyteczne właściwości - przeczytaj o tym wszystkim w naszym artykule.

Rodzina karpi

To do tej dużej klasy mieszkańców rzeki należy nasz ulubiony karaś. зубами. To jest ryba z długą płetwą grzbietową i zębami jednorzędowymi . толстая спина и сжатые бока. Ma grube plecy i ciasne boki. легко можно убрать. Skale są duże, można je łatwo usunąć. Średnia waga wynosi 0,7 kg, ale są okazy znacznie większe i mniejsze. Często w sprzedaży można znaleźć ryby ważące trzy kilogramy lub więcej. To właśnie z takich przypadków otrzymuje się najsmaczniejszy smażony crucian. , особенно если сравнивать с вареной рыбой. Zawartość kalorii w tym przypadku wzrośnie , szczególnie w porównaniu z gotowanymi rybami. , которые приятно похрустывают после обжарки. Jednak żerujące na amatorskich połowach ryby najczęściej stają się małymi crucianami , które przyjemnie chrupią po prażeniu. на берегу реки. Najlepsze z tego wszystkiego jest jedzenie na brzegu rzeki.

Przydatne właściwości

Niedrogie i niedrogie ryby to wartościowy pokarm. Zawartość łatwo przyswajalnego białka i wielonienasycone kwasy tłuszczowe sprawia, że ​​jest to najlepszy produkt do zapobiegania atakom serca i udarom. карасей в неделю, можно и больше. Lekarze zalecają jedzenie co najmniej 300 g karasia na tydzień i więcej. Niski procent tłuszczu umożliwia stosowanie tej ryby w diecie. даже жареный карась. W porównaniu z innymi mieszkańcami rzeki, nawet grillowany karaś jest dość lekki . продукта - около 187 ккал. Wartość kaloryczna na 100 g produktu wynosi około 187 kcal.

Skład i kalorie

Karp smażony jest bardzo smaczny, pomimo obfitości małych kości. Jeśli jednak ryba jest mała, to po przygotowaniu małe kości nie będą tak widoczne. , их легко будет убирать их мякоти. A w dużych okazach i kościach są wystarczająco duże , łatwo usuwają miazgę. всей массы можно употреблять в пищу. W ciele karaśa można spożywać do 60 % całkowitej masy. , а содержание белка очень велико - около 18 % . Zawartość tłuszczu wynosi 7 % , a zawartość białka jest bardzo wysoka - około 18 % .

Jest to wyjątkowy produkt, który zawiera ogromną ilość witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. того, это источник йода и марганца, меди и цинка. Podobnie jak inne ryby rzeczne, skromny karak krzyżowy jest źródłem witamin A, C, D, E. Ponadto jest źródłem jodu i manganu, miedzi i cynku. продукта содержится всего 87 ккал. 100 g produktu zawiera tylko 87 kcal. To jest bardzo niska kaloria. Karp smażony staje się "ważki", teraz spróbujemy obliczyć ile.

Metoda gotowania

Dość rzadko ryby gotowane są w czystej postaci. калорийности готового блюда нужно учитывать все нюансы. Dlatego przy obliczaniu kaloryczności gotowego dania należy wziąć pod uwagę wszystkie niuanse. Najczęściej gospodynie domowe nie są zbyt długo zaintrygowane, wylewa się olej roślinny i smażyć ryby na złoty kolor. Okazuje się pyszny smażony karp. прибавления энергетического состава масла к самой рыбе. Wartość kaloryczną na 100 gramów oblicza się, dodając skład energii oleju do samej ryby. только масло и рыбу, то получается около 120 ккал на сто грамм. Oznacza to, że jeśli przyjmiemy do obliczenia tylko olej i ryby, otrzymamy około 120 kcal na sto gramów.

Diety

Jeśli jesteś na diecie, rozsądniej jest wybrać inne metody gotowania ryb. Ale każdy wie, jak trudno jest zastąpić coś ostrym. Dlatego dietetycy oferują smażenie ryb w piekarniku. Aby to zrobić, dobrze rozgrzej piekarnik, wyczyść porcję olejem słonecznikowym za pomocą pędzla i włóż blachę do pieczenia na 20 minut w piekarniku na 200 stopni. Biorąc pod uwagę stosunkowo niewielką ilość oleju, możemy powiedzieć, że jest to bardzo przydatny sposób gotowania.

