Fried Tofu: Przepisy

Tofu to produkt spożywczy, który jest uważany za dobre źródło białka i jest pożądany wśród wegetarian. Jest wykonany z soja i ze względu na swój neutralny smak jest szeroko stosowany w gotowaniu. W dzisiejszej publikacji przyjrzymy się kilku oryginalnym i dość prostym przepisom na smażone ser tofu

Z czosnkiem

Ta opcja z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych przekąsek. Aby przygotować smażony ser sojowy, będziesz potrzebować:

• Tutu tutu
• ¼ cup rafinowany olej.
• Sól, czosnek w proszku i mielony pieprz.

Przygotowanie smażonego tofu jest dość proste. Na początek ser kroi się w kostkę i rozprowadza na gorącej patelni, na której jest gorący olej roślinny. Następnie posypuje się czosnkiem w proszku, solone, zasypywane i rumiane ze wszystkich stron. Gotowe kawałki kładzie się na papierowych ręcznikach, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.

Z sosem bazyliowym

Osoby, które nie przepadają za kuchnią azjatycką, mogą zostać poproszone o spróbowanie europejskiej interpretacji smażonego tofu. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

• 100 ml rafinowanego oleju.
• 250 g tofu.
• 80 g bułki tartej do panierowania.

Ponieważ ten przepis na smażone tofu oznacza specjalny sos, będziesz musiał przygotować się dalej:

• 120 ml jogurtu naturalnego.
• ½ łyżeczki płytka sól.
• 2 szczypty czarnego pieprzu.
• Na gałązce zielonej i purpurowej bazylii.

Ser sojowy jest cięty na w przybliżeniu równe plasterki, których grubość wynosi około centymetra. Każdy z nich jest przykryty bułką tartą, smażony w podgrzanym oleju roślinnym i nasączony papierowymi serwetkami. Kawałki brązu układane są na pięknej płycie i wylewane z sosem z niskotłuszczowego jogurtu naturalnego, soli, pieprzu i posiekanej bazylii.

Ze skrobią kukurydzianą

Smażone tofu, wykonane zgodnie z metodą opisaną poniżej, będzie doskonałą opcją na szybką przekąskę. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

• 420 g sera sojowego.
• 2 wybrane jaja.
• 4 łyżki. l skrobia (kukurydza).
• ½ szklanki bułki tartej do panierowania.
• 1 łyżeczka. sos rybny.
• 1 łyżeczka. olej sezamowy.
• 1.5 Art. l sos sojowy.
• Sól, olej roślinny, imbir i zielona cebula.

Ser kroi się w te same kostki, zanurza w cieście z jajek, skrobi kukurydzianej i przypraw, panierowany w bułce tartej i smażony w gorącej patelni. Zaczerwienione kawałki są przechowywane przez krótki czas na ręczniku papierowym i rozłożone na talerzu. Serwowane z nadzieniem, składające się z imbiru, posiekanej zielonej cebuli, oleju sezamowego, ryb i sosów sojowych.

Z octem ryżowym

Koneserzy pikantnych przekąsek mogą polecić kolejny prosty przepis na smażone tofu. Zdjęcia rumianego sera zostaną umieszczone tuż poniżej, a teraz dowiemy się, czego potrzebujemy, aby go wykonać. W takim przypadku powinieneś mieć na wyciągnięcie ręki:

• 350 gramów sera sojowego.
• 100 g skrobi (kukurydzy).
• 60 ml sosu sojowego.
• 1 łyżeczka. drobny cukier
• 70 g bułki tartej do panierowania.
• 1 łyżeczka. ocet ryżowy.
• 2 łyżeczki. olej sezamowy.
• Wybrane jajko.
• 3 ząbki czosnku.
• Pod ostra papryka.
• Sezam, olej roślinny i zielona cebula.

Przede wszystkim musisz zrobić ser. Jest on wolny od pakowania i pocięty na duże kostki. Każdy z kawałków jest zamieniony na przemian w skrobię, ubite jajko i bułkę tartą, a następnie smażony na dobrze rozgrzanej, natłuszczonej patelni i nasączony jednorazowymi serwetkami. Podawano pieczony produkt z nadzieniem, składający się z sosu sojowego, ocet ryżowy, posiekana cebula, rozgnieciony czosnek, cukier, rozgnieciona ostra papryka, olej sezamowy i nasiona.

Z marchewką i słodką papryką

Smażone tofu dobrze komponuje się nie tylko z różnymi sosami, ale również z duszonymi warzywami. Aby przygotować jedną z tych potraw, będziesz potrzebować:

• 400 g sera sojowego.
• 100 g mąki pszennej.
• Wybrane jajko.
• 1 łyżka. l sos sojowy.
• Duża marchewka.
• Słodka papryka.
• Szczypiorek.
• Olej roślinny.

Tofu pokrojono w kostkę, polano sosem sojowym i krótko usunięto na bok. Po pewnym czasie namoczone kawałki zanurza się w cieście z ubitego jajka i mąki, a następnie smaży w podgrzanym rafinowanym oleju i nasącza papierowymi ręcznikami. Serwowane tofu pieczone jest z dodatkiem boczku z duszonej marchwi, słodkiej papryki i zmiażdżonego czosnku.

Z kokardą

Tym razem proponujemy spróbowanie smażonego tofu bez panierki. Aby to zrobić, przygotuj z wyprzedzeniem:

• 300 g sera sojowego.
• Szczypiorek.
• 2 łyżki. l dowolny olej roślinny.
• Cebula.
• Sól, suszony tymianek i mieszanka mielonej papryki.

Cebula i czosnek są pasażowane w dobrze rozgrzanej, naoliwionej patelni. Gdy tylko zmieniają kolor, dodaje się do nich pokrojony ser, sól i przyprawy. Delikatnie mieszamy i czekamy, aż tofu pokryje się pyszną skórką.

Z piwem

Zgodnie z omówioną poniżej technologią otrzymuje się bardzo smaczny i delikatny ser pokryty chrupiącą, złotą skórką. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

• 400 g tofu.
• 100 g mąki pszennej.
• 2 surowe białka jaj.
• Szklanki piwa.
• 3 łyżki. l rafinowany olej.
• 1 łyżka. l wódka dobrej jakości.

Ta przekąska jest bardzo prosta. Na początek tofu jest pocięte na duże, z grubsza te same kostki. Każdy z nich zanurza się w cieście z piwa, bitej bieli, wódki, mąki i łyżki stołowej oleju roślinnego, a następnie smaży na dobrze ogrzanej patelni z tłuszczem.

Z sosem ogórkowym

Ta pikantna, średnio pikantna przekąska znajdzie swoich fanów wśród fanów kuchni azjatyckiej. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 500 g tofu.
• 50 ml sosu sojowego.
• 3 ząbki czosnku.
• 2 gałązki świeżej kolendry.
• Za ½ łyżeczki. sproszkowany pieprz czerwony i czarny.
• ½ łyżeczki mielona kolendra.
• Świeży ogórek.
• 1 łyżeczka. naturalny sok z cytryny.
• Mała mąka (do panierowania).
• Rafinowany olej roślinny (do pieczenia).
• Sól (do smaku).

Proces musi się rozpocząć od przetworzenia tofu. Polewana jest mieszanką sosu sojowego, zmiażdżonego czosnku, posiekanej kolendry, pokrojonego ogórka, mielonej kolendry, czerwonego i czarnego pieprzu, a następnie krótko wyjmowana na bok. Marynowany produkt jest pocