Suszone banany: nowe smaki znanych produktów
Niedawno suszony banan wyglądał bardzo dziwnie na półkach naszych sklepów. Wywołał zarówno dezorientację, jak i żywe zainteresowanie. Czas już minął, a sytuacja bardzo się zmieniła.
Zmodyfikowany produkt
Banan to tropikalny owoc, który jest mocno ugruntowany w codziennej diecie każdej rosyjskiej rodziny. Dzieci dostają je na deser, a dorośli czasami zastępują je śniadaniem lub kolacją. Ta zasada w końcu staje się nawykiem trudnym do zniesienia. Ale zdarzają się sytuacje, w których konieczne jest na przykład odbywanie długiej podróży i zabranie ze sobą bananów nie jest możliwe, ponieważ świeży produkt wymaga specjalnych warunków przechowywania. Będziemy musieli wziąć torbę podróżną.
Ale jest inna droga wyjścia z tej sytuacji. To jest suszony banan. Może być przechowywany w nieskończoność i nie bój się konsekwencji. Ponadto, nawet po najprostszej obróbce, produkt nie traci swojej naturalności. W wyniku usunięcia nadmiaru płynu wzrasta stężenie zawartych w nim substancji pożytecznych. Jest to bardzo wygodne. Zawsze możesz nosić ze sobą suszonego banana, aby w odpowiednim momencie całkowicie zaspokoić swój głód.
Zakres
Co ciekawe, suszony banan nadaje się nie tylko jako wyjątkowe kompaktowe narzędzie do szybkiej przekąski. Jest dość szeroko stosowany w gotowaniu. Małe kawałki tego produktu dodaje się do nadzienia bułek i ciast podczas pieczenia. Dodawane są do musli, płatków zbożowych, jogurtów i twarogu. Dżemy i różne sosy owocowe są przygotowywane na bazie takich bananów. Razem z innymi suszonymi owocami mogą stanowić idealną mieszankę do przygotowywania kompotów i wszelkiego rodzaju napojów bezalkoholowych. A doświadczeni cukiernicy używają nawet tego pachnącego suszonego produktu jako dekoracji. Bogaty kompleks witamin i minerałów czyni ten produkt interesującym dla medycyny i kosmetologii. Wielu lekarzy zaleca stosowanie suszonych owoców w diecie dla tych, którzy wyraźnie mają problemy ze skórą lub niespokojne owłosienie. Ta metoda jest najłatwiejsza. Jest to bardzo interesujące, ponieważ nie wymaga bezpośredniej interwencji medycznej.
Właściwości produktu
Teraz wielu zjada suszone banany. Korzyści i szkody związane z tym produktem są przedmiotem gorącej debaty i licznych sporów. Oczywiście, ponieważ nie jest on dobrze znany naszym ludziom. Jeśli w Kraje afrykańskie Azja i Ameryka Łacińska dania z bananów gotują prawie codziennie, dla Rosji to raczej cud, do którego stopniowo się przyzwyczaili. Ale to nie umniejsza wartości samego produktu. Bogata kompozycja witamin i zestaw przydatnych minerałów mówią same za siebie. Suszone produkty mają dość dużą ilość błonnika. Dzięki temu są przydatne dla osób z problemami z jelitami. Żelazo pomaga w produkcji hemoglobiny, niezbędnej dla pacjentów z niedokrwistością, a potas pomaga normalizować pracę serca i łatwo budować masę mięśniową. Sportowcy często używają go przy wysokich siłach g podczas treningu.
Kompleks witamin w takich bananach jest po prostu niesamowity. Każdy z nich ma pozytywny wpływ na organizm. Witamina C, na przykład, aktywnie wzmacnia układ odpornościowy, a B6 normalizuje procesy metaboliczne. Ale czy naprawdę jest dobrze wysuszony banany? Korzyści i szkody obecne w nich jednocześnie. To prawda, że negatywny efekt związany jest tylko z przeciwwskazaniami.
