Przepis na pierogi: ze światem na sznurku

Nazwa "pierogi" narodziła się w Niemczech (Kloß, Knödel), a następnie przeniknęła do wielu języków europejskich. Popularny synonim tego słowa - "pierogi" - pochodzi od słowackiego (halušky). To danie jest kochane we Włoszech i Finlandii, a także na Białorusi, w Polsce i na Ukrainie. Szczególnie czczony przez Czechów i Słowaków. Pierogi są dobre zarówno jako osobne danie, aw zupie są smaczne, a nawet mogą stać się wspaniałym deserem. Przepis na pierogi każda gospodyni ma specjalną: otrzymała od matki i babki i starannie trzymana dla własnych córek i wnuczek. Wszystkie kulinarne przepisy na pierogi łączy jedno: opierają się na jajach i mące, a czasem mleku i roztopionym maśle. Ale ile odmian pierogów istnieje na świecie! Spróbujmy?

Węgierski przepis na pierogi

Weź 5 żółtek, ubij je garścią sproszkowanego cukru i pół szklanki miękkiego oleju. Kawałek drożdży rozpuścić w mleku i wlać do masy. Zaczynamy wprowadzać mąkę - tylko trochę więcej niż 4 szklanki. Możesz dodać ciepłe mleko. Wędrujmy w upale. Smaż dużą masę masłem i rozprowadź pierogi mokrą łyżką, na przemian z tartymi migdałami, rodzynkami, dżem morelowy i leje ghee. Pozwól nam znowu stanąć, a potem upiec w piekarniku.

Shkortsy Slovak

Z litra wody i 0,5 kg mąka kukurydziana gotować grubą owsiankę. Podzielić na pierożki i usmażyć na oleju. Pokrój też kawałek boczku i usmaż, a następnie zetrzyj ser (400 g). Posyp "serek" z serem i boczkiem, zalej tłuszcz.

Ukraiński pierogi przepis na tłuszcz

Kawałek bekonu i kilka dużych cebuli pokroić i smażyć na oleju u dołu patelni. Dodaj 3 szklanki wody i zagotuj. 300 g mąki (może być kasza gryczana, pszenica lub ich mieszaniny) zagnieść z połową szklanki wody. Dodaj kilka jaj i sól. Z zagniatanego ciasta wyrabiaj grudki i ugotuj je w tłuszczu z tłuszczu. Przed podaniem obficie wylać warzywa i zalać śmietaną.

Danie kuchni słowackiej - strapa (strapačky)

Zetrzeć na tarce kilka ugotowanych ziemniaków, dodać jajko i garść mąki, uformować grudki i knedle. W tym czasie podsmaż cebulę na patelni, dodaj do niej posiekaną kiszoną kapustę i wędzony smalec. Gulasz. Umieść pierogi i usmaż, aż gotowe. A przed podaniem udekoruj zielenią.

Fiński Przepis na Kluski - Climpiruoca

Gotuj 4 ziemniaki i zagniataj je, dodaj 3 jajka i trochę mąki. Wlewamy krem ​​(około jednej trzeciej szklanki), dodajemy niewielki kawałek korzeń imbiru, tarty na drobnej tarce. Pamiętaj, aby dodać kilka łyżek rodzynek. Gotować we wrzącej wodzie, a przed podaniem udekorować świeżymi zieleniami.

Czeskie pierożki: gotowanie ze zdjęciami

Z 700 g ugotowanych ziemniaków, 100 g mąki, 100 g skrobi, dwóch jajek, soli i gałki muszkatołowej, wyrabiamy ciasto, zwijamy je w warstwę, kroimy na paski o średnicy 8 cm i gotujemy. Czesi również nadziewali pierogi solonymi grzybami, smażoną cebulą lub mięsem. Przed podaniem pierogi muszą polać masłem i posypać ziołami.

Gnocchi - klasyczna włoska kuchnia

Około 600 g tłuczonych ziemniaków, szklanka mąki i kilka jajek miesza się, doprowadzając do całkowitej jednorodności. Sól trochę, dodaj pieprz. Gnocchi można gotować w osolonej wrzątku z przyprawami, smażyć na oleju na patelni lub piec w piekarniku. Podawaj z mięsem lub rybą z sosem.