Świeżo-solone ogórki w opakowaniu - przepis. Porady kulinarne

Lekko solone ogórki - to prawdopodobnie jedna z najlepszych przekąsek, która nie wymaga wiele czasu i składników do gotowania. Cóż, kto odmówiłby chrupiącego, lekko słonego i bardzo aromatycznego warzywa? Solenie recept jest przekazywane z pokolenia na pokolenie. Ale teraz są opcje gotowania, które różnią się oryginalnością. Świeżo solone ogórki w torbie są suche i dość szybkie. W ciągu 30 minut od gotowania można zjeść pyszną przekąskę.

Zalety suchego solenia

Ta opcja gotowania ma swoją własną charakterystykę. Po pierwsze, ogórki nie staną się miękkie i nie będą obezwładniane. Solenie następuje we własnym soku. Ogórki nie tracą koloru i pozostają bardzo piękne.

Ta przekąska nie zawiera produktów fermentacji i kwasów, które są szkodliwe dla niektórych kategorii osób, szczególnie w przypadku chorób przewodu pokarmowego. Jest to ekonomiczna metoda pod każdym względem. Świeżo solone ogórki, przepis które rozważamy dalej, będzie gotowe za 30 minut, ale z czasem ich smak będzie tylko lepszy.

Kilka wskazówek

W procesie gotowania można używać przypraw i ziół. Po dodaniu świeżo solone ogórki w opakowaniu staną się jeszcze bardziej aromatyczne. Użyj czosnku na własną rękę. Jeśli bardziej kochasz, dodaj więcej. Jeśli chcesz, aby ogórki miały lekki aromat czosnku, ogranicz się do kilku goździków.

Warzywa mogą być solone w całości, zwłaszcza jeśli są małe i można je pokroić w małe kółka. Lepiej oczywiście wybrać niedojrzałe, świeże i elastyczne okazy. Różnorodność ogórków nie ma znaczenia.

Minimalna ilość składników

Zacznijmy od najprostszej receptury. Weź sześć średnich świeżych ogórków, dużą łyżkę soli, czosnek i zieloną koperkiem. Ogórki są myte i krojone w kółka, których grubość powinna wynosić około 0,5 centymetra. Koper również umył i pokroił bardzo drobno. Jeśli nie ma świeżych warzyw, użyj nasion. Nawiasem mówiąc, koperek i ogórki to najlepsza para zarówno w ogrodzie, jak i na stole. Czosnek obrany i posiekany w jakikolwiek sposób.

Teraz bierzemy gęste opakowanie i układamy w nim wszystkie przygotowane składniki, w tym sól. Dobrze go związałem i potrząśnij zawartością. Wszystkie przyprawy muszą moczyć warzywa. Sól na świeżo solonych ogórkach lepiej jest wziąć zwykły kamień, ponieważ jest bardziej przydatny, idealny do konserwacji i ma jaśniejszy smak. Warzywa są twarde i chrupiące. Świeżo solone ogórki, ugotowane w opakowaniu, można zjeść w kilka minut, ale lepiej poczekać około pół godziny.

Ogórki z pieprzem

Przygotuj świeżo solone ogórki szybko i smacznie ze słodką papryką. Ten wspaniały dodatek sprawi, że ich smak będzie bardziej pikantny. Do gotowania potrzebujesz kilograma świeżych ogórków, dwóch słodkich papryczek, liście porzeczki, koperek, czosnek (opcjonalnie), pietruszka, sól (1,5 duże łyżki), ziarna pieprzu. Wszystkie składniki są cięte i układane w opakowaniu. Ogórki można pozostawić w całości, jeśli są małe.

Tylko pamiętaj, aby odciąć od nich oba ogony, aby proces solenia przyspieszył. Następnie dodaj sól do torby, ustaw ją i dobrze wstrząśnij, aby zawartość była równomiernie rozmieszczona. Sól powinna być rozpuszczona, a ogórki umieścić sok. Po 1-2 godzinach świeżo solone ogórki, gotowane w opakowaniu, można spożywać.

