Pyszna zupa jagnięca z domowym makaronem

Zupa jagnięca z ziemniakami i kluskami to wysokokaloryczne danie, które jest przygotowywane wyłącznie z pulpy z tłustymi warstwami. W związku z tym nie zaleca się stosowania tych, którzy przestrzegają diety dietetycznej.

Mutton Soup: Essential Ingredients

• młode ziemniaki - dwa lub trzy kawałki;
• gruba jagnięcina z kością - 400 gramów;
• cebula - jedna duża głowa;
• liść laurowy - kilka kawałków;
• sól, pieprz, bazylia - do smaku i pożądania;
• marchewki - jedna mała rzecz;
• pomidor solony - dwa kawałki.

Zupa barańska: proces gotowania bulionu

Aby danie było smaczne, zaleca się przyjmowanie mięsa o małej kości. Kawałek jagnięcego tłuszczu należy dokładnie umyć, następnie pokroić na duże kawałki i włożyć do głębokiego rondla z wodą i solą. Po rozpoczęciu wrzenia cieczy w garnku należy usunąć pianę za pomocą odpieniacza i zmniejszyć ciepło do wartości minimalnej. Po pół godzinie gotowania mięsa należy dodać dwa solone pomidory, obrane z twardej skóry i kilka kawałków. liść laurowy. Gotowanie jagnięciny zajmuje dużo czasu (półtorej do dwóch godzin), ponieważ mięso musi być całkowicie ugotowane. Pół godziny przed gotowaniem zupy zaleca się dodanie do niego pokrojonych w kostkę ziemniaków. Następnie powinieneś usmażyć startą marchewkę i posiekać na patelni cebula, dodanie do nich tłuszczu usuniętego z bulionu. Po otrzymaniu złotej skórki, brązowe warzywa należy również dodać do pierwszego dania.

Zupa z makaronem Mutton: podstawowe składniki ciasta

• mąka pszenna - aż ciasto zgęstnieje;
• jaja kurze - dwie sztuki;
• sól - szczypta.

Proces wyrabiania ciasta i krojenia makaronu

Jaja kurze należy lekko ubić widelcem, a następnie dodać szczyptę soli i mąka pszenna. Należy zauważyć, że ciasto powinno być bardzo chłodne. Następnie podstawę dla makaronu należy rozwinąć, zawinąć w rulon i pociąć na cienkie długie paski. Przed dodaniem do bulionu, posiekane ciasto zaleca się umieścić na sicie i ostrożnie wytrzepać z niego mąkę. Następnie kluski muszą być ułożone na dużej desce i pozostawione do wyschnięcia na jedną godzinę.

Zupa baranina: ostatni etap gotowania

Gdy jagnięcina jest całkowicie ugotowana, a ziemniaki są miękkie, do bulionu należy dodać samodzielnie ugotowane kluski. Należy zauważyć, że nie należy umieszczać zbyt wiele, ponieważ w procesie gotowania znacznie wzrośnie. Aby makaron był w pełni ugotowany, zaleca się gotować je w gotowej zupie przez około pięć do siedmiu minut.

Zupa z baraniną: serwowanie odpowiedniego stołu

Podawaj zupę z makaronem i jagnięciną do stołu, najlepiej na gorąco. Rosół z mięsem należy wlać do głębokich talerzy i posypać pieprzem i bazylią na wierzchu. W razie potrzeby można do zupy dodać łyżeczkę deserową z kwaśną śmietaną.

Przydatne wskazówki

1. Aby naczynie było ostrzejsze, zaleca się nie dodawać do bulionu solonych pomidorów, ale pasty pomidorowej.

2. Jeśli nie masz czasu na przygotowanie domowe makarony, wtedy możesz użyć zakupionego półproduktu.