Delikatna zupa ziemniaczana

Najbardziej popularna zupa kremowa pochodzi z ziemniaków. Dlaczego? Tak, jest po prostu neutralny. Jest wielu ludzi, którzy nie dostrzegają grzybów lub nienawidzą mięsa. Ale wszyscy uwielbiają ziemniaki.

Zupa ziemniaczana

To widok zupy wyróżnia się oryginalnością wśród innych pierwszych kursów. Dołączmy także do klasy miłośników zup, tłuczonych ziemniaków. Przed gotowaniem należy zagotować bulion (kość lub mięso). Musi wynosić co najmniej 700 gramów. Weź też czterysta gramów ziemniaków, jedną średnią cebulę, dwadzieścia gramów porów, łyżkę mąki, dwie łyżki masła, dwieście gramów mleka (jeszcze lepiej - bogaty krem), surowe żółtko i sól.

Gotowanie

Nie znaczy to, że zupa ziemniaczana to proste danie. Zwłaszcza gdy gotujesz po raz pierwszy, musisz wyraźnie przestrzegać przepisu. Więc odcedź ugotowany bulion mięsny. Obierz ziemniaki i usuń cebulę z łuski. Myj warzywa w zimnej bieżącej wodzie. Teraz trzeba pokroić ziemniaki w kostkę i cienko posiekać cebulę. Przyprawiamy cebulę na maśle. Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i wlać odrobinę bulionu. Wszystko powinno być duszone na łagodnym ogniu, dopóki ziemniaki nie zostaną ugotowane (powinno być miękkie).

Następny etap

Schłodzić zawartość patelni i posiekać blenderem. Zupa ziemniaczana w rezultacie okaże się nieco bardziej płynna niż zwykłe tłuczone ziemniaki. Przy okazji, przed podniesieniem blendera można najpierw przetrzeć warzywa przez sito. Następnie utwórz specjalny biały sos. Wysusz mąkę na suchej, gorącej patelni. Powinien mieć żółtawy odcień. Rozcieńczoną, schłodzoną mąkę z ciepłym bulionem. Zasadniczo można go po prostu wymieszać z wodą. Najważniejsze, że sos ma jednolitą konsystencję. Odcedź to.

Ostatni etap

Na tym etapie konieczne jest zmieszanie powstałego sosu z tartymi ziemniakami. Następnie rozcieńczyć mieszaninę bulionem do pożądanego stanu. Doprowadź zupę do wrzenia. Jako dodatek można użyć smażonego pora, pokroić w plastry i ułożyć w misce z tłuczonymi ziemniakami. Grzanki są podawane na danie. Eat Filed!

Zupa z puree z cukinii

To jeszcze jedno danie z warzyw wyróżnia się delikatnością i delikatnością smaku. Zupa z cukinii puree, której przepis jest przedstawiony poniżej, jest niezwykle przydatna, szczególnie dla dzieci. Będziesz potrzebował jednej dużej cukinii, jednej dużej marchewki, dwóch cebul, dwóch bulw nowe ziemniaki, olej słonecznikowy, sto gram ulubionego twarogu, zieleni i przypraw.

Gotowanie

Drobno posiekaj obraną cebulę i smaż na jasnym złotym odcieniu. Zajmuje to około pięciu minut. Zetrzeć marchewki na tarce (średnio) i wymieszać z cebulą. Niech teraz zgasną razem. Pokrójcie ziemniaki z cukinią na równe kostki. Napełnij je wrzącą wodą i ugasić, podobnie jak warzywa (około piętnastu minut). Umieść wszystkie składniki w blenderze i przekształć je w jednorodną masę. Wlać masę do przestronnego rondla, soli i nałożyć na wysoką temperaturę. Kiedy się zagotuje, wyłącz. Zupa kremowa podawana z zieleniną i grzankami, posypana serem.