Zakazany owoc
Nie ma takich pokarmów, które można spożywać bez żadnych ograniczeń. Na przykład pacjenci z cukrzycą nie powinni jeść suszonych bananów. Szkoda polega na podwyższonej zawartości sacharozy. Osoby cierpiące na zakrzepowe zapalenie żył, zwiększony krzepnięcie i wzdęcia powinny również być nieufne wobec niego. A dla tych, którzy cierpieli na udar lub atak serca, powinniście zapomnieć o jego istnieniu. Zwiększone spożycie kalorii może stanowić problem dla tej grupy osób, które cierpią na nadwagę. Faktem jest, że suszone owoce zawierają specjalne szybkie węglowodany. Jeśli organizm nie marnuje dostępnej energii w czasie, wówczas te substancje są całkowicie przenoszone do niepotrzebnej rezerwy tłuszczu, której dość trudno będzie się pozbyć w przyszłości. W związku z tym najbardziej niebezpiecznym połączeniem takiego wysuszonego produktu będzie mleko. Być może dlatego kawałki przetworzonych bananów są dodawane do zbóż dla niemowląt. Ale nawet w tym przypadku konieczne jest przestrzeganie normy.
Zrób to sam
W dzisiejszych czasach można znaleźć egzotyczne suszone produkty w sieci handlowej niemal każdego miasta. Zasadniczo towary te pochodzą z Wietnamu. Wiele osób zna te małe, smacznie pachnące torebki z herbatą. Jedna taka paczka może zastąpić dobry kawałek mięsa. Patrząc na to, co przerodziło się w soczyste mięso, można się zastanawiać, jak samemu zrobić suszone banany? Przecież teraz w sklepach świeże produkty sprzedawane są przez cały rok. Jeśli znasz sekret, możesz w każdej chwili przygotować sobie wspaniały deser lub potraktować go drogim gościom. Wiadomo, że suszenie takich owoców można wykonać na trzy sposoby:
- w piekarniku
- za pomocą elektrycznej suszarki,
- w warunkach naturalnych bezpośrednio na słońce.
Każdy może wybrać dogodną opcję dla siebie. Ta ostatnia metoda jest oczywiście najłatwiejsza. Nie ma szczególnych trudności. Wystarczy obrać produkt. Następnie pokrój go w cienkie kółka i ułóż starannie na talerzu lub blasze do pieczenia. Następnie pozostaje tylko pokryć produkty cienką szmatką lub gazą i umieścić w miejscu, gdzie słońce jest najbardziej. Po pewnym czasie ciecz stopniowo odparuje, a biały kwiat cukru pojawi się na powierzchni w postaci proszku.
Domowe przetwory
Oczywiście możesz przygotować suszone banany w inny sposób w domu. Przecież czekanie na kilka dni wcale nie jest interesujące. Tak, a muchy szybko gromadzą się w zapachu. Dlatego proces musi zostać przyspieszony. Jest to całkiem proste:
- Usuń skórki z jedzenia.
- Miąższ delikatnie podzielony na kawałki nie grubsze niż 5 centymetrów. Wartość tę można uznać za optymalną.
- Połóż żywność na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika, ustawiając w niej temperaturę wstępną około 40 stopni.
Po trzech do czterech godzin naczynie będzie gotowe. Teraz można go tylko schłodzić, a następnie złożyć w puszce lub tekturowym pudełku. W takim pojemniku odwodnione banany można przechowywać przez rok. Mogą być przygotowani na przyszłość i jeść z przyjemnością w każdej chwili. Na Wschodzie nawet frytki są zrobione z bananów. Aby to zrobić, są one pocięte na cienkie plasterki, a następnie smażone za pomocą oleju palmowego. Otrzymane półfabrykaty zanurza się w syropie cukrowym, a następnie suszy na zewnątrz. Okazuje się to wysokokalorycznym, ale bardzo smacznym deserem.