Karaś smażony na patelni

Zawartość kalorii w tym daniu została już podniesiona powyżej, ale przyjrzyjmy się temu bardziej szczegółowo. Tak więc smażenie przy użyciu dużej ilości oleju jest daleka od zdrowego sposobu gotowania. Ale możesz użyć patelni non-stick. можно лишь слегка смазать маслом, рыба не пригорит. W takim przypadku dno może być tylko lekko naoliwione, ryba nie będzie się palić. Jednak karp jest delikatną rybą, a wiele gospodyń domowych boi się smażenia na suchej patelni. придется долго и муторно отрывать. Jeśli ryba się zatka, będzie miała długą i ponurą łzę. A wygląd będzie bardzo cierpieć.

Klyara i panierka

Aby uniknąć przylegania ryb do patelni podczas gotowania, stosuje się różne kulinarne sztuczki. является приготовление жареного карася в муке. Najprostszą metodą jest pieczenie karpia w mące. немного возрастает, потому как мука сама по себе обладает пищевой ценностью, а напитываясь маслом, становится еще тяжелее. W tym przypadku zawartość kalorii nieznacznie wzrasta, ponieważ sama mąka ma wartość odżywczą, a będąc nasyconą masłem staje się jeszcze trudniejsza. Krakersy działają w podobny sposób. Ale nie można powiedzieć, że produkt staje się nadmiernie gruby. жареной в муке рыбки содержится не более 150 ккал. 100 g grillowanej ryby w mące zawiera nie więcej niż 150 kcal. To znaczy, jedynym pytaniem jest, czy możesz zatrzymać się po tej porcji.

Smaczne dodatki

Należą do nich jajka i majonez, kwaśna śmietana i ser. аппетитный вид и красивую корочку. Składniki te są często używane, aby nadać karaśowi apetyczny wygląd i piękną skórkę. I oczywiście, kaloryczność tego wzrasta około dwa razy. продукта. Jeśli sama ryba zawiera 87 kcal, to z majonezem może już wynosić 200 kcal na 100 g produktu. карася сыром, вы еще больше увеличите жирность готового продукта. Odpowiednio, jednoczesne użycie zarówno mąki, jak i jajka oraz pokropienie sera z serem w kształcie krzyża jeszcze bardziej zwiększy zawartość tłuszczu w gotowym produkcie.

Szkodzi zdrowiu

. Nie ma potrzeby włączania do diety pieczonego karpia dla osób cierpiących na choroby żołądkowo-jelitowe . I to nie tylko dodatkowe kalorie. Podczas smażenia traci się większość składników odżywczych, to znaczy, że produkt staje się niemal neutralny, jeśli nie szkodliwy. поджелудочная железа и печень. Obciążenie ciała znacznie wzrasta, trzustka i wątroba są atakowane. виде. Dlatego jeśli przestrzegasz zasad zdrowego odżywiania, zaleca się jeść karaluch lub gulasz . Możesz piec w folii lub smażyć na patelni teflonowej, przy minimalnej ilości masła, bez mąki i innych dodatków.

Karaś w śmietanie

To zdrowe, smaczne i niezbyt wysokokaloryczne danie można jeść co najmniej codziennie. Będziesz potrzebował świeżych ryb, oczyszczonych i umytych, pokrojonych na porcje. Lekko posolić i pieprzyć każdy plaster, a następnie posypać na blasze do pieczenia jedną warstwą. Na wierzch ze śmietaną. Możesz wziąć do tego domu lub sklepu o niskiej zawartości tłuszczu, wszystko zależy od gustu. запечь в духовке в течение 20 минут. Pozostaje piec w piekarniku przez 20 minut. Podawać z zieleniną, gotowanymi ziemniakami lub gulaszem warzywnym. Idealne danie dla tych, którzy są na diecie.