Pyszne golonki w powolnym kuchenka: krok po kroku przepis ze zdjęciami

Przesuwanie w wolnym naczyniu trwa dość długo. Mimo to takie danie często przygotowywane jest na świąteczny stół lub zwykłą rodzinną kolację. W końcu okazuje się nie tylko pyszny, ale i niesamowicie piękny.

Nie ma jednego sposobu jak gotować golonkę w powolnej kuchence. Może być duszony, pieczony, użyty różne przyprawy, folia do gotowania i tak dalej. Najważniejsze jest, aby dobrze przetworzyć produkt mięsny.

Wybór golonki wieprzowej

Gałka wieprzowa w wolnym naczyniu będzie dobrze gotować tylko wtedy, gdy zostanie wybrana prawidłowo. Mięso powinno być młode i niezbyt tłuste. Rozmiar produktu ma również duże znaczenie dla właściwego przygotowywania żywności w powolnym piecu. Jeśli golonka jest zbyt duża, to po prostu nie mieści się w urządzeniu i trzeba go ugotować w piekarniku.

Shin in the crock-pot: zdjęcie, przepis na obiad z mięsa

W pogoni za najbardziej pysznym obiadem gospodynie coraz częściej wymyślają nowe metody gotowania. dania mięsne. Jeśli chcesz traktować gości z niezwykle piękną i satysfakcjonującą kolacją, zalecamy zastosowanie następującego przepisu. Dla niego potrzebujemy:

• golonka świeże młode - około 2 kg (nie więcej);
• szczypiorek czosnkowy - 6 szt .;
• suszony rozmaryn - duża łyżka;
• jałowiec - duża łyżka;
• skórka i sok z cytryny - od ½ średniej cytryny;
• oliwa z oliwek - 2 duże łyżki;
• miód gryczany (stosowany w razie potrzeby) - duża łyżka;
• średnia sól - duża łyżka;
• czarny pieprz - kilka uszczypnięć;
• czerwona ostra papryka - użyj według uznania.

Przetwarzanie wieprzowiny

Zanim ugotujesz golonkę w powolnej kuchence, musisz ją dokładnie przetworzyć. Na początek produkt należy spłukać w ciepłej wodzie, a następnie włożyć do głębokiego naczynia i całkowicie wypełnić zimnym płynem z kranu. W tym stanie golonka jest pożądana, aby wytrzymać przez dwie godziny. Następnie należy ponownie umyć i ostrożnie zeskrobać skórę ostrym nożem (sztywną szczotką).

Gotowanie aromatycznej marynaty

Aby golonka w dzbanku była smaczna i pachniała, musi być marynowana. Sos do takiego mięsa jest dość prosty. Musisz wymieszać zmiażdżone ząbki czosnku z suszonym rozmarynem, jałowcem, średnią solą, czarnym pieprzem, sokiem z cytryny i skórką. Ponadto wszystkie składniki muszą być natarte stupą. Podsumowując, muszą dodać oliwę z oliwek. W razie potrzeby sos może być nieco słodki, dodając trochę miód gryczany.

Proces marynowania mięsa

Po zmieszaniu wszystkich przypraw, powinny być starannie startej golonki. I to powinno być zrobione nie tylko na zewnątrz, ale także pod skórą i między włóknami (jeśli to możliwe).

Otrzymany produkt mięsny musi być owinięty folią spożywczą i umieszczany w lodówce na kilka godzin lub lepiej całą noc.

Danie potraw

Przed przygotowaniem takiego talerza należy pamiętać, że trzonek w powolnym naczyniu jest wystarczająco długi. Dlatego konieczne jest rozpoczęcie obróbki cieplnej 5-6 godzin przed przybyciem gości. Jest to jedyny sposób na przygotowanie obiadu mięsnego do świeżo przygotowanego i gorącego stołu.

Po "nocnym" marynowaniu mięsa należy go wyjąć z polietylenu i postawić na wolnym ogniu. Jednocześnie należy upewnić się, że produkt całkowicie mieści się w misce i nie zamyka zaworu na pokrywie urządzenia.

Po wlaniu około 150 ml wody do pojemnika, urządzenie kuchenne musi być szczelnie zamknięte i ustawić tryb gaszenia na 4 godziny.

Podczas gotowania zaleca się okresowe obracanie golonka za pomocą szpatułki i widelca. Rzeczywiście, pod wpływem obróbki cieplnej, może zmienić swój kształt i zablokować zawór multicookera.

