Pyszne dania z cukinii: przepisy kulinarne

Cukinia jest niedrogim i zdrowym sezonowym warzywem o neutralnym smaku. Dzięki tej funkcji doskonale łączy się z wieloma produktami i służy jako uniwersalna podstawa do tworzenia różnorodnych kulinarnych przysmaków. W dzisiejszym artykule omówimy szczegółowo kilka popularnych pyszne przepisy kulinarne z squasha.

Omlet

To danie będzie cennym znaleziskiem dla tych, którzy zaczynają dzień od warzyw. To zaskakująco udane połączenie cukinii, jaj, zieleni i produktów mlecznych. Aby przygotować takie śniadanie dla siebie i swojej rodziny, będziesz potrzebować:

• 3 łyżki. l bezkwasowa świeża śmietana.
• 4 surowe jaja kurze.
• Głowa białej cebuli.
• Młoda cienko oskórowana cukinia.
• Sól, świeże zioła, pachnące przyprawy i masło.

Dzięki rekonstrukcji tego przepisu z cukinii każdy początkujący szef kuchni z łatwością sobie poradzi. Najpierw musisz zrobić cebulę. Jest uwalniany z łuski, płukany pod kranem, miażdżony i przechodzący w roztopionym maśle. Kiedy stanie się przezroczysty, dodaj do niego porcję startego squasha i dusz całość razem, aż będzie miękka. Pięć minut później resztki warzyw, ubitych jajek, kwaśnej śmietany, soli, przypraw i posiekanej zieleni są wysyłane na wspólną patelnię. Przygotuj omlet w zamkniętym pojemniku przy najsłabszym pożarze.

Zapiekanka z curd

To pikantne danie z cukinii nadaje się równie do porannych i wieczornych posiłków. Ma umiarkowanie ostry smak i lekki aromat warzywny. Aby go ugotować, będziesz potrzebować:

• 50 gramów wiórków serowych.
• 250 g twarożku.
• 2 ząbki czosnku.
• 3 jajka.
• 4 cukinia.
• Sól, dezodorowany olej i koperek.

Konieczne jest rozpoczęcie procesu gotowania tego dania z cukinii z przetwarzaniem twarożku. Wlewa się do odpowiedniej miski i ugniata widelcem. Następnie dodają do niego zmiażdżony czosnek, posiekany koperek i ser. Wszystko to jest uzupełnione solą, startą cukinią i bitą jajkami, delikatnie mieszając i rozprowadzając na dnie wysmarowanej formy. Przygotuj zapiekane sery i zapiekanki z cukinii w temperaturze 250 ° C przez nie więcej niż czterdzieści minut.

Naleśniki

Dla miłośników pikantnych naleśników warzywnych polecamy zwrócić uwagę na jeszcze jeden niezbyt skomplikowany przepis na dania z cukinii. Wykonane na niej naleśniki są niezwykle delikatne i dobrze nadają się na lekką przekąskę. Do ich przygotowania będziesz potrzebował:

• 2 duże cukinia.
• 2 kurze jaja.
• 5 łyżek. l Mąka pszenna.
• Sól, świeże zioła, mieszanka mielonej papryki i oleju roślinnego.

Gotowanie tego smacznego dania z cukinii zajmie ci około pół godziny. A przez większość czasu zajmuje ono smażenie naleśników. Najpierw musisz zrobić cukinię. Są one myte, poddawane działaniu tarki i wyciskane z nadmiaru cieczy. Następnie dodają jajka, posiekane warzywa, mąkę, sól i pieprz. Całość energicznie wymieszano, nałoŜono na smarowaną patelnię łyżką i krótko upiekłem z dwóch stron. Podawaj je w postaci ciepła, dodając świeżą śmietanę.

Słodkie naleśniki

Ci, którzy nie wiedzą, co jest smaczne i przydatne, aby wyżywić rodzinę, możemy doradzić ci spróbować innego oryginalnego i szybkiego przepisu na dania z cukinii. Wypiekane na niej naleśniki idealnie komponują się z sosami jagodowymi i będą przyjemne nawet dla małych przetworników, które nie lubią warzyw. Aby zrobić takie naleśniki, będziesz potrzebować:

• 200 g wysokogatunkowej mąki pszennej.
• 2 cienko skórki cukinii.
• 2 łyżki. l mały cukier trzcinowy.
• Wybrane jajo kurze.
• Sól, napój gazowany i olej dezodoryzowany.

Zacznij grać w ten szybki przepis na pyszne danie z cukinii z przetwarzaniem warzyw. Są płukane pod kranem, obrane i obrane, a następnie potarte na tarce. Powstałą masę uzupełnia się bitym jajkiem, sodą, solą, cukrem i mąką. Wszystko dobrze wymieszane, nałóż łyżkę na posmarowaną olejem patelnię i smaż przez kilka minut z dwóch stron.

