Fig - co to jest i jak go ugotować?

W czasach starożytnych gotowanie było wyjątkowym przysmakiem - figi. Współczesne gospodynie zapomniały o takich przepisach. Wygląda jak marmolada i może być zrobiony tylko z owoców bogatych w pektyny: jabłka, śliwki, jarzębina. Artykuł rozważa, co to jest - ryc. Jest też kilka prostych. przepisy kulinarne.

Opis delikatności

Fig - co to jest? Ten dżem, suszony w pewnych warunkach. Do przysmaków można używać dowolne jabłka: niedojrzałe lub przejrzałe, lekko zgniłe lub opadające z drzewa. Podobnie jak jagody.

Przed gotowaniem składniki muszą:

• dokładnie umyć;
• pociąć uszkodzone części;
• wyszoruj środek wraz z kościami.

Gotowanie figów składa się z czterech kroków:

1. Obróbka cieplna składników: gotowanie lub gotowanie w piekarniku.
2. Przygotowanie tłuczonych ziemniaków: przecieranie przez sito, ubijanie blenderem.
3. Gotowanie
4. Przeprowadzanie suszenia.

Każdy etap jest opisany bardziej szczegółowo w poniższych przepisach.

Po odpowiednim przygotowaniu figi okazują się gęste i nie przyklejają się do dłoni. Ma również plastyczność, która umożliwia jej złożenie lub zagięcie. Przysmak przechowywany jest w torebkach z tkaniny lnianej lub banków.

Gotowanie z jabłek

Jabłka - najczęstsza podstawa do przygotowania tego dania. Oba mają słodki smak i kwaśność, co nadaje figu szczególny smak.

Proces gotowania fig z jabłek:

1. Przygotowano wszystko, co niezbędne: jabłka - 1 kg, cukier - 800 gramów, woda - 1 szklanka. Zamiast cukru możesz użyć cukru pudru. Cynamon, goździk lub skórka są powszechnie stosowane jako dodatki.
2. Jabłka są wypłukiwane, obrane i obrane, krusze się w kostkę (jeśli gotuje się na piecu). Jabłka mogą być pieczone w piecu do stanu tłuczonych ziemniaków. Zwykle proces ten trwa nie dłużej niż 20 minut.
3. Blendera lub za pomocą gotowanych na sito jabłek tłuczonych w zacieru. Następnie dodaj cukier i wymieszaj masę.
4. Następnie puree należy ugotować do stanu gęstej śmietany lub dżemu, a masę należy stale mieszać.
5. Łyżkowe tłuczone ziemniaki pasują do blachy do pieczenia, ubijane o grubości nie większej niż 1,5 cm.
6. Następnie suszono figi na otwartym powietrzu lub w piecu w temperaturze nie przekraczającej 100 stopni (korzystnie 70-80) przez 3-6 godzin.
7. Gotowy przysmak jest schładzany i przechowywany w miejscu chronionym przed wilgocią.

Figi jabłkowe można gotować z dodatkiem soku z marchwi lub buraków.

Śliwkowa fig

Przepis na fig ze śliwek wyróżnia się brakiem cukru w ​​kompozycji. Jak ugotować taki przysmak:

1. Do przygotowania należy pobrać dojrzałe śliwki o objętości 2 kg, wymyć je i oczyścić z nasion.
2. Następnie masa jest umieszczana w rondlu, napełniana wodą przed powlekaniem i gotowana.
3. Następnie za pomocą blendera śliwki są miażdżone i ponownie gotowane w bardzo wolnym ogniu. Proces trwa do momentu, gdy masa stanie się podobna do gęstej śmietany, powinna zostać sprowadzona około dwa razy.
4. Ponadto, analogicznie do jabłek, tłuczone ziemniaki układa się na blasze do pieczenia i suszy w piecu przez około 5 godzin w temperaturze do 100 stopni.