Ogórki z cytryną

Jak zrobić świeżo solone ogórki bardziej oryginalne? Dodaj cytrynę, która da specjalny aromat i smak. Weź dwa kilogramy ogórków, 10 czarnych groszków i 5 groszków ziele angielskie, mała łyżeczka cukru, dwie duże łyżki soli, pęczek kopru i dwie cytryny. Zanim zrobisz świeżo solone ogórki, musisz zmiażdżyć sól ziarnami pieprzu. Następnie delikatnie usuń skórkę z cytryn i dodaj ją do soli.

Cytryny wyciskają sok do oddzielnej miski. Lepiej moczyć ogórki przez godzinę w zimnej wodzie, ale jeśli nie ma czasu, można się bez niego obejść. Odcinamy ich ogony po obu stronach i drobno kopiemy koper. Teraz musisz uderzyć w uchwyt noża na każdym ogórku, aby pękł, a następnie pociąć go na kawałki. Włóż warzywa do torby, wymieszaj z innymi składnikami i zalej sokiem z cytryny. Zawiążemy paczkę mocno i dobrze się potrząśniemy. Za pół godziny można podać świeżo solone ogórki. Szybko, smacznie i oryginalnie.

Ogórki z kminkiem

Jest to również bardzo dobra kombinacja, która przemówi do Twojego domu. Do zrobienia kilograma ogórków potrzebne są pęczek koperku, liści porzeczki i wiśni, liści chrzanu, trzy obrane ząbki czosnku, duża łyżka soli i mała łyżka kminku. Cięcia ogonów kroimy i pakujemy do opakowania. Duże okazy pocięte na koła.

Zieleń rozdarła dłonie i dodała do warzyw. Posiekaj czosnek i włóż do worka z kminkiem i solą. Zamknij opakowanie i potrząśnij zawartością. Świeżo solone ogórki, których receptura może zostać uzupełniona o przyprawy i zioła, są wysyłane do lodówki na godzinę. Wszystko, świetna przekąska.

Fajny sposób

Jeśli nadal jesteś gotów czekać kilka dni, użyj zimnej metody solenia. Aby to zrobić, myjemy dwa kilogramy ogórków i wycinamy ogony z każdego warzywa. 2-3 ząbki skórki czosnku i pokroić talerze. 100 gramów kopru, 3-4 arkusze porzeczek i czereśni niecałkowicie. Obierz dwie papryki słodkiej z nasion i łodyg i pokrój w długie paski. Sól (2-3 duże łyżki) rozpuścić w litrze zimnej wody. Teraz rozprowadzamy w odpowiednim pojemniku na dolnej połowie przypraw i zieleni, a na wierzch kładziemy ogórki. Zamknij pozostałe składniki i napełnij zawartość zimną, słoną wodą. Ogórek powinien całkowicie pokryć warzywa. Po 2-3 dniach w temperaturze pokojowej gotowe będą świeżo solone ogórki w zimnej wodzie. Jeśli chcesz spowolnić proces, włóż pojemnik z przekąską do lodówki.

Ostre ogórki

Dla tych, którzy kochają pikantne dania, oferujemy następujący przepis. Weź kilogram ogórków, 4 ząbki czosnku, dużą łyżkę soli, garść kopru, kilka gałązek estragonu lub estragonu i jeden ostra papryka. Warzywa myje się i kroi w kręgi. Wszystkie pozostałe składniki są mielone. Umieść ogórki w torbie i dodaj zieleninę, pieprz, sól i czosnek. Zawiążemy torbę i wszystko dobrze wymieszamy. Zostaw przekąskę na 30-40 minut. Peppers można umieścić mniej lub bardziej, wszystko zależy od twoich preferencji.

Wybierz receptury według swojego gustu, użyj przypraw, aby poprawić smak przekąski i rozkoszuj się otoczeniem pysznymi, chrupiącymi ogórkami. Pamiętaj, aby dodać liście chrzanu, porzeczki i wiśnie. Sprawią, że smak ogórków będzie bardziej nasycony.