Naleśniki Dukan - przepisy kulinarne, funkcje gotowania, porady

Dieta Dyukana jest jedną z najbardziej popularnych dzisiaj. Opiera się na spożyciu niewielkich ilości węglowodanów i tłuszczów. W celu zapewnienia procesu odchudzania szybkość konsumpcji czystego białka zwiększa się do 1,5 g na 1 kg wagi. Ale jest wiele diet białkowych, dlaczego ta stała się tak popularna? Dzięki temu, że twórca systemu oferuje wiele recept na smaczne i zdrowe dania, a także dlatego, że dieta rośnie z dnia na dzień.

Naleśniki Dukan

To tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, które uwielbia każda rodzina. Ale kiedy mama jest na diecie, może być dość trudne. To dieta białkowa podzielony na pewne etapy. A pierwszym z nich jest atak. Najbardziej sztywna i limitowana dieta, która wciąż nie zabrania rozpieszczania się pysznymi naleśnikami. Czy to nie wspaniałe? To podczas "ataku" odnotowuje się najszybszą utratę wagi. A wszystko to w połączeniu z pysznym przysmakiem. Pozostaje tylko nauczyć się, jak piec prawdziwe naleśniki według Dyukana.

Dni białka

"Atak" - to tylko pierwsze 4-5 dni diety. Charakteryzują się całkowitym odrzuceniem węglowodanów. Dieta powinna obejmować wyłącznie pokarmy białkowe: chude mięso, niskotłuszczowe produkty mleczne i jaja. Ale jak robią naleśniki według Dyukana, bo mąka musi wejść do ciasta? Jej rola zostaje zastąpiona przez otręby owsiane. Zasadniczo przechodzą one przez całą dietę i są stosowane codziennie. Cukier jest również zabroniony, więc możesz użyć stewii lub innego środka słodzącego. W zasadzie można się bez niego obejść. Prawda, smak nieco się zmieni.

Klasyczny przepis

Nauczmy się tworzyć magiczne naleśniki Ducane. Będzie to wymagało wstępnie gotowanych niskotłuszczowych produktów mlecznych. Musi być w temperaturze pokojowej, aby ciasto mogło się ułożyć bez grudek. Będziesz potrzebował:

• Mleko - 200 g
• Twarożek - 100 g
• Jajka - 2 szt. Jeśli jest mały, możesz wziąć 3.
• Otręby owsiane - 30 g.

Dodatkowo potrzebne będą: szczypta soli, tabletka słodząca i pół łyżeczki proszku do pieczenia lub sody zmieszanej z kwasem cytrynowym.

Metoda gotowania

Możesz jeść je codziennie w fazie ataku. Naleśniki Dukan to smaczne danie, które można rozpieścić bez obawy o figurę. Metoda przygotowania nie różni się zbytnio od metody stosowanej przez hostessę, ale ma swoją własną charakterystykę:

• Do naleśników były bujne, jajka powinny być ubite solą.
• Twaróg musi być przetarty przez sito lub blendera. Jest to ważny punkt, aby test nie wyczuł jego ziarna.
• Otręby należy zmiażdżyć na młynku do kawy na stan mąki.
• Umieść wszystkie składniki z wyjątkiem otrębów w blenderze i dobrze wymieszaj.
• Dodaj proszek do pieczenia i otręby i jeszcze raz wymieszaj.

Twoje ciasto jest gotowe. Pozostaje ogrzać patelnię i przejść do pieczenia. Aby produkty się nie kleiły, można je lekko natłuścić oliwą z oliwek, ponieważ nie dodawaliśmy tłuszczy do ciasta. Przy tak smacznym śniadaniu żaden "atak" nie jest straszny. Naleśniki Dukan są darem niebios dla wszystkich osób, które obserwują swoją wagę, ponieważ są smaczne i nie kaloryczne. Do naleśników można podać niskotłuszczowy jogurt bez cukru. Sądząc po recenzjach, nie są gorsze od zwykłych ciast z mąką i masłem. Cienkie, o chrupiącej krawędzi, porowate i delikatne.

Lush pieczenia

Naleśniki na mleku są cienkie i porowate. Wiele osób lubi gotować na herbatę. Naleśniki na kefirze (według Dyukana) są zupełnie inne. Są grubsze, bujne, ale nie mniej smaczne. Wielu twierdzi, że są bardziej zadowoleni. Jest to ważne, ponieważ ograniczona dieta diety prowadzi do tego, że dana osoba może odczuwać uczucie głodu między posiłkami. Będziesz potrzebował:

• Kefir - 200 g
• Otręby owsiane - 3 łyżki.
• Jajka - 2-3 szt.
• Skrobia kukurydziana - 1 łyżka stołowa.
• Woda to pół szklanki.
• Sól i napój gazowany.