Na figach ze śliwek można dodać miód zamiast cukru. Ale oryginalny stary przepis sugeruje brak substancji słodzących.

Śliwkowa figa - całkowicie naturalny produkt. Zachowuje wszystkie korzystne właściwości świeżych owoców:

• witaminy z grupy B, A, C i E;
• dzięki mikroelementom śliwka jest przydatna do regulacji jelit;
• pomaga również w rozrzedzaniu krwi i stymulowaniu elastyczności ścian naczyń;
• promuje eliminację cholesterolu z organizmu.
  

Rowan fig - co to jest?

Fig od popiołu górskiego jest również bogaty w wiele istotnych elementów. Wśród nich są:

• zawartość żelaza, miedzi, cynku i jodu;
• witaminy A, C i P, a także olejki eteryczne;
• Jarzębina jest przydatna w zapobieganiu chorobom narządów wzroku;
• owoc ma działanie przeciwutleniające;
• wspiera odporność i odporność na bakterie.

Fig z popiołu górskiego jest przygotowywany z owoców zebranych po zakończeniu pierwszych przymrozków. Lub jagody można zamrozić na 1 dzień w zamrażarce.

Proces gotowania:

1. Jagód jarzębiny oddzielić od szczotek, umyć.
2. Piec w piekarniku, ustawiając temperaturę na 50 stopni, aż zmiękną, około 4-5 godzin.
3. Masę przecieramy przez sito, miażdżymy.
4. Dodać cukier w proporcji 1: 1 i gotować, ciągle mieszając, aż do uzyskania gęstej masy.
5. Wylać gotowy puree na pergaminowy papier wyściełany na blachy do pieczenia warstwą do 2 cm.
6. Suszyć figi w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w piekarniku.
7. Po posiekaniu i zrolowaniu cukier puder.

Napoje jarzębiny są korzystnie przechowywane w lodówce lub w chłodnym miejscu w szklanym słoju.

Pastylka z czarnej porzeczki

Co to jest - rys. Z czarna porzeczka i jak jest użyteczny, omówiony poniżej.

"Well of health" - to pseudonim Berry ma wspólny mianownik. Wszystko dlatego, że jest bardzo przydatne:

• bogate źródło witaminy C, E, K, PP i grupy B;
• zawiera żelazo, wapń, potas, cynk, beta-karoten, sód, magnez, fosfor, pektynę i wiele kwasów organicznych;
• jagoda może być stosowana jako środek moczopędny, uspokajający, przeciwgorączkowy i tonizujący;
• porzeczka oczyszcza organizm z substancji szkodliwych i ma działanie wzmacniające.

Aby przygotować figi z czarnej porzeczki, musisz wykonać następujące czynności:

1. Przygotuj 1 kg jagód, 0,6 kg cukru i 100 ml wody.
2. Umyć porzeczki i oczyścić z gruzu, wysuszyć na serwetce lub ręczniku.
3. Syrop Cooka. Weź 500 gramów cukru, wlej 100 ml wody do emaliowanej miski i zagotuj. Zagotować na bardzo małym ogniu, mieszając powoli, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Wlej czarną porzeczkę do pojemnika z syropem i kontynuuj gotowanie przez kolejne 45 minut, nie zapominając o mieszaniu.
5. Ochłodzić jamę w temperaturze pokojowej przez około 2 godziny.
6. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż porzeczki w warstwie do 2 cm.
7. Susz w piekarniku w temperaturze do 150 stopni, proces trwa około 2 godzin. Pozostaw fig do ostygnięcia.
8. Z pozostałego cukru, aby zrobić proszek i wlać rys.

Aby zachować taki smakołyk, zaleca się również szklane słoiki pod nylonową nakładką. Najlepiej w lodówce.

Figa (lub ptasie mleczko) to uniwersalny przysmak zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Zachowuje wszystkie korzystne właściwości, ale może być przechowywany o wiele dłużej niż świeże owoce.