Francuskie wino "Chateau Lafite": opis, recenzje

"Chateau Lafite" - czerwone wino typu bordeaux, które stało się sławne w Federacji Rosyjskiej pod koniec XIX wieku. Napój alkoholowy stał się szeroko rozpowszechniony jako jedna z głównych odmian zagranicznego wina.

Powstanie winnicy

Po raz pierwszy wzmianka o posiadaniu feudalnym pojawiła się w 1234 roku. Według filologów słowo "lafit" tłumaczone jest z "la-hite" jako "stok" lub "pagórek". Ta nazwa jest bardzo odpowiednia dla własności, która znajduje się na łagodnym wzgórzu.

W XVII wieku rodzina Ségur założyła winnice, a pierwsze wina zostały wyprodukowane w Château Lafitte. Markiz Nicholas Ségur na początku XVIII wieku zaczął wzmacniać prestiż i doskonalić metody jego wytwarzania. Napój alkoholowy stał się dość sławny i zaczął popyt. Postępujące zmiany zauważono nie tylko we Francji, ale także daleko poza jej granicami. Premier Wielkiej Brytanii bardzo docenił słynne produkty winiarskie i zdobył kilkaset litrów napoju dla siebie kilka razy w ciągu sześciu miesięcy.

Posiadłość rodziny Rothschildów

Chateau Lafite Rothschild - to feudalne osiedle, które znajduje się we Francji, w regionie Medoc w regionie Bordeaux. W latach 60-tych XIX wieku winnice Chateau Lafite zostały zakupione przez Rotszyldów. Cena zapłacona przez Jamesa Rothschilda w tym czasie wynosiła około 5 milionów franków. Jednak po 3 miesiącach inicjator transakcji nie stał się, a posiadłość feudalna musiała zostać podzielona między jego synów.

Jednym z warunków umowy zawartej z rządem carskim był obowiązek importowania wina na terytorium Rosji w znacznych ilościach. Okoliczność ta przyczyniła się do tego, że dzięki prasie słowo "Lafit" stało się znane w szerokich kręgach i ostatecznie zaczęło być używane jako synonim drogiego importowanego wina, którego jednak nie każdy mógł kupić.

Według "Systematyzacji Wina Bordeaux 1855 ", to wino należy do najwyższej kategorii, a także należy do piątki najlepszych producentów w Bordeaux, winiarnia należy do holdingu rodziny Rotszyldów, którzy są również właścicielami kilku winnic i winiarni.W chwili obecnej piątą generację Rotszyldów zajmuje się produkcją wina. Mają do dyspozycji 10 hektarów winnic (głównie cabernet sauvignon), które są dogodnie usytuowane w stosunku do słońca. Średni wiek każdego winorośli wynosi około 40 lat, ale są też obszary, w których winorośl ma ponad 100 lat.

Również rodzina Rothschildów ma hobby. Oprócz produkcji wina produkują brandy. Napój jest ekskluzywny, nawet eksperci nie odgadywali jego produkcji przez długi czas. Cognac powstaje na bazie starych zasobów domeny Barona Rothschilda (Lafite). Po raz pierwszy próbka ziołowego napoju alkoholowego została wypuszczona pod koniec XIX wieku. Rezerwat Cognac Tres Vieille jest uprawiany w specjalnie wyselekcjonowanej części Francji, nieopodal osiedla Rothschild, ponieważ zgodnie z prawem w okolicy, w której mieszka rodzina, można zrobić tylko czerwony wytrawne wino.

Produkcja wina

Posiadanie Lafite w celu zachowania integralności i niepowtarzalnego smaku winogron z każdej działki jest fermentowane w oddzielnych zbiornikach.

W ciągu miesiąca brzeczki w drewnianych kadziach, nawadniając miazgę i pomagając związkom aromatycznym i wydobywczym, substancje mineralne z polisacharydami przechodzą w stan produkowanego wina. Po zakończeniu tego etapu degustatorzy biorą udział w określaniu uzyskanej kompozycji, wlewając ją do kadzi w celu fermentacji malolaktycznej lub fermentacji malolaktycznej, co pomaga zmiękczyć smak i zmniejszyć jego kwasowość. Nieco później młode wino wlewa się na części z kadzi w zbiornikach.

Wiosną, zanim napój alkoholowy zostanie wlany do beczek, zostaną zmontowane. Tak zwane mieszanie młodych win, które są wykonane z winogron tego samego gatunku, ale kiełkuje w różnych obszarach. Następnie przez półtora roku beczki wina są umieszczane w piwnicach w celu starzenia napoju i już po wyznaczonym czasie są butelkowane.

Wino "Chateau Lafite"

Gospodarstwo produkuje dwa wina czerwone z prywatnych winnic: Chateau Lafite-Rothschild i Carruades de Lafite. Nazwa drugiego rodzaju wina pojawiła się z powodu nazwy płaskowyżu Carruades. Tereny zajęte przez te winnice sąsiadują z najlepszymi winnicami zamku Lafitte-Rothschild, które zostały kupione w 1845 roku. Obejmujące aż do 1980 r. Wina tego zamku były sprzedawane pod marką "Moulin des Carruades", ale po połączeniu wina Carruades de Lafite stał się drugim napojem alkoholowym rodziny Rothschildów.

W przypadku głównego rodzaju wina "Chateau Lafite-Rothschild" winogrona są pobierane z niektórych obszarów, z winnicami starszymi niż 50 lat - 18 hektarów, z 80-latkami - 2 hektary, a także z winoroślami posadzonymi pod koniec XIX wieku. Zbiór zebrany z winorośli młodszych niż 10 lat nie jest stosowany do tego rodzaju wina. Rocznie produkuje się około 90-145 tysięcy butelek alkoholu.

Francuskie wino Carruades de Lafite leżakował przez półtora roku. Około 10% - w nowych i starych (druga runda) dębowych beczkach. W poprzednich latach koszt tego napoju alkoholowego wyraźnie wzrósł, co można tłumaczyć bezprecedensową popularnością wśród chińskich mieszkańców.

Według smakoszy i koneserów wina "Lafite" jest to jedno z najbardziej rasowych win na świecie. Przeciętnie wydajność alkoholu wynosi 250-350 tysięcy butelek. Lafite Rothschild jest jednym z nich najdroższe wina świata. Średnia cena "Chateau Lafite" to 911 USD.

Francuskie recenzje wina

Jak każde czerwone wino, napój ten jest podawany w formie rozgrzanej do głównego dania mięsnego. Pasuje również do drobiu, dziczyzny i sera.

Pierwsze wino z popularnego zamku, według koneserów wina, jest dość gęste w ciele, ma złożony aromat, a także smak, z nutami migdałowymi i fiołkowymi.

Drugie wino znanej gospodarki - Carruades, demonstruje wszystkie właściwości cudownego napoju alkoholowego z własną osobowością związaną z wysoką zawartością Merlot, a także z innymi obszarami, na których uprawiano.

Pochodzenie nazw

Słowa "Lafitite glass", "Lafitite glass" i "Lafitnik" pochodziły od słowa "Lafit". "Lafitty glass" stosuje się do win stołowych, jest to szkło o wydłużonym cylindrycznym korpusie o objętości 125-150 ml. Przez "lafitnik" i "lafitny szkło" rozumie się szkło o tej samej pojemności.