Szczegółowy przepis "Manti z mięsem"

W Rosji nie ma ani jednej osoby, która by nie wiedziała, czym jest manti. Prawie każdy zjadł to danie, które przyszło do nas z krajów azjatyckich. Przypomina tradycyjne pierogi ruskie, ale różni się znacznie od nich wielkością i różnorodnością nadzień. W tym artykule porozmawiamy trochę z różnymi wersjami tego, jak odbywa się przepis "Manti z mięsem", pamiętaj, skąd wzięło się to danie i porozmawiaj o głównych sposobach gotowania. Zdjęcia będą wyświetlać cały proces gotowania.

Trochę historii i ogólnych zasad gotowania.

Kto był odkrywcą pysznego manti? Chińczycy jako pierwsi zaczęli je gotować, nadając im nazwę "Baozi", co oznacza "opakowanie" w tłumaczeniu. W domu były pierwotnie nazywane "Mantou", ludzie Azji wzięli stąd nazwę. Zanim powiemy przepis "Manti z mięsem", podzielmy się podstawowymi zasadami ich przygotowywania. Ciasto przaśne stosuje się w kuchni tradycyjnej. Ale biorąc pod uwagę fakt, że jest najcieńszy, czasami używają bujnych drożdży. Napełnianie może być dowolne, a także przyprawy, każda gospodyni dodaje smaku. Gotuj i warzywa, mięso, a nawet twarożek. Ale wszystkie opcje mają jedną wspólną cechę - metodę przygotowania. Odbywa się to w specjalnym naczyniu, kaskane, jak to nazywają w Azji. Teraz wynaleziono różne mantovarki, reprezentujące wielopoziomową metalową misę z otworami na parę. Poniżej znajduje się woda, która produkuje, gotuje, paruje i przygotowuje nasze danie. W Rosji do tego bardzo często wykorzystuje się zwykły podwójny kocioł.

Uzbecki przepis Mante

Będziemy potrzebować następujących produktów. Do testu: mąka pszenna - 400 gramów, woda pitna - 120 ml, sól - mała szczypta. Do mięsa mielonego: jagnięcina - 500 gramów, tłuszczowa baranina - 50 gramów, cebula - 300 gramów, pieprz, sól. A teraz przedstawiamy Wam bardzo prosty przepis "Manti z mięsem". Zdjęcia procesu gotowania dadzą odpowiedź na możliwe pytania. Przygotuj ciasto: zmiksuj mąkę, sól i wodę, a następnie podziel na małe kulki. Robienie mielenia: drobno kroimy mięso i cebulę. Dokładnie wymieszaj mieszankę, pieprz i sól. Od kulek rozwałkuj ciasta, połóż farsz na środku każdego, na górze - mały kawałek tłuszczu. Na końcu zamknij manty tak, aby powstała z nich kula. Teraz - przez 30 minut w mantovarku i może być podawane na stole. Polecamy kwaśną śmietanę z zieleniną jako sosem.

Przepis peleryn z mielonym mięsem

Składniki: dwie duże cebule, 500 gramów mięsa mielonego, najlepiej jagnięcego, ale możesz dowolną inną, szklankę wody, dwie łyżeczki soli, mąkę pszenną - dwie szklanki, mielone czarny pieprz. Poniższy przepis "Manti z mięsem" jest trochę podobny do poprzedniego. Posyp sól w wodzie i zamieszaj. Wlać mąkę do miski i zrobić otwór w środku, wlać wodę na części i zagnieść ciasto. W międzyczasie wlewamy wodę do dolnej części naszych mantovarek i podpalamy. Posiekaj drobno cebulę. To, podobnie jak pieprz i sól, dodać do farszu i dokładnie wymieszać. Ciasto dzielimy na małe kawałki i przekształcamy każdą z nich, zwijając w okrąg o przybliżonej średnicy 10 cm. Można rozwałkować całe ciasto i odciąć czworoboki. Rozłożyć na środku łyżki stołowej mielonego mięsa. Dołączamy do krawędzi testu z dwóch przeciwnych stron, a następnie z dwóch pozostałych i łączymy je wszystkie razem. Na wysmarowanych warzywach prześcieradłach mantovarki układają nasze puste i gotują. Przy szczelnie zamkniętej pokrywie, przy silnym wrzeniu wody, robimy to przez 35-40 minut. Gotowe manty dostajemy, kładziemy na naczyniu, dekorujemy i serwujemy na stole.

Przepis "Manty z mięsem mielonym"

Do gotowania potrzebne będą: 500 g mąki pszennej, jedno jajo kurze, pół szklanki wody, łyżeczka soli, jeden kilogram baraniny, pół kilograma cebuli, 100 g soli, pół łyżeczki pieprzu i soli. Zagnieść ciasto z wody, mąki, jaj i soli. Wrzucamy go do piłki, następnie przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy na 15-20 minut. Potnij mięso na małe kawałki w miarę możliwości, dodaj cebulę, drobno posiekane, pół szklanki solonej wody. Pech, sól, dokładnie wymieszaj. Ciasto dzielimy na kulki nieco mniejsze od orzecha włoskiego i zamieniamy je w cienki placek, tocząc. W środku rozłożyć farsz mięsny. Koperta z mydłem, zrób to ostrożnie. Ogony zapięte. Wysłane do mantovarka, gdzie gotujemy około 40 minut.

