Pyszna letnia przekąska "Roladki z bakłażanem". Kilka prostych przepisów

Korzyści z bakłażanów

Tego lata warzywo jest związane z rodzina Solanaceae, jest bezpośrednim krewnym pomidorów, ziemniaków i papryki. Podobnie jak reszta jego krewnych, bakłażan został wprowadzony do Europy z kontynentu amerykańskiego, ale nie został natychmiast spożyty. I to na próżno, ponieważ zawiera wiele składników odżywczych, dzięki którym można leczyć wiele chorób wątroby i nerek. To warzywo jest w stanie poradzić sobie z różnymi zaburzeniami trawienia, metabolizmu, doskonale rozkłada tłuszcze, promuje utratę wagi, polecane jest przy miażdżycy i wielu innych chorobach.

Roladki z serem czosnkowym

Z bakłażana można przygotować wiele różnych przekąsek. Są marynowane, smażone, konserwowane, z nich przygotowywany jest kawior. W razie potrzeby są one nawet nadziewane innymi warzywami, mięsem lub rybami. Roladki z bakłażana z serem i czosnek - coś, co można dość szybko ugotować przy użyciu niedrogich składników. Rezultatem jest bardzo smaczne, lekko pikantne danie, które można podawać zarówno jako przystawkę, jak i jako dodatek do mięsa. 3 oberżyny powinny zająć 50 g twardy ser tyle samo majonezu, czosnku i soli do smaku, olej roślinny. Najpierw trzeba umyć i wytrzeć do sucha bakłażany. Następnie pokrój je wzdłuż talerzy 5 mm, solone i smażone na maśle. Do danie nie było bardzo tłuste, gotowe plasterki lepiej blot serwetki. Następnie przygotuj farsz: pomijam czosnek przez prasę, serem degustacyjnym na grubej tarce, miksujemy wszystko i dodajemy majonez. Schłodzony bakłażan jest smarowany farszem z jednej strony i zwinięty w rolki. Krawędzie można zabezpieczyć szaszłykami lub wykałaczkami.

Roladki z bakłażana z orzechami

Naczynie do tego przepisu jest mniej odważne i bardziej użyteczne niż poprzednie, a wszystko dzięki pieczeniu bakłażan w piekarniku używając minimalnej ilości oleju. Rezultatem są bardzo niezwykłe, niesamowite bułki smakowe bakłażana. Przepisy z innymi nadzieniami można również przygotować, pieczenia i nie smażenia warzyw. Dla 2 dużych bakłażanów weź trochę oliwy z oliwek, sól do smaku, 2 pomidory, 2 łyżki majonezu, 30 g twardego sera, łyżkę sosu sojowego i taką samą ilość wody, czosnek do smaku, pół szklanki obranych orzechów włoskich. Najpierw musisz posolić bakłażany, pokroić w plasterki i odstawić na jakiś czas przygotowując marynatę. Dla niego zmieszaj łyżkę sosu sojowego z taką samą ilością wody i oleju. Oberżyny są myte, zanurzane w marynacie i rozprowadzane na pergaminie z masłem. Piec w piekarniku przez około 10 minut. W tym czasie możesz przygotować nadzienie: posiekać ser, orzechy i czosnek w blenderze i wymieszać z majonezem. Upieczone i schłodzone bakłażany wysmarowane nadzieniem i rolkami. Wskazane jest trzymanie gotowego dania w lodówce przez około godzinę. Podawać bułki z bakłażana można posypać zieleniną. Danie jest również ozdobione sałatą i pomidorami.

Roladki z bakłażanem z rybą

To danie jest ugotowane trochę dłużej niż poprzednie i jest uważane za gorącą przekąskę. Dla 2 dużych bakłażanów wziąć 400 g łososia lub pstrąga, 200 g pokrojonego boczku, cytryna, sól, suszona bazylia, olej roślinny, warzywa, pieprz. Bakłażany są krojone i solone, pozostawiając je zmiękczające. Ryba jest cięta na grubsze kawałki, lekko osolona, ​​posypana pieprzem i bazylią, wylana sokiem z cytryny. Oberżyny są myte, a następnie biorą kawałek ryby, zawijają go plasterkiem boczku, a na wierzch oberżyny, tworząc bułki. Aby się nie rozpadły, są owinięte nitką lub zapinane wykałaczkami. Następnie bułeczki smażone są na złoty kolor w oleju, nakładane na blachę do pieczenia i umieszczane w gorącym piekarniku na 10 minut. Z gotowym bakłażanem usuń nić (wyjąć wykałaczki), podawaną z zielonymi, cytrynowymi, pokrojonymi pomidorami.