Gotowanie ciasta choux

Bran musi wstępnie zmielić. Okazuje się, że mąkę można z łatwością wykorzystać do przygotowania ciasta. Przepis na naleśniki Dukana przyciąga swoją prostotą. Bran musi nalewać kefir i zostawić trochę puchu. Po około 15 minutach można ubić jajka solą i wymieszać z kefirem. Dodaj wszystkie pozostałe składniki, a ciasto można wyregulować za pomocą wody. Naleśniki kaloryczne to 94 kcal na 100 g produktu. Sądząc po recenzjach, okazują się pulchne i porowate, puszyste i zupełnie nietłuste.

Ciasto bez otrębów

Bądź co bądź, wciąż dodają kalorii do potrawy. Dlatego naleśniki zostały wynalezione w Ducanne bez otrębów. Doskonała opcja dla gospodyni, w której zakończyli się w najbardziej nieodpowiednim momencie. Oczywiście nadal wymagany jest zagęszczacz. W tym przypadku stosuje się skrobię. Ten przepis można wykorzystać z drugiego etapu diety. Oznacza to, że pyszne naleśniki będą na stole podczas diety.

Funkcje do gotowania

Od tego czasu już są pewne odpusty w diecie, możesz wziąć niskotłuszczowe mleko (1,5%) i ten sam twaróg. Dodaje wartość odżywczą gotowemu daniu.

Składniki:

• Mleko - 1 łyżka.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l
• Twaróg - 1 łyżka. l
• Słodzik, sól i soda - na końcu noża.
• Wrząca woda - kilka łyżek.

Naleśniki na dyukanu z skrobia kukurydziana są nawet bardziej podobne do tych, do których jesteśmy przyzwyczajeni, gotowani z mąką. Pierwszą rzeczą, którą musisz pokonać mleko, jajka i sól, aż puszysta pianka. Teraz możesz zrobić serek, kilka razy trzeba przetrzeć przez sito, aby uzyskać delikatną strukturę. W masie jajka należy umieścić ser, słodzik i sodę. Stopniowo dodawać skrobię i ubić blenderem. Pozostaje dodać wrzącej wody i wszystko dobrze wymieszać ponownie. Naleśniki według Dyukan na skrobi są bardzo elastyczne i nie rozrywają się, gdy dodaje się do nich farsz. Takie danie będzie szczęśliwe nawet dla tych, którzy nie trzymają się diety.

Farsz

Istnieje kilka przepisów na naleśniki według Dyukana, a wybór zależy od tego, gdzie jesteś w tej chwili. Podczas "ataku" wiele produktów jest zbanowanych, więc do napełniania można wybrać tylko niskotłuszczowy twaróg, mięso z kurczaka, chude ryby. Począwszy od etapu naprzemiennego do nadzienia można dodawać warzywa, z wyjątkiem ziemniaków. Faza konsolidacji jest zadowolona z możliwości dodawania owoców do diety, ale nie więcej niż jednego dziennie. Ponadto ziemniaki i ser są dozwolone w ograniczonych ilościach. Przyjemna innowacja w postaci "wakacji żołądka" pozwala raz w tygodniu zrobić jeden posiłek dziennie, jak tylko chcesz. Możesz zanurzyć naleśniki w śmietanie lub zalać czekoladą.

Idealny nadzienie naleśnikowe można uznać za jajko z zieloną cebulką. Jest użyteczny, bardzo smaczny i niezbyt bogaty w kalorie. Jeśli na pierwszym etapie takie napełnianie jest niemożliwe, ponieważ wszystkie węglowodany są wykluczone, to w kolejnych etapach będzie to doskonała opcja.

Funkcje smaku

Wiele osób jest zainteresowanych, czy można je ugotować dla całej rodziny? Czy wybredny tata i dzieci nie będą się marudzić, że dzisiejszy wypiek nie wyszedł tak jak zwykle? Oczywiście te naleśniki różnią się od klasycznych. Są mniej oleiste, kremowe w smaku, co oczywiście jest amatorskie. Doskonały wybór takich naleśników będzie dotyczył tych, którzy cierpią na zapalenie pęcherzyka żółciowego i inne choroby przewodu pokarmowego, co oznacza ograniczenie w tłustych pokarmach lub całkowite odrzucenie go. A podczas diety staną się gwarantowaną ochroną przed zakłóceniami. Jak możesz się martwić faktem, że musisz znosić trudy, gdy masz na stole różowe wypieki?

Przydatne wskazówki

Aby naleśniki zachwycały wspaniałym wyglądem i smakiem, musisz przestrzegać zaleceń doświadczonych piekarzy:

• Najczęściej do przygotowania ciasta z zimnym mlekiem i wodą. W takim przypadku wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową i lepiej jest brać gorącą wodę.
• Ciasto nie powinno być natychmiast smażone. Pozwól mu stać, a wtedy naleśniki będą piękniejsze.
• Aby rozrobić skrobię bez grudek, przygotować trochę osolonej wody i wlać ją do całkowitej masy.
• Bran zawsze osiadł na dnie. Dlatego stale mieszaj ciasto.
• Wybierając patelnię do pieczenia, najlepiej wziąć krepę, ponieważ ma grube dno, które jest tym, czego potrzebujesz. Ale możesz zrobić zwykłym teflonem.

Gotować naleśniki dieta według Dyukana całkiem łatwe. Wypróbuj!