Fan bakłażana: najlepsze przepisy i funkcje kulinarne

Wraz z rozpoczęciem sezonu zbioru oberżyn, każda gospodyni domowa próbuje znaleźć najlepsze sposoby ich przyrządzenia, szczególnie jeśli rok był szczególnie owocny dla tych warzyw. Tradycyjne przepisy są uważane za kawior z bakłażana, różne sałatki i przekąski smażony bakłażan z czosnkiem i pomidorami. Znudzony tymi potrawami, które gotujesz rok po roku? Istnieje rozwiązanie. W tym artykule przedstawimy ci przepis na upieczony bakłażan. Takie danie może zastąpić pełny posiłek. A dzięki pięknej paszy, bakłażany zapiekane w wentylatorze mogą być doskonałym elementem świątecznego stołu.

Istnieje kilka opcji gotowania tego dania. Zastanów się nad procesem i cechami tworzenia najlepszych. przepis na bakłażany wentylator - zapiekany z serem i pomidorami. Ta opcja wymaga od ciebie najprostszych produktów, minimum kulinarnych umiejętności i sporo czasu.

Bakłażan upieczony wentylator, z pomidorami i serem: lista składników

To danie jest również nazywane "pawi ogon" i "firebird", co nie jest zaskakujące. W końcu wygląd gotowej przekąski naprawdę wygląda jak bajkowy ptasi ogon.

Jak powiedzieliśmy powyżej, ten przepis jest dość prosty, a jego składniki można łatwo znaleźć w każdej lodówce. Tak więc, do gotowania bakłażanów z wentylatorem sera i pomidorów, przygotuj (ilość składników na porcję):

• bakłażany (należy uwzględnić 1 warzywo na osobę);
• świeży średni rozmiar pomidora;
• 40 gramów majonezu (lepiej niż oliwy lub przepiórki);
• łyżeczka oleju roślinnego (lub 10 gramów śmietany);
• 30 gramów sera dowolnego rodzaju;
• ząbek czosnku;
• sól, przyprawy i zioła do smaku.

Przygotowanie wstępnych produktów

Bakłażany i pomidory są dokładnie myte, usuwa się nadmiar wilgoci. Ogonki są usuwane z bakłażanów, po czym owoce są cięte wzdłużnie na dwie równe części. Każda połówka jest krojona w plasterki, aby zrobić wentylator bakłażana. Oznacza to, że szczeliny nie powinny sięgać do podstawy warzyw. Grubość plasterków powinna być obserwowana w zakresie 5-7 milimetrów. Przygotowany wentylator bakłażana jest dobrze osolony i pozostawiony na pół godziny - to uratuje warzywo przed niepotrzebną goryczką. Po tym czasie bakłażan myje się w celu usunięcia nadmiaru soli.

W tym czasie pokrój pomidory na cienkie plasterki. Zrób to samo z serem. Czosnek jest mielony i mieszany z majonezem.

Formowanie naczyń

Przykryj przygotowany arkusz do pieczenia folią lub papierem do pieczenia, posmaruj masłem warzywnym (lub roztopionym masłem). Następnie na folii kładzie się wentylator bakłażana. Głównym zadaniem jest ostrożne nadziewanie bakłażana pomidorami i serem, aby nadać danie najbardziej atrakcyjny wygląd. Aby to zrobić, każdy kawałek warzyw jest pokryty cienką warstwą majonezu czosnkowego, a następnie przekładany cienkimi plasterkami pomidorów i sera. Nie zapomnij lekko solić i pieprzyć każdą warstwę. Aby uzyskać apetyczną złotą skórkę, można przykryć wentylator na wierzchu cienką warstwą majonezu.

