Czy wiesz, jak robić naleśniki?

Naleśniki są ulubionymi na całym świecie

Wygląda na to, że nie ma osoby, która nie umiałaby robić naleśników. Cóż, więc w naszym kraju na pewno. Faktem jest, że jest to najłatwiejszy i najczęstszy deser na świecie. Analogiem naleśników jest kuchnia każdego narodu. Subtelności receptur i niuansów gotowania są różne. Nie zajdziemy tak daleko w głąb sztuki kulinarnej, ale po prostu powiemy, jak zrobić naleśniki. Wielu uważa, że ​​recepta na sukces jest udaną receptą, ale wcale nie. To ostatnia rzecz, która odgrywa rolę. Nie zapominaj, że te przepisy mają tysiące lat, a ich przepisy są perfekcyjnie udoskonalone. Najważniejsze w tym procesie jest jedzenie, patelnia i osobiste doświadczenia.

Produkty

Zacznijmy od pierwszego. Jak gotować naleśniki, jeśli masz składniki niskiej jakości? Nie Oczywiście, coś ci się uda, ale ... W przypadku naleśników powinieneś wybrać świeże jajka i drożdże, wysokiej jakości mąkę, czy to gryczaną, czy grochową, najważniejsze jest to, że w końcu wszystko się dla ciebie spełni.

Pan

Kolejną rzeczą, która może drastycznie wpłynąć na jakość, jest patelnia. Musi być ciężki, z żeliwa. Materiał ten pozwala na równomierne ogrzanie naczyń do wysokich temperatur wymaganych do pieczenia. Cienkie próbki z nieprzywierającą powłoką są znacznie lżejsze zarówno pod względem wagi, jak i opieki, ale wynik jest gorszy. Nawiasem mówiąc, zanim naleśniki były przekazywane z pokolenia na pokolenie. Gotowali tylko naleśniki i nic więcej. Nawiasem mówiąc, one nie są myte.

Doświadczenie

Cóż, ostatnia rzecz, która wpływa jak gotować naleśniki bez żadnych problemów - to twoje doświadczenie. Powiedzenie o pierwszym naleśniku nie zostało wynalezione wczoraj. Tak więc, jeśli stoisz u zarania swoich kulinarnych czynności, nie denerwuj się z powodu błędów. Ćwicz, odniesiesz sukces.

Wybór receptury

Kiedy twoja ręka jest pełna, to jak zrobić naleśniki, nie przeszkadza ci zbytnio. Masz już swoje ulubione przepisy i często wiele gospodyń domowych miesza produkty "za oko". Najważniejsze, że wpływa pozytywnie na smak. Na świecie istnieje wiele przepisów, ale wszystko - oczywiście warunkowo - można podzielić na trzy rodzaje: cienkie, gęste i drożdżowe.

Drożdżowe Naleśniki

Najbardziej ekonomiczną recepturą są drożdże. Mąka, woda i drożdże. Na życzenie w teście można zastąpić wodę mlekiem, dodać jajko i olej roślinny. Ciasto będzie znacznie lepsze, ale bez niego odniesiesz sukces. Pamiętaj, aby dodać cukier do wszystkich przepisów, nawet jeśli nie ustawiasz swojego dania jako deseru. To on sprawi, że drożdże ożyją, a naleśniki - staną się rumiane (karmelizują je).

Przaśne naleśniki

Cienkie naleśniki różnią się od grubych naturalnie pod względem wielkości. Przepis jest często taki sam, jedyne zastrzeżenie - im grubsze ciasto, tym grubszy naleśnik. Dlatego jeśli chcesz zrobić cienkie naleśniki, wlej więcej płynu. Wiele osób interesuje się gotowaniem naleśniki na wodzie naiwnie wierząc, że to mleko lub kefir poprawia smak. W żadnym wypadku. Uważa się, że mleko sprawia, że ​​naleśniki mocniej, kefir - kwaśny, a woda da przyprawy i nadzienia, aby się udowodnić.

Jak ugniatać ciasto i piec naleśniki

Oto jak gotować naleśniki bez drożdży. Najpierw weź wymaganą ilość mąki, dodaj jajka, sól i cukier, proszek do pieczenia i olej roślinny. Następnie, dodając ciepłą (ważne!) Wodę lub mleko, należy rozcieńczyć konsystencję ciasta niezbędnego dla ciebie. Taka sekwencja pozwoli na ugniatanie bez grudek (na wypadek gdybyś nie miał miksera). Test musi trwać około dziesięciu minut. W tym czasie mąka będzie pęcznieć w ciepłej wodzie i parzyć. Może nawet dodać wodę. Jeśli masz dobrą patelnię, to przed pierwszym użyciem należy ją podgrzać i nasmarować. Potem olej nie będzie potrzebny. Nie bój się eksperymentować w kuchni, odniesiesz sukces.