Gulasz z warzyw z kurczakiem

Panie odchudzające, ograniczające się w żywieniu, z pewnością zainteresuje przepis na pyszne danie z cukinii opisane poniżej, którego zdjęcie budzi apetyt. Aby ugotować gulasz niskokaloryczny z mięsem drobiowym, będziesz potrzebować:

• 600 g schłodzonego fileta z kurczaka.
• 75 ml wody pitnej.
• 2 młode squash.
• 2 słodkie papryki.
• 2 białe cebule.
• 3 średnie mięsiste pomidory.
• 4 bulwy ziemniaka.
• Średnia marchewka.
• Szczypiorek.
• Sól, rafinowany olej i aromatyczne przyprawy.

To jedna z najszybszych i najsmaczniejszych dań z cukinii, przygotowana według najprostszej technologii. Umyty i osuszony kurczak pokrojono na duże kawałki i usmażono na oleju roślinnym. Po około pięciu minutach wylewa się połowę krążków cebuli i czekają, aż się zrumienią. Następnie są one dodawane do całkowitej pojemności osobno. smażona cukinia , ziemniaki, marchew i słodka papryka. Wszystko to jest wylewane z wymaganą ilością wody, soli, przyprawione pachnącymi przyprawami i krótko duszone pod pokrywką. Dziesięć minut później przyszłość gulaszu uzupełniają blanszowane i obrane pomidory. Wszystko to jest udręczone na piecu, aby zakończyć gotowość, a następnie posypane zmiażdżonym czosnkiem i nalegać w zamkniętym pojemniku.

Gulasz z warzyw

Ta wersja dań z cukinii nie zostanie pozostawiona bez opieki przez właścicieli multikwarków i kobiety, które przestrzegają właściwego odżywiania. Aby ten niskokaloryczny i zdrowy gulasz był potrzebny:

• 550 g młodych squash.
• 550 g niebieski.
• 550 g ziemniaków.
• 550 g dojrzałych pomidorów.
• 350 g bułgarskiego słodkiego pieprzu.
• 250 g dużej marchwi.
• 175 g cebuli.
• 125 ml wody destylowanej.
• 2 ząbki czosnku.
• Sól, rafinowany olej, mieszanka papryki i świeżych ziół.

Najpierw musisz zrobić bakłażana. Są płukane pod kranem, obrane, pokrojone na kilka podłużnych części i wypełnione soloną wodą. Trzydzieści minut później są one myte, kruszone i umieszczane w zbiorniku multicooker, w którym znajdują się już zarumienione półkole cebuli. Niemal od razu są tam załadowane kółka marchwi, paski bułgarskiej papryki, kostki cukinii, plasterki ziemniaków i plasterki blanszowanych obranych pomidorów. Wszystko to jest wylewane z określoną ilością wody, solone, przyprawione i gotowane w trybie "Quenching" przez około godzinę. Na krótko przed wyłączeniem urządzenia gulasz wypełnia się zmiażdżonym czosnkiem i pokruszony posiekanymi zieleniami.

Kotlety

Ta ciekawa i lekka potrawa z cukinii, której zdjęcie będzie nieco niższe, jest optymalna zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Kompozycja zawiera niezwykle przydatne składniki, dzięki czemu jest nie tylko smaczna, ale także zaskakująco przydatna. Aby usmażyć takie placki na obiad, będziesz potrzebować:

• 300 g młodych squash.
• 50 g sera holenderskiego lub rosyjskiego.
• 50 g mąki pełnoziarnistej.
• 2 łyżki. l krakersy do panierowania.
• Cebula z cebulką.
• Wybrane jajo kurze.
• Sól, szczypta proszku do pieczenia, zmielona gałka muszkatołowa, świeża mięta i dezodorowany olej.

Wstępnie umyte squash wolny od wszelkich nadwyżek i traktowane tarką. Powstałą masę lekko wyciśnięto i uzupełniono posiekaną cebulą, kawałkami sera, mąką z pełnego ziarna, jajkiem, solą, przyprawami, posiekaną miętą, bułką tartą i proszkiem do pieczenia. Wszystko jest energicznie mieszane, ułożone w formie małych zaokrąglonych kotletów i zrumieniane na wstępnie ogrzanej, natłuszczonej patelni. Serwowane z ciepłym sosem czosnkowym z kwaśną śmietaną.

Zupa jarzynowa

Fani płynnego domowego jedzenia z pewnością nie przejdą tego prostego i bardzo szybkiego przepisu na dania z cukinii. Ze zdjęcia zupy-puree można znaleźć nieco niżej, ale na razie dowiadujemy się, co jest potrzebne do jej przygotowania. Aby nakarmić rodzinę takim posiłkiem, będziesz potrzebować:

• 1 kg cukinii (najlepiej młodej).
• 1 kg kwiatostanów kapusty.
• 200 g soczystych marchwi.
• 200 g białej cebuli.
• 4 gotowane żółtka jaj.
• Sól, woda destylowana, aromatyczne przyprawy i dezodorowany olej.
• Ser i krakersy (do serwowania).

