Ciasto na ciasta, smażone z różnymi nadzieniami

Istnieje kilka przepisów na przygotowanie ciasta na smażone w głębokim tłuszczu placki. Ten wysokokaloryczny przysmak jest najczęściej przygotowywany w taki sam sposób jak klasyczne wypieki drożdżowe. W końcu drożdże pozwalają produktowi zachować dobry kształt, nie rozbijając gorącego oleju i nie dopuszczając do wypadnięcia nadzienia. Nie ma znaczenia, czy masz frytkownicę, czy będziesz musiał ogrzać frytownicę na dużej patelni. Nie wpłynie to na smak produktów. Nawiasem mówiąc, mogą być wykonane zarówno ze słodkim nadzieniem, jak i ze słone (mięso, ser, warzywa).

Ciasto drożdżowe do smażonych ciast i belyashi z niego

Przygotuj napar. Bardzo ważne jest, aby drożdże były świeże, ale również wysokiej jakości suszone dały dobry wynik. Cukier i drożdże, rozcieńczone w ciepłej wodzie, pozostawić na dwadzieścia minut. Następnie dodaj sól, wymieszaj i dodaj mąkę. Zagnieść ciasto, wlewając do niego łyżkę oleju roślinnego. Upewnij się, że grudki nie są uformowane. W pasztecik ciasta smażone ze słodkimi nadzieniami, dodaj trochę cukru. Dzięki gotowanie białych to nie jest wymagane. Pozostaw ciasto, aby się zbliżyło i ugniataj ponownie po pół godzinie. Powinien być bardzo miękki w przypadku produkcji białe: ciasto na placki, smażone na maśle z innymi nadzieniami, mogą być znacznie gęstsze, zbliżając się do Kulichnoe. Mimo to nadal musi dobrze utrzymywać swój kształt. Podczas gdy ciasto pasuje, przygotuj farsz z mielonego mięsa, przypraw i cebuli mielonej. Jeśli mieszanina jest bardzo gęsta, dodaj pół szklanki wody. Podejdź do ciasta, aby pokroić na stole, naoliwione. Mąka z mąki nie jest zalecana! Chodzi o to, że smażony w głębokim tłuszczu wentylator, który dostanie mąkę, natychmiast uzyska nieatrakcyjny wygląd i wymaga wymiany. Ciasto, smażone na maśle, z jednego kilograma mąki można podzielić na dwadzieścia dużych Belash. Farsz będzie potrzebował 600-700 gramów. Uformowane belyashi należy zanurzać w gorącym oleju, piec przez trzy minuty z każdej strony. Gotowy produkt przy zerwaniu czasem wygląda na surowy. Może się tak zdarzyć z powodu soczystości mięsa mielonego, więc aby zrozumieć, jak udane jest belyashi, lepiej jest ochłodzić jedną z nich i spróbować.

Ciasto dla smażone placki. Zimnowojenna recepta

Jeśli nie ma absolutnie czasu na rozmawianie z naparami, możesz się bez niego obejść. Tak zwane ciasto Chruszczowa - wynalazek radzieckich gospodyń domowych. To dobrze, bo po ugniataniu nie wymaga żadnego wysiłku. Funt mąki należy wymieszać z paczką suche drożdże, dodać jajko, dwie łyżki cukru, paczkę wstępnie stopionej margaryny i szklankę mleka. Po wymieszaniu należy pozostawić go na godzinę, ale w przeciwieństwie do ciasta z gąbką, Chruszczow będzie pasował nawet w lodówce. Zwróć uwagę: jeśli niesoloną margarynę, dodaj sól do mąki. Ciasto jest dzielone na kawałki i tworzy pasztecik z dowolnym nadzieniem do smaku. Smaż w taki sam sposób jak belyashi, ale mniej czasu - wystarczą dwie minuty na każdą stronę. Jako nadzienie można wziąć wątrobę, cebulę z jajkiem, ziemniaki z wątróbką, twarożek, mielone owoce, kapustę i fasolę.