Jajka sadzone: kalorie i właściwości zdrowotne. Jajka sadzone z pomidorami i kiełbasą bez oleju: kaloryczne

Ulubionym daniem kawalerów, studentów, magicznej różdżki, wśród innych pomysłów na śniadanie, są jajecznica. Wartość kaloryczną naczynia można zmieniać w zależności od kombinacji produktów dodawanych w celu uzyskania różnych kombinacji smakowych potrawy. Jajko jest cenne w swoim składzie, jest doskonałym źródłem białka i należy do dostępnej żywności. 97% wchłaniane przez organizm. Zaleca się stosowanie produktu tylko po obróbce cieplnej, w przeciwnym razie nie można uniknąć zakaźnych chorób jelit.

Skład jaj kurzych

Produkt handlowy przeznaczony do sprzedaży trafia na półki sklepowe ze specjalnym oznakowaniem. Pierwsza litera na znaku jaj określa okres przydatności do spożycia. Tak więc litera "D" jest dietetyczna, mówi o tygodniowym okresie przydatności produktu, a "C" jest tabelą, może być sprzedana i zjedzona w ciągu 25 dni. Następnie po liście powinna pojawić się liczba charakteryzująca kategorię jaj w zależności od ich wagi:

• kategoria 3: 35-45 gramów;
• kategoria 2: 45-55 gramów;
• kategoria 1: 55-65 gramów;
• kategoria 0: wybrany produkt o wadze 65-75 gramów;
• najwyższą klasą jest jajko ważące 75 gramów.

Skład chemiczny produktu z kurczaka ma następujący procent:

• Białka - 12,7.
• Tłuszcz - 11,5.
• Węglowodany - 0,7.
• Woda - 74.
• Minerały - 1.1.

Jest to produkt dietetyczny, jedno jajo przeciętne bez skorupki składa się z 40 gramów masy jajecznej, o wartości odżywczej 63 kcal. Ale jajecznica z pomidorami, kalorie ma 120 kalorii z obliczeń, że jedno jajko, pomidor, 5 ml oleju roślinnego, sól i pieprz zostały pobrane do przygotowania potrawy.

Produkt zawiera 12 witamin, wśród których przeważa witamina A. Pod względem ilości witaminy D, jaja są gorsze niż olej rybny.

Korzyści

Kurczak produkt zawiera białko - niezbędny materiał budulcowy dla mięśni, kości i zdrowego funkcjonowania całego organizmu. W związku z tym jajecznica, której zawartość kaloryczna jest akceptowalna dla osób, które monitorują swoją dietę, ma taki sam zestaw witamin i pierwiastków śladowych, które pomagają wzmocnić mięśnie i wspierać odporność. Pokarm jest bogaty w witaminy: A, B12, B6, D, E, cholinę, biotynę, kwas pantotenowy. Regularne spożywanie jaj może zapobiegać nowotworom, chorobom przyzębia, chorobom oczu i układu krążenia.

Dlatego też takie śniadanie, jak smażone jajecznica (zawartość kalorii - 170 kcal), dla rosnącego ciała, sportowcy kilka razy w tygodniu stanie się źródłem niezbędnego białka i produktu, który poprawia pamięć dzięki zawartości choliny.

Uwaga: salmonella!

Jajo zajmuje drugie miejsce na liście pokarmów wywołujących infekcje jelitowe, których czynnikiem sprawczym jest bakteria Salmonella. Jest w ciele kurczaka i nie szkodzi jej zdrowiu. Jednak jajo przechodzące przez kanał rodny ptaka jest pokryte pałeczkami salmonelli.

Wszystko byłoby dobrze, ale w jego strukturze skorupka z kurczaka jest porowata. Rozmiar otworów jest większy niż rozmiar bakterii, więc te ostatnie łatwo przenikają do jaja. Co ciekawe, przepiórki wykluwają się ze swoich jaj w temperaturze przekraczającej 40 stopni, dlatego też Salmonella nie przeżywa w takich warunkach.

Dlatego, aby smażone jajka, których wartość kaloryczna kusi wszystkich dietetyków, nie powodują zaburzeń przewodu pokarmowego, należy dokładnie umyć produkt i gotować termicznie przed gotowaniem. Ważne: dzieci mogą otrzymać produkt tylko po 10 minutach gotowania.

Jeszcze mniej kalorii

Każdy wie, że do jajecznicy potrzebny jest olej roślinny, masło lub smalec, na ogół jakikolwiek produkt zawierający tłuszcz. Ale tam, gdzie można się bez niego obejść, osoba ta nie przeoczyła okazji, by zmniejszyć wartość odżywczą potrawy, usuwając olej z przepisu. Tak więc, jajecznica bez oleju, zawartość kalorii jest niższa o 45 kcal od jej klasycznie otrzymanego analogu, tj. 125 kcal.

Istnieje kilka przepisów na to danie. Najłatwiej jest jajecznica, smażona na nieprzywierająca patelnia lub rozmazany kroplą oleju. Również kochankowie posiłki niskokaloryczne Wynaleziono jaja do gotowania na wodzie. W tej wersji danie uważane jest za najbardziej dietetyczne.

Dla tych, którzy wciąż myślą, że ten produkt jest wysokokaloryczny, istnieje możliwość rezygnacji z żółtka, ponieważ zawiera on 3 razy więcej składników odżywczych niż białko.

Popularne kombinacje produktów z jajkiem sadzonym

Jaja kurze uważane są za produkt uniwersalny. Oprócz samodzielnego wykorzystania są one również używane do gotowania jako składnik wiążący sosów, kotletów. Produkt z kurczaka jest pieczony, smażony, gotowany, rozpuszczony.

Połączenie jednego kurzego jajka z 30 g boczku - 210 kcal jest uważane za najbardziej energetycznie wartościowe; najbardziej dietetyczne - jajecznica z pomidorami, kaloria - 120 kcal.

Połączenie produktów, z którymi jajko łączy w sobie smak, jest wspaniałe: mogą to być grzyby, składniki mięsne, sery, warzywa i warzywa. Każdy dodatkowy produkt zwiększa się wartość energetyczna (jeśli to oczywiście nie warzywa). Na przykład jajecznica z kalorią kiełbas ma 194 kcal. Jeśli zamienisz produkt mięsny na warzywa, żywność natychmiast zredukuje wartość odżywczą do 110-120 kcal.

Klasyczne jajecznica: kaloria i przepis

Ciekawostka: około 173 zjadanych jest na osobę rocznie jaja: miękko przegotowane, na twardo, w omletach i innych potrawach. Ale najpopularniejszą jest ukochana żaba, która jest używana w krajach europejskich. Kulminacyjnym punktem anteny jest stałe, nie rozprzestrzenione żółtko. Ten stan jest w przygotowaniu i jest różnica od zwykłego omletu, w którym jaja są ubijane mlekiem i mąką.

Smażony smażony przepis należy do kuchni europejskiej i jest tak prosty, że opanuje go każda osoba bez umiejętności kulinarnych. Do jednej porcji potrzebujesz 10 gramów masła, patelni i 2 jajek. W podgrzewanym naczyniu masło topi się, jajka są starannie łamane (aby uniknąć uszkodzenia integralności żółtek), solone, pieprz i gotowane aż do złożenia białka. Aby chronić organizm przed salmonellą pod koniec gotowania, pożądane jest, aby przykryć patelnię pokrywką, aby utworzyć parę wewnątrz naczyń, w której smażone są jajka. Część tego dania będzie zawierać 198 kcal.