Obrane, umyte i posiekane przechodzącej cebuli w olejowanej głębokiej patelni. Kiedy staje się przezroczysta, ładuje się do niej startą marchewkę, kawałki cukinii i kwiaty kapusty. Wszystko to jest solone, przyprawione, zalane wodą, tak aby przykryło warzywa i gotowane przez dwadzieścia minut od momentu wrzenia. Następnie prawie gotowa zupa wlewa się do blendera i wlewa na talerze. Każda porcja jest posypana startym żółtkiem, pokruszona małymi wiórkami sera i ozdobiona chrupiącymi krakersami.

Zupa z puree mlecznego

Ci, którzy nie boją się kulinarnych eksperymentów, mogą zostać poproszeni o wypróbowanie przepisu z cukinii omówionego poniżej. Aby spawać, będziesz potrzebować:

• 200 g młodych squash.
• 10 g masła (masło).
• 5 g wysokogatunkowej mąki pszennej.
• 300 ml bulionu warzywnego.
• 130 ml świeżego mleka krowiego.
• Sól i mieszanka mielonej papryki.

Umyte, obrane i posiekane cukinie dozwolone w rondlu, na dnie którego jest już mleko i masło. Po pewnym czasie są wcierane przez sito i rozcieńczone bulionem warzywnym. Wszystko to jest przyprawione, usmażone, doprowadzone do wrzenia, uzupełnione mąką i ogrzewane krótko na minimalnym ogniu. Podajemy gotową zupę w ciepłej formie, uprzednio dekorowanej według własnego uznania. Najlepszym dodatkiem będzie kawałek świeżo upieczonego domowego chleba.

Zupa grzybowa

Jest to jeden z najbardziej popularnych i pysznych dań z cukinii, który jest doskonałym rozwiązaniem na pełny rodzinny obiad. Ma wyraźnie odróżniający się smak grzybowy i stosunkowo wysoką wartość energetyczną. Aby nakarmić swoich bliskich zdrową i pożywną zupą, będziesz potrzebować:

• 100 g cukinii (lepiej niż młode).
• 50 g ziemniaków.
• 80 g białych grzybów.
• 20 g soczystych marchwi.
• 40 gramów mięsistych pomidorów.
• 10 g masła (śmietana) i śmietana.
• Sól, cebula piórkowa, woda, seler i pietruszka.

Zmiażdżony seler i posiekana zielona cebula są syte w roztopionym maśle. Wszystko to jest solone, wylewane z filtrowaną wodą, uzupełnione plasterkami traktowanych ciepłem białych pieczarek i plastrami ziemniaków. Zupa jarzynowa gotowana jest przez około trzydzieści minut od momentu wrzenia, a następnie w połączeniu z plasterkami pomidorów i kawałkami cukinii i czekać trochę dłużej. Przed podaniem każda porcja wypełniona jest kwaśną śmietaną i posiekaną pietruszką.

Kawior

To bezpretensjonalne, ale niezwykle smaczne danie z cukinii ze zdjęciem, które znajduje się tuż poniżej, idealnie łączy się z mięsem, drobiem, a nawet kromką zwykłego czarnego chleba. A jeśli chcesz, możesz go ugotować nie tylko raz, ale także zachować na zimę. Aby pachnieć kawior warzywny będziesz potrzebować:

• 1 kg cukinii.
• 50 ml oleju roślinnego.
• 2 mięsiste pomidory.
• 2 białe cebule.
• 2 ząbki czosnku.
• ½ szklanki wody pitnej.
• Marchew
• Sól, cukier i zmielony czarny pieprz (do smaku).

Cebula i marchew są smażone w rozgrzanym oleju roślinnym. Kiedy zmieniają cień, dodają zmiażdżony czosnek, cukier, pieprz i sól. Wszystko to jest osuszane pod pokrywką przy najmniejszym ogniu. Dziesięć minut później pomidorową miazgę zanurzono we wspólnym naczyniu i nadal gotowano. Po pewnym czasie wylewa się tam kostki cukinii i nalewa się pół szklanki wody. Prawie gotowy kawior pokryty jest pokrywką, a kolejne pół godziny męczy się na dołączonej płycie, nie zapominając o tym, aby od czasu do czasu mieszać, aby się nie paliło. Po ochłodzeniu zostaje przerwane przez blender. Ale robienie tego nie jest konieczne.

