Kotlety w podwójnym kotle nie są gorsze

Kotlety z kurczakiem i ryżem

Przygotuj rondel z wkładem pary lub podwójnym kotłem. Ugotujemy soczystą parę kotlety z kurczaka z ryżem. Ponadto są umiarkowanie pachnące (nie jest dobrze zaśmiecać smaku i aromatu samego kurczaka, zawsze jest on świetny sam w sobie), ponieważ pod tacę położymy kilka liści laurowych. Więcej niż nasze małe przyprawy i nie potrzebujesz. Na tacy kładziemy liście kapusty: nasze kotlety będą najpierw wodniste, nie mogą leżeć na otworach. W tym samym czasie kapusta moczy się z sokiem mięsnym i smakami, na parze. Bardzo przyjemny, tak, jest cudowny dodatek.

Czego jeszcze potrzebujemy

Dwa piersi z kurczaka są bez skóry i bez kości, cebula, pół szklanki wody lub mleka, szklanka ryżu gotowana do połowy, pół łyżeczki soli, czarny mielony pieprz do smaku, kapusta i liście laurowe.

Jak to zrobić

Kurczak przez młynek do mięsa z cebulą, dodać sól i pieprz, gotowany ryż, dodać pół szklanki wody lub mleka, wymieszać. Powinien to być bardzo lepki i lepki farsz. Nie zapomnij umieścić liści laurowych w wodzie parowca lub rondli, a liście kapusty na patelni pod kotletami, lekko soląc je z dna. Mocz ręce wodą lub olejem roślinnym i przygotuj kotlety, umieszczając je na kapuście (przy okazji, możesz też wziąć Pekinga). Zamknij parowar i włącz więcej mocy na około pół godziny, zależy to od wielkości pasztecików. W podwójnym kotle kurczą się trochę. Podawać razem z miękkimi i dusznymi liśćmi kapusty. Jednak każda dodatkowa antena boczna nie będzie zbyteczna.

Kotlety cielęce gotowane na parze

Prawie nie ma ludzi na świecie, którzy nie lubią domowych smażonych klopsików. Ale kotlety parowe do gustu tylko wybranych. A najczęściej je kocham z powodu choroby. Jednak oferowane tutaj kotlety z cielęciny chętnie zjedzą wszelkie, nawet najbardziej znane, antypatie dietetyczne.

Czego potrzebujemy:

Półtora kilograma cielęciny - filet lub polędwica, dwieście gramów białego chleba, pół litra mleka, trzy ząbki czosnku, trzy cebule, trzy lub cztery kawałki słodkiej papryki, dwie filiżanki rozebrane na kwiatostany brokuły, cztery jajka, dwie łyżeczki soli, łyżeczka czarnego pieprzu, pół szklanki majonezu. Namoczyć chleb w częściach mleka, wycisnąć. Przez maszynkę do mięsa ścigaj cielęcinę, cebulę, czosnek, chleb. Drobno posiekaj paprykę i brokuły. Wymieszaj farsz, dodaj sól, pieprz, resztki mleka, majonez, ubite jajka. Mielone, aby odeprzeć: to znaczy podnieść całą masę nad miską i wyrzucić ją z wysokości z użyciem siły (tak, weź cel, farsz powinien dostać się do miski!). Jest to obowiązkowa procedura, wieczorami, ćwicz koszykówkę, aby ją opanować (to z uśmiechem). Teraz, mając mokre lub tłuste ręce, uformuj patties i umieść je w podwójnym kotle. Pół godziny masz za darmo, jeśli nie chcesz ugotować nowych ziemniaków do bocznego naczynia i posiekać sałatkę z ogórków, pomidorów i zieleni. A potem - do stołu, kotlety w podwójnym kotle są gotowe!

Kotleciki z wołowiny w podwójnym kotle

Będziemy potrzebować dzisiaj

Siedemset mięsa wołowego - lepszy mostek bez kości, cebula cebulowa, czerwona cebula, kilka ząbków czosnku, słodka papryka - lepiej czerwona, mała młoda cukinia, kawałek białego bochenka - około jednej trzeciej, bez skorupek, pół szklanki mleka, jajka, suszonych lub świeżych zielonych sól i mielony czarny pieprz. Możesz dodać przyprawy, które lubisz do mięs.

Jak to robimy

Mięso i chleb moczone w mleku, a także cebula i czosnek są dwukrotnie przepuszczane przez maszynę do mielenia mięsa, aby farsz był delikatny i jednorodny, jak to tylko możliwe. Dodaj sól i pieprz, drobno posiekane zioła, jeśli używasz świeżych jaj. Pobijamy farsz! Dziesięć razy. Ale teraz ta niesamowita jednolitość zostanie utracona, a raczej pokaże właściwości otaczające. Miksujemy drobno pokrojone papryki, czerwoną cebulę i cukinię w jednolitą konsystencję. Teraz formujemy okrągłe kulki, spłaszczamy je i umieszczamy w podwójnym kotle, smarując sito olejem roślinnym. Zamknij pokrywkę i gotuj przez co najmniej pół godziny. Podczas gdy kotlety w podwójnym kotle osiągną stan, jest czas na gotowanie tłuczonych ziemniaków do dekoracji lub gotowania ryżu.