Domowy majonez. Przepis na pyszny i zdrowy sos

Gotowanie opcji sos dość dużo. To może być szybkie tankowanie, a może nie. Nawiasem mówiąc, wiele gospodyń domowych dodaje różne składniki, aby urozmaicić i poprawić smak. Na przykład zielenie, przyprawy, pasta pomidorowa i wiele więcej, wszystko to wkłada się w proces ubijania, aby uzyskać ciekawy majonez. Gotowanie receptury Nie jest to wcale skomplikowane, a produkty są zwykle w każdej lodówce. Natychmiast należy ostrzec, że produkt naturalny będzie przechowywany nie dłużej niż przez tydzień, dlatego nie należy tego robić w przyszłości. Oto kilka opcji przygotowania sosu.

Majonez. Przepis na żółtka Przyjmujemy produkty o jednej temperaturze, lepiej, żeby były albo zimne, albo temperatura pokojowa. Tak więc, w wygodnym pojemniku, wymieszać pięć żółtek, dużą łyżkę cukru i małą sól, a także łyżkę musztardy (lepiej używać nie ostrych odmian). Pokonaj przy niskiej prędkości, aż uzyskasz gładkość, a następnie zwiększ prędkość. Mieszanina powinna stać się biała, a następnie zmniejszyć prędkość, stopniowo wlać szklankę oleju (cienki strumień), bez wyłączania miksera. Gdy konsystencja staje się gęsta i niestabilna, dodaj sok z cytryny, rozcieńczając w ten sposób majonez do stanu kwaśnej śmietany o średniej grubości. Jeśli to konieczne, dosolit.

Majonez. Przepis na jajko przepiórcze W szklance lub ceramice (to najlepsza opcja) wymieszać osiem przepiórek i łyżkę musztardy. Lepsze w użyciu drewnianą łyżką. Następnie stopniowo dodajemy oliwę z oliwek, przecierając mieszaninę. Dodaj do grubości, a następnie rozcieńczyć łyżką octu i dodać trochę cukru i szczyptę soli. Wymieszaj miksturę z resztkami oleju (wystarczy około półtorej filiżanki) i dopasuj przyprawy do smaku. W razie potrzeby dodaj czosnek. ostra papryka lub zieleni.

Chudy majonez. Pierwszy przepis W szklance mąki dodaj trochę wody (łącznie będzie to 750 ml), wymieszaj, aby uniknąć grudek, a następnie dodaj resztę płynu. Włóż mieszaninę do ognia i gotuj, mieszaj ciągle. Natychmiast po pojawieniu się pęcherzyków usuń je z ognia i pozostaw do wystygnięcia. W osobnym pojemniku ubij mikserem trzy łyżki soli, taką samą ilość proszku musztardowego, 35 gramów cukru, trzy łyżki soku z cytryny i osiem łyżek oleju roślinnego (od słonecznika do dyni). Wymieszaj obie mieszanki i ponownie użyj miksera. Sos jest gotowy.

Chude majonez. Drugi przepis

Połącz dwie łyżki skrobi i trochę bulionu warzywnego (dowolne), wlej mieszaninę do pojemnika z gorącym płynem z gotującej się marchwi i cebuli w ilości 120 ml. Umieścić płyn na ogniu, mieszać i zapobiegać wrzenia, powinien uzyskać gęstą konsystencję. Po ochłodzeniu należy podać 125 ml oleju roślinnego (lub dowolnego innego), łyżkę soku z cytryny, tę samą musztardę, szczyptę soli i cukru. Pokonaj mikserem, aż uzyskasz gładkość. Majonez jest gotowy.

Wniosek

Aby poczuć smak i pragnienie, można przygotować pikantny sos lub nawet kolor, wprowadzając różne dodatki w postaci szpinaku, pietruszki lub awokado. Nadal będzie majonez. Przepis gotowania pozwala regularnie spędzać czas, aby rozpieszczać siebie i swoich bliskich naturalnymi składnikami, które są połączone w pachnące i zdrowe sos sałatkowy warzywa lub mięso.