Pierogi z czosnkiem i barszczem. Przepisy

12.06.2019

Knedle czosnkowe z barszczem to tradycyjny dodatek do obiadu i jednocześnie jeden z najpopularniejszych rodzajów ukraińskiego piekarza. Eksperci od historii gotowania uważają, że pampuszki zostały wynalezione w XIX wieku przez niemieckich piekarzy, którzy przenieśli się do Rosji. Wskazuje na to technologia wytwarzania pachnących bułeczek. Wkrótce oryginalne ciasto zdobyło serca odwiedzających do restauracji i kawiarni, a następnie mocno wkroczyło w życie zwykłych ludzi. W tym artykule wyjaśnimy, jak zrobić bułeczki z czosnkiem barszcz (przepis Zdjęcie dostarczone poniżej) i porozmawiać o tym, jak je przygotować. Pierogi z czosnkiem i barszczem

Klasyczny przepis

Jeśli nigdy nie próbowałeś ukraińskiego barszczu z miękkimi i rumianymi pampuszkami, sugerujemy, abyś natychmiast skorygował to zaniedbanie. Pachnące ciasta w połączeniu z pierwszymi daniami mogą zachwycić nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Pierogi z czosnkiem na barszcz (przepis ze zdjęcia, które właśnie studiujesz) są przygotowane w następujący sposób:

  • Podgrzej nieco 250 ml mleka, wymieszaj z cukrem (jedną łyżeczką) i torebką z drożdżami (11 gramów).
  • Pokonaj jedno jajko widelcem i dodaj do mleka. Umieść dwie duże łyżki oleju roślinnego i stopniowo dodaj mąkę (500 gramów).
  • Zagnieść ciasto, przykryć i ułożyć w ciepłym miejscu. Poczekaj, aż się podniesie.
  • Podzielić gotowe ciasto na równe części, uformować z nich kulki i umieścić je w pojemniku do pieczenia lub na blasze do pieczenia.
  • Pokonaj jajko i rozprowadź na bułce. Pieczcie pierogi w piekarniku, aż będą gotowe.
  • W osobnym pojemniku wymieszać jedną łyżkę oleju, jedną łyżkę wody, sól i posiekany czosnek (cztery ząbki). Wymieszaj sos i wlej do niego gorący wypiek.

Pierogi z czosnkiem są gotowe na barszcz. Jak widać, przepis na to wypiekanie jest tak prosty, że każdy może go wykonać. Pierogi z czosnkiem i barszczem.  Przepis ze zdjęciami

Pierogi z czosnkiem i barszczem

Smażone bułeczki na maśle przypadną do gustu tym, którzy nie lubią długo czekać na pachnące bułeczki. Pliki cookie muszą być przygotowane w następujący sposób:

  • Weź jedną szklankę lekko rozgrzanego mleka, dodaj torebkę suchych drożdży i dużą łyżkę cukru.
  • Natychmiast dodać 50 ml oleju roślinnego, dwa jajka i dwa żółtka. Ubij masę za pomocą trzepaczki.
  • Kontynuując mieszanie płynu, stopniowo dodawaj do niego trzy szklanki. mąka z pełnego ziarna.
  • Gdy ciasto podnosi się, posiekaj lub ściskaj duże ząbki czosnku przez prasę i mieszaj ze posiekanymi zieleniami. Sos musi być solony i rozcieńczony olejem roślinnym.
  • Z ciasta wyrabiaj małe, ale gęste, płaskie ciasta i smaż je na patelni po obu stronach. Koniecznie sprawdź każdą partię i upewnij się, że sekcja środkowa jest wystarczająco upieczona.
  • Przygotuj pampuszki na papierowej serwetce, a następnie posmaruj je sosem.

Pierogi z czosnkiem i barszczem smażone na oleju

Pierogi z czosnkiem i barszczem bez drożdży

Korzystając z tego przepisu, otrzymujesz nie tylko wspaniałe i pachnące ciasto, ale również znacznie oszczędzasz czas. Przaśny placki z czosnkiem są przygotowane na barszcz w następujący sposób:

  • Przesiej dwie i pół szklanki mąki przez drobne sito, dodaj łyżkę suszonego czosnku, sól i soda, uwodniona ocet. Wymieszaj jedzenie i wyłóż w środku.
  • Ostrożnie wlej na patelnię 150 ml mleka i kilka łyżek oliwy z oliwek.
  • Zagnieść ciasto, uformować z niego kulki i ułożyć na blasze przykrytej papierem lub pergaminem do pieczenia.
  • Podczas pieczenia pampuszków przygotuj sos do smarowania: wymieszaj wyciśnięty czosnek z olejem, wodą i posiekanymi zieleniami.

"Lazy" pampushki

Ciasto to było popularnie nazywane "whistler", ponieważ zostało natychmiast przygotowane z najprostszych produktów:

  • Wymieszaj w szklance dwie szklanki przesianej mąki, soli, sody i szklanki kefiru.
  • Ugniotuj ciasto, rozwałkuj je nie za cienkie (o grubości jednego centymetra) i pokrój na małe kwadraty.
  • Podsmażaj kawałki na patelni na złoty kolor i kładź na papierowej serwetce.
  • Dopóki nadmiar tłuszczu płynie, możesz gotować sos czosnkowy.
  • Gotowe pierogi wypełnij sos czosnkowy i podawaj do stołu z barszczem lub dowolną inną pierwszą potrawą.

Pierogi z czosnkiem i barszczem bez drożdży

Pierogi z serem

Oryginalny smak tego ciasta spodoba się nawet fanom klasycznych dodatków do zupy. Przygotowanie takich pampuszki nie jak zwykle:

  • Ugniataj ciasto drożdżowe i zostań w ciepłym miejscu.
  • Przygotuj nadzienie - wymieszaj jedną łyżkę posiekanych orzechów włoskich i 150 g tartego sera.
  • Kiedy ciasto się unosi, uformuj małe kulki. Aby to zrobić, musisz uformować ciasto, włożyć nadzienie do sera w środku i uszczypnąć krawędzie.
  • Bułeczki wkładamy do piekarnika, po posmarowaniu ich oliwą z oliwek.

Takie pampuszki nie tylko idealnie łączą się z różnymi zupami, ale mogą również przekształcić się w niezależny deser, który można podawać na wieczorną herbatę.

Gotuj pampuszki na barszcz na różne sposoby i częściej zaskakuj swoich bliskich nowymi oryginalnymi smakami.