Smażenie produktów mięsnych

Po tym jak golonka w wolnej kuchence jest w pełni ugotowana i staje się miękka, należy ją ostrożnie usunąć, a cały bulion spuścić do osobnej miski. Może być stosowany jako dodatek do płynu na galarecie lub galarecie. W końcu ten bulion jest bardzo dobrze zamrożony i ma swój kształt.

Jeśli chodzi o kostkę, należy ją włożyć z powrotem do miski urządzenia. Teraz trzeba go smażyć ze wszystkich stron w trybie pieczenia (10 minut). W rezultacie powinieneś otrzymać nie tylko pachnące i miękkie danie, ale także chrupiący produkt z apetyczną czerwonawą skórką.

Służąc na uroczysty obiad

Teraz wiesz, jak się przygotować golonka wieprzowa. Przepis w powolnej kuchence przedstawiono powyżej. Po usmażeniu produktu ze wszystkich stron, należy go wyjąć z miski i przyprawić gorącym czerwonym pieprzem do smaku. Podawaj gościom takie danie zalecane jest w gorącym stanie. Musi być pokrojony na cienkie plasterki i spożywany z chlebem i mokrą musztardą.

Golonka pieczona w multicookerze w folii

Bardzo często, podczas gotowania prezentowanego dania, hostessy używają gęstej folii do gotowania. Ale zanim włożysz do niego produkt mięsny, potnij go przez chwilę w niewielkiej ilości wody pitnej.

Potrzebujemy:

• Golonka - 1 szt. 1,5 kg;
• średnia marchewka - 2 szt .;
• biała cebula - para głów;
• Liście Lavrushki - kilka kawałków;
• pieprzowy groszek - 4-7 szt .;
• musztarda mokra - duża łyżka;
• świeża zielona cebula - duża pęczek;
• ząbki czosnku - kilka sztuk;
• sól morska - duża łyżka;
• woda do picia jest opcjonalna.

Przygotowanie składników

Golonka pieczona w wielowirnikowej folii okazuje się być bardzo aromatyczna i smaczna. Ale przed poddaniem go obróbce cieplnej, produkt mięsny należy dokładnie umyć. Pożądane jest to zrobić w ciepłej wodzie. W przyszłości składnik zaleca się zanurzać w zimnym płynie na kilka godzin. Podsumowując, należy ostrożnie zeskrobać za pomocą małego, ale bardzo ostrego noża.

Oprócz mięsa przygotowanie takiego dania wymaga świeżych warzyw. Marchew i cebulę należy obrać, a następnie pokroić na pół.

Mięso gulaszowe

Zanim kostka w naczyniu do garnka jest pieczona w folii, należy ją dokładnie ugotować w trybie hartowania. W tym celu przetworzony produkt mięsny należy wlać do miski urządzenia i napełnić go wodą pitną tak, aby tylko nieznacznie ją pokrywał. Również w wolnym naczyniu chcesz dodać świeżą marchew, sól, cebulę, garnek z pieprzem i wawrzyn. W tej kompozycji mięso musi być duszone w tym samym trybie przez trzy godziny.

Tworzymy produkty do dalszego pieczenia

Przed ugotowaniem golonki w folii wielokropkowej, miękki produkt mięsny należy usunąć z urządzenia i delikatnie schłodzić. Jednocześnie cały bulion zgromadzony w zbiorniku powinien zostać osuszony, a wszystkie warzywa powinny zostać usunięte. Te składniki można wykorzystać do przygotowania galaretki lub galarety.

Jeśli chodzi o schłodzoną kostkę, konieczne jest "otwarcie" i usunięcie kości. Ponadto wymagane jest umieszczenie go na gęstej folii, gdy skóra jest w dół. Następnie cały składnik posmarować mokrą musztardą i posypać startym czosnkiem i świeżą posiekaną zieloną cebulką. W razie potrzeby mięso można dodatkowo przyprawić ulubionymi przyprawami.

Podsumowując, pachnący golonek musi być ciasno owinięty folią spożywczą.

Piecmy produkt w garnku

Powstały pakiet w folii do gotowania należy umieścić w misce urządzenia, a następnie szczelnie zamknąć i włączyć tryb pieczenia. Gotuj w tej formie mięsa wieprzowego najlepiej przez pół godziny. Jednocześnie zaleca się regularne obracanie produktu za pomocą szpatułki, tak aby równomiernie pieczone było ze wszystkich stron.