Zapiekanka z mielonym mięsem

To danie z cukinii z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy nie myślą o pełnym posiłku bez czegoś z mięsa. To ciekawe połączenie warzyw, przypraw i mięsa mielonego. Aby go ugotować, będziesz potrzebować:

• 500 g skręconego mięsa o niskiej zawartości tłuszczu.
• 4 jajka.
• 3 młode cukinie.
• 3 dojrzałe pomidory.
• Głowa białej cebuli.
• Sól, aromatyczne przyprawy i dezodorowany olej.

Na dnie wysmarowanej, głębokiej formy rozłożyć połowę cukinii pokrojonej w paski. Z góry trzy roztrzepane jajka rozmieszcza się w jednolitej warstwie, w połączeniu z cebulką zrumienioną, tostami z mięsem mielonym i pomidorami. Wszystko to pokryte jest resztkami cukinii. Otrzymany produkt jest rozmazany ubitym surowym jajkiem i wysyłany do końcowej obróbki cieplnej. Przygotuj danie przez pół godziny w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Zapiekanka z bakłażana i kurczaka

To ciekawe i łatwe do przygotowania danie pozwoli Ci dodać trochę różnorodności do zwykłego menu. Aby dobrze i smacznie wyżywić swoje gospodarstwo domowe, będziesz potrzebować:

• 300 g świeżego fileta z kurczaka.
• 200 g kwaśnej śmietany.
• 2 cukinii.
• 2 oberżyny.
• 2 pomidory.
• 4 kurze jaja.
• Sól, czosnek, świeże zioła i dezodorowany olej.

Umyty i suszony kurczak jest krojony na małe kawałki i smażony na wysmarowanej gorącej patelni. Krótko przed zakończeniem procesu mięso jest solone i przyprawiane pokruszonym czosnkiem. Gdy tylko zrumienione kawałki ostygną, są połączone z pokrojonymi warzywami i rozłożone w postaci olejowej o wysokich bokach. Wszystko to przelewa się mieszanką ubitych jaj, kwaśnej śmietany, soli i posiekanej zieleni, a następnie przesyła do dobrze rozgrzanego piekarnika i doprowadza do pełnej gotowości.

Zapiekanka z serem

Ten przepis, wymyślony przez greckich kucharzy, cieszy się bezprecedensowym sukcesem z hostess europejskich, amerykańskich i słowiańskich. Aby zagrać we własnej kuchni, będziesz potrzebować:

• 3 średnie cukinia.
• 3 świeże jaja kurze.
• 50 g sera wędzonego.
• 250 g niesolonego sera.
• 100 g dobrego twarogu.
• 1,25 kubka mąki.
• 2 łyżki. l sucha zupa grzybowa.
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.
• Słoik 3% jogurtu naturalnego.
• Sól, suchy czosnek i oliwa z oliwek.

W głębokim pojemniku łączymy starte sery, pokrojony ser i jajka. Dodaje się oliwę z oliwek, sól, czosnek i zupę grzybową. Wszystko to jest uzupełnione startą cukinią, mąką i proszkiem do pieczenia, a następnie intensywnie mieszane i wyrównywane na dnie wysmarowanej formy. Przygotuj zapiekankę w temperaturze 200 ° C, aż pojawi się apetyczna złota skorupa.

Nadziewane cukinia

To proste i smaczne danie nie wstydzi się serwować na świątecznym stole. Aby było to potrzebne:

• 4 średniej wielkości cukinia.
• 2 żarówki.
• 500 g mielonego mięsa wieprzowego i wołowego.
• 50 gramów wiórków serowych.
• ½ szklanki świeżego bulionu.
• Wybrane jajo kurze.
• Sól i przyprawy.

Wstępnie umyta kabaczka przecięta na pół i delikatnie uwolniona z rdzenia. Powstałe łodzie są wypełnione skręconym mięsem, uzupełnione jajkiem, posiekaną cebulą, solą i przyprawami. Każdy z nich rozprowadza się w głębokim, odpornym na ciepło pojemniku, wlewa bulion i posypuje się kawałkami sera. Piec potrawę w standardowej temperaturze nieco mniej niż pół godziny.

Warzywa łodzie

Ta oryginalna i bardzo jasna potrawa z pewnością wpisze się w kolekcję przepisów dla pań według ich własnej wagi. Aby wykonać takie łodzie, będziesz potrzebować:

• Średni squash.
• Głowa białej cebuli.
• 2 ząbki czosnku.
• 2 mięsiste pomidory.
• 60 gramów wiórków serowych.
• Sól, zielenie i oliwa z oliwek.

Umytą i suszoną cukinię przecina się na pół i ostrożnie oczyszcza z miąższu. Powstałe łodzie są solone i rozprowadzane w olejowanym pojemniku. Każdy z nich jest wypełniony mieszanką rdzenia, pokruszonego czosnku, pokrojoną cebulę, chipsy z sera, warzywa i pokrojone pomidory. Piec faszerowaną cukinię w temperaturze 220 ° C przez około dwadzieścia minut.