Gotowanie Manti z tłuszczem z kurczaka i Zira

Produkty na ciasto: mąka - jeden kilogram, jajko - jeden, olej roślinny - dwie łyżki, zimna woda - dwie szklanki, łyżka soli. Do nadziewania potrzebne będą: 700 g jagnięciny, można zastąpić wołowinę, 300 gramów tłuszczu z grubego ogona lub łój wołowy, jeden kilogram cebuli, mielony pieprz - czarny i czerwony, sól, zira, woda - pół szklanki. Gotowanie Manti z mielonym mięsem. Zagnieść ciasto w standardowy sposób i pozostawić na 20 minut, owinąć folią. Następnie ugniataj i wyjdź ponownie w tym samym czasie. Tłuszcz i mięso w tym przepisie są zamrożone. Najpierw przecinamy je talerzami, potem słomkami, a na końcu małymi kawałkami, wielkości pół centymetra i pół centymetra. Czyścimy cebulę, moczymy przez godzinę w wodzie, a następnie rozdrabniamy. Zmieszaj z tłuszczem i mięsem, pieprz, sól, dodaj wodę, Zira, dobrze wymieszaj. Przekształcamy ciasto dowolną z istniejących metod na małe kawałki, które wypuszczamy w kółko. W środku kładziemy mince i rzeźbimy manty, kładąc je na mankavarka kaskans, naoliwione olejem roślinnym. Gotuj 40 minut.

Przygotuj pyszną przyprawę do mant

Jeśli chcesz całkowicie zaskoczyć gości i bliskich, podawaj przyprawione danie daniem głównym wraz z daniem głównym. Jak zrobić manti z mięsem, już wiemy, teraz oferujemy prosty przepis na bardzo smaczny sos o nazwie "Lajan". Niezbędne produkty: trzy łyżki czerwonej papryki, czosnek - dwa plastry, mielona papryka - jedna łyżeczka, 6% ocet - jedna łyżka stołowa, pasta pomidorowa - jedna łyżeczka, woda - jedna łyżka, olej roślinny - trzy łyżki. Proces gotowania. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową, wymieszaj z papryką, papryką, pastą pomidorową, octem i wodą. Rozgrzamy olej w mgiełkę i wlewamy do niego ostrą mieszaninę, dobrze mieszamy. Podawaj na stole z octem.

Przepis na odzież "Przyjaźń" za pomocą potrójnej porcji mięsa

Pod koniec artykułu opowiem ci kolejny przepis. Manti z mięsem zrobi w specjalny sposób. Mięso bierze potrójną porcję. Potrzebujemy do tego wielu składników. Do ciasta na 50 kawałków: jeden kilogram mąki pszennej, 600 ml zimnej wody, dwa kurze jaja, trzy łyżki oleju roślinnego, jedna łyżeczka soli, pół łyżeczki granulowanego cukru. Do nadzienia: 700 g mięsa cielęcego, 400 g wieprzowiny, pożądane warstwy smalcu, 400 g jagnięciny, 150 g masła, 1,2 kg cebuli, łyżka soli, pół łyżki cukru z piasku, jedna trzecia łyżeczki pieprzu. Aby upiec parę: zielonego grochu, zielonego, liść laurowy.

Proces gotowania płaszcza z potrójną porcją mięsa

Aby przygotować ciasto, łączymy wszystkie składniki i zagniatamy do uzyskania elastyczności i sprężystości. Przykryj folią i odłóż na bok. Aby wykonać nadzienie, drobno posiekaj mięso za pomocą noża, możesz trochę zamrozić. Rozdrobnić jak najwięcej cebuli, połączyć z mięsem, dodać cukier, sól, masło, pieprz i wszystko dokładnie wymieszać. Zaczynamy rzeźbić nasze manti. W tym celu stosujemy zasady już nam znane jak gotować manti z mięsem. Chyba że z testu wykonujemy koła o średnicy 15 centymetrów, a na środku układamy dwie pełne łyżki nadzienia. Tworzymy manti i sprawdzamy wiązanie, aby sok nie wypłynął. Po przygotowaniu ich na jedną porcję na mantovarki, umieść w nim stojak i ugotuj trochę więcej niż w poprzednich przepisach - 45-50 minut. W tym czasie kontynuujemy rzeźbienie manti dalej. Możesz zamrozić, możesz również wysłać do kuchenek dworskich następną porcję. Gotowe danie zaleca się podawać z kwaśną śmietaną i ziołami. Smak Bon!