Proces pieczenia

Przygotuj wcześniej podgrzany piekarnik - w ten sposób przyspieszysz proces gotowania. Blacha do pieczenia z bakłażanem jest wysyłana do piekarnika przez czterdzieści minut. Bardzo ważne jest, aby przestrzegać prawidłowego reżimu temperatury, aby nie przesadzić z oberżynami. Do pieczenia wentylatora bakłażana z serem w piekarniku powinna być temperatura nie wyższa niż 190 stopni. Czasem czterdzieści minut to za mało, aby upiec pełne warzywo. Dlatego zanim zdejmiesz naczynie z piekarnika, sprawdź jego gotowość za pomocą drewnianego szpikulca. Powinno być bardzo łatwo przejść przez plasterek bakłażana - świadczy to o jego całkowitej gotowości. Ale staraj się nie przesadzać z daniem w piekarniku - więc straci on swoją umiarkowaną soczystość i przyjemny smak czosnku.

Służąc przy świątecznym stole

Gotowy wentylator bakłażana w formie gorącej układa się natychmiast na talerzu do serwowania, ozdobionym liśćmi sałaty i posypuje drobno posiekaną świeżą zielenią. Możesz podawać to z opiekaną kromką chleba lub grzanki.

Bardzo często gospodynie domowe wykorzystują to danie jako kompletne udekorować mięso. Jest to zrozumiałe, ponieważ pieczone warzywa są najlepszą kombinacją z dróbem, wołowiną lub jagnięciną. Co ważne - ta kombinacja jest niesamowicie przydatna.

Inną możliwością podania tego dania są grzyby marynowane lub smażone.

To ważne! Nie pozwól, aby naczynie całkowicie ostygło przed podaniem! Bakłażan i pomidory wytwarzają znaczną ilość soku, co sprawia, że ​​danie jest wodniste i pozbawione smaku.

Inne wypełnienia wentylatorów

Nawet jeśli ten przepis nudzi cię z czasem, możesz bezpiecznie eksperymentować z nadzieniem! Wymień pomidory cienkimi plasterkami cukinii lub cukinii, dodaj trochę smażonej marchewki i cebuli. Majonez można zastąpić sosem śmietanowym.

Niektóre gospodynie nie chcą komplikować receptur - nie przygotowują mięsa i oberżyny osobno, a więc po prostu łączą te potrawy. W takim przypadku można użyć dowolnego farszu - mięsa wieprzowego, wołowego lub drobiowego. Pozostałe składniki można pozostawić, tak jak w głównej recepturze, z serem i pomidorami. Jedyną różnicą jest nieco grubsza warstwa majonezu, którą trzeba przykryć przygotowanym wentylatorem. Jest to wymagane, aby nie nadmiernie wysuszyć mielonego mięsa w procesie pieczenia. Takie danie z pewnością okaże się bardzo smaczne i satysfakcjonujące, ale można je nazwać dietetycznym.

Jeśli stosujesz specjalną dietę, która nie pozwala na spożywanie nadmiernej ilości kalorii i musisz gotować jak najwięcej posiłku dietetycznego, wyklucz z przepis na majonez i ser. Wystarczy dodać kawałki papryki i marchewki do pomidorów. Dodaj sos jogurtowy z ziołami i czosnkiem do gotowego dania.

Pyszne danie okaże się, jeśli zamienisz zwykły ser na ser lub mozzarellę. W tym przypadku można również wyeliminować majonez z przepisu i zmniejszyć ilość czosnku, który może zabić smak sera.

Wniosek

Dzisiaj wprowadziliśmy Cię w niezwykle piękne i ciekawe danie z najprostszych warzyw - bakłażanów. W połączeniu z czosnkiem, pomidorem i serem to po prostu fantastycznie smaczne danie, które mile zaskoczy Twoich gości. Taki przepis na pewno stanie się linią życia, gdy nie będzie okazji spędzić dużo czasu przygotowując świąteczne przekąski i przystawki. A dzięki uniwersalności tego przepisu, zawsze możesz urozmaicić domowe menu i cieszyć się domem każdego dnia nowym daniem. W końcu jest po prostu niesamowita ilość dodatków w połączeniu z bakłażanem. Musisz tylko wybrać swoją idealną opcję. Życzymy inspiracji do tworzenia nowych przepisów i delektowania się posiłkiem!