Ulubione placki jabłkowe

Te różne szarlotki

Zapach szarlotek, znany i lubiany od dzieciństwa, nie pozostawia nikogo obojętnym. Babcie z całej planety oddają wnuczkom ten smakołyk, a każdy z nich ma swoje własne tajemnice kulinarne. Patty jabłkowe mogą być małe i bardzo duże, okrągłe, prostokątne i trójkątne, posypane cukrem lub cynamonem, miękkie i chrupiące ... Napełnianie jabłek jest równie dobrze połączone z drożdżami, ciastami francuskimi i sfermentowanym mlekiem. I gotuj szarlotki w jakikolwiek sposób: smażyć na patelni we wrzącym oleju, piec w piekarniku.

Nadzienie jabłkowe

Składniki:

6-8 jabłek, pokrojone w kostkę o boku około centymetra; trochę soku z cytryny; kawałek masła; mąka (1-2 łyżki); 2 szklanki wody; 1 szklanka cukru; Opcjonalnie można dodać 1 łyżeczkę cynamonu; mielona gałka muszkatołowa; mała szczypta zmielonych ząbków.

Gotowanie:

Wymieszaj w misce jabłka, sok z cytryny, wodę, mąkę i cukier. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej. Dodaj przyprawy i masło do jabłek, potu w kuchence mikrofalowej lub na płycie kuchennej z małym ogniem przez kolejne kilka minut. Pozostaw do ostygnięcia. To nadzienie jest pieczone, nie rozprzestrzenia się, ma przyjemny smak.

Patty z jabłkami

Rozwałkuj schłodzone ciasto, pokrój go na kwadraty o boku około 12 cm. Rozłóż nadzienie łyżeczką, bliżej jednego z rogów. Zminimalizuj trójkątne ciasta. Do krawędzi są lepiej połączone, można je zwilżyć wodą. Placki z jabłkami z ciasta drożdżowego, smażyć w dużej ilości mocno rozgrzanych olej roślinny i rozprowadzić na papierowych ręcznikach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawać te ciasta można sproszkować sproszkowanym cukrem i przyozdobić gałązkami mięty.

Pieczone paszteciki z jabłkami

Drożdżowe placki z nadzieniem jabłkowym, pieczone w piekarniku, okazują się pachnące i bujne.

Składniki ciasta:

Drożdże piekarnicze - 1 łyżka, ciepła woda - 1 litr, śmietana - łyżka, pół szklanki cukru, olej słonecznikowy, żółtko do smarowania, mąka - ile ciast wchłonie.

Gotowanie:

Rozpuść drożdże w wodzie, dodaj połowę cukru i masła, dodaj kilka łyżek mąki. Przykryj folią spożywczą i pozostaw na godzinę. Gdy ciasto się unosi, dodaj pozostałe składniki, zagniataj, stopniowo dodając mąkę. Ciasto nie może być wykonane bardzo mocno, w przeciwnym razie ciasta będą słabo rosły, będą twarde, szybko schną. Aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do rąk, przy ugniataniu można je okresowo zwilżyć olejem roślinnym. Tworzą paszteciki z jabłkami. Umieść na blasze do pieczenia i włącz piekarnik. Niech ciasta staną w ciepłej kuchni na blasze do pieczenia przez około 2 godziny, aby mogły się dobrze unieść. Posmaruj żółtkiem, aby uzyskać brązową skórkę. Piec w piekarniku przez około 20 minut, sprawdzając gotowość drewnianego szpikulca. Następnie wyjąć placki, przykryć czystą, wilgotną szmatką i pozostawić do ostygnięcia.

Smażone placki z jabłkami na cieście z kwaśnego mleka

Składniki ciasta:

300 ml tłustego kefiru, ryazenki lub jogurtu; łyżeczka urządzenie do pieczenia; mąka (4 szklanki); 2 duże jaja; ćwierć szklanki cukru; ocet soda oczyszczona; olej do smażenia.

Gotowanie:

Mieszaj kefir z jajkami, dodaj wszystkie składniki, z wyjątkiem mąki. Rozpocznij wyrabianie, stopniowo wylewając mąkę. Gdy ciasto osiąga konsystencję śmietany, wprowadź soda uwodniona. Odstawić na pół godziny, zagnieść z resztą mąki, tworząc miskę. Ślepy placek. Na krawędzi wykonuj odciski widelca, aby nie otwierały się placki. Smaż je w oleju, delikatnie ostudzić przed podaniem.

Pachnące szarlotki nie tylko ozdabiają codzienną kolację, ale również doskonale nadają się na świąteczny stół.