Właściwa obsługa na świąteczną kolację

Jak widać, przepis na mulletowy piec nie wymaga użycia dużej gamy produktów. Ponadto sam produkt mięsny nie jest bardzo drogi. W związku z tym lunch z tego może kosztować całkiem tanie. Ale to nie znaczy, że nie będzie smakować dobrze. Wręcz przeciwnie, odpowiednio ugotowana golonka jest tak odżywcza, pachnąca i smaczna, że ​​często przygotowywana jest na świąteczny stół.

Po całkowitym zakończeniu trybu pieczenia, opakowanie ze składnikiem mięsnym należy ostrożnie usunąć z urządzenia wielofunkcyjnego. Otwierając folię, należy ostrożnie wyjąć drążek steru i umieścić go na dużej płycie. W razie potrzeby danie można przyprawić ostrą papryką lub innymi przyprawami. Podawać do stołu najlepiej z dodatkiem przystawki i kromką białego chleba. Ciesz się posiłkiem!

Upiec golonkę w piekarniku

Sterowanie szybkowar, wolna kuchenka a piekarnik okazuje się równie smaczny. Dlatego, w przypadku braku pierwszych dwóch urządzeń, można użyć trzeciego. Nie może jednak obejść się bez gaszenia. W związku z tym możesz potrzebować i gotować.

Aby przygotować pieczony trzon, potrzebujemy:

• golonka świeża - od 2 kg;
• 8 ząbków czosnku;
• suszony tymianek - duża łyżka;
• berberys - duża łyżka;
• skórka i sok z cytryny - od ½ średniej cytryny;
• olej słonecznikowy - 2 duże łyżki;
• średnia marchewka - 2 szt .;
• biała cebula - para głów;
• Liście Lavrushki - kilka kawałków;
• pieprzowy groszek - 4-7 szt .;
• świeża zielona cebula - duża pęczek;
• średnia sól - duża łyżka;
• czerwona ostra papryka - użyj według uznania.

Przetwarzamy komponenty

Przesuwanie w powolnej kuchence (widać ten artykuł na zdjęciu) jest łatwe i proste. Ale nie mniej łatwiej takie danie jest przygotowywane w piekarniku. Aby to zrobić, należy wstępnie przetworzyć produkt mięsny jak opisano powyżej, a następnie umieścić go w dużym rondlu, dodać wodę, dodać sól, marchewkę, ziarna pieprzu, cebulę i liść laurowy.

Doprowadzając składniki do wrzenia, muszą być szczelnie zamknięte i gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny. W tym czasie golonka powinna być miękka.

Robić sos czosnkowy

Do przygotowania pysznego dania z mięsa wieprzowego należy zdecydowanie użyć pachnącego sosu. Aby to zrobić, trzeba pocierać ząbki czosnku, a następnie dodać suszony tymianek, berberys, sok z cytryny i skórkę, a także posiekaną świeżą zieloną cebulkę i gorącą czerwoną paprykę. Na koniec wszystkie składniki powinny być lekko przyprawione solą i olejem słonecznikowym.

Tworzymy danie

Po zgaśnięciu golonki należy ją schłodzić, a następnie posmarować przygotowanym wcześniej sosem ze wszystkich stron. W przyszłości produkt musi być zawinięty w folię do gotowania (w kilku warstwach).

Proces pieczenia

Powstały wałek z golonką musi być umieszczony na blasze do pieczenia lub w dowolnej innej formie, a następnie przesłany do nagrzanego piekarnika. Przygotuj produkt najlepiej przez półtorej godziny w temperaturze 200 stopni. Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą potrawę, a następnie 30 minut przed wyłączeniem piekarnika, zaleca się otworzyć folię tak bardzo, jak to możliwe (w górnej części).

Serwujemy pyszne danie mięsne na uroczysty obiad

Zapoznaliśmy się z kilkoma sposobami gotowania golonki, chcemy też zauważyć, że to danie okazuje się bardzo soczyste, smaczne i wysokokaloryczne. Po dokładnym wypiekaniu produktu w piekarniku należy go ostrożnie wyjąć i umieścić na talerzu. Na brzegach naczyń zaleca się ułożyć naczynie boczne. Idealne do tego są puree ziemniaczane, a także gotowany makaron, kasza gryczana lub ryżowa.

Podawaj obiad do stołu powinien być gorący z kromką chleba. Dla urody można posypać świeżo posiekaną zieleniną (pietruszką, cebulą, koperkiem) i słodką papryką. Ciesz się posiłkiem!