Pierogi z ziemniakami i grzybami - gotujcie z duszą!

Pierogi z ziemniakami i grzyby

Pierogi są daniem narodów słowiańskich, w szczególności kuchni ukraińskiej. Zakres tego dania w nowoczesnych supermarketach pozwala na wybór spośród szerokiej gamy nadzień według własnego gustu. Ale nic nie zastąpi domowej kuchni, więc zakasuj rękawy i zabierz się do pracy. A jeśli przyciągniesz dzieci do tej aktywności, będziesz się dobrze bawić.
Pierogi z ziemniakami i grzybami są łatwe do przyrządzenia, a Ty możesz gotować na przyszłość. A dzięki przyklejaniu produktów o różnych nadzieniach, urozmaicasz swoje menu. Każdy znajdzie przyjemność dla duszy. Nadaje się jako jagody i owoce oraz warzywa. Przygotuj pierogi z grzybami, czereśniami, ziemniakami, kapustą, jajkami i cebulą oraz innymi produktami.

Przepis

Proces odbywa się w dwóch etapach. Ugniatanie ciasta i farszu do gotowania. Ciasto ugniata się na wodzie, kefirze, mleku. I jest coś takiego jak "leniwe pierogi" do robienia tego ostatniego, twarożek, a nawet tłuczone ziemniaki miesza się z ciastem.

Pierogi z ziemniakami i grzybami. Ciasto

Do testu potrzebujemy: wody - szklanki, mąki - dwóch szklanek, szczypty soli i jednego jajka. Woda powinna być lekko ciepła, dodać szczyptę soli i luźne jajka. Przesiać mąkę, nasycając ją tlenem, w celu uzyskania najlepszych właściwości i jakości ciasta. Stopniowo dodawać wodę i jajko do mieszaniny. Ugniataj miękkie i elastyczne ciasto, aby nie przyklejać się do rąk, a przykrywając je ręcznikiem pozostawić na "odpoczynek" na pół godziny.

Pierogi z ziemniakami i grzybami. Farsz

Obrać funt ziemniaków i zagotować w osolonej wodzie. Obmyj grzyby, posiekaj, zagotuj i usmaż na maśle z drobno posiekaną cebulą. Wykonujemy tłuczone ziemniaki z gotowymi ziemniakami z dodatkiem masła i niewielką ilością gorącego mleka. Następnie wymieszaj go ze smażonymi grzybami. Farsz na pierogach z ziemniakami i grzybami jest gotowy.

Wyrabiaj pierogi

Aby to zrobić, weź ciasto, rozwałkuj, ale nie bardzo cienkie, aby nasze produkty mączne nie zostały rozdarte podczas gotowania. Wyciąć z niego kręgi szklaną. W środku koła włóż wypełnienie i uszczypnij krawędzie. Następnie wrzucamy nasze półprodukty do gotującej się osolonej wody i gotujemy, lekko mieszając, aż kluski unoszą się. Następnie, zmniejszając temperaturę, gotuj przez kolejne pięć minut, a następnie przełóż je łyżką. Nadziewane masłem i kwaśną śmietaną, podawane na stole dla radości całej rodziny.

Przydatne wskazówki:

- ciasto niekoniecznie kroi się w szklankę. Dla wielu jest wygodniej toczyć kiełbasę, pokroić na małe porcje - kawałki, a następnie rozwałkować;

- pierogi jagodowe i owoców, takich jak czereśnia, właściwe jest wylewanie zarówno śmietany, jak i jogurtu, miodu, soku z jagód;

- oprócz tego pierogi podawane są z masłem, kwaśną śmietaną, z adżyką i keczupem;

- dodać do puree ziemniaczanego masło i trochę mleka, ale żeby nie stało się płynne, w przeciwnym razie pierogi nie utknęłyby razem;

- w przypadku pierogów z nadzieniem z kapusty kapustę należy ugasić poprzez dodanie cebuli i pomidora zazharku;

- W farszu grzybowym na knedle, z wyjątkiem cebuli, można dodawać marchewki, tarte i smażone z cebulą;

- w nadzieniu twarogowym, jak w każdym owocu i jagodzie, dodać cukier. Weź ser twarogowy bardziej tłusty i suchszy, aby nadzienie się nie rozprzestrzeniało.

Rozkoszuj się pyszną rodziną i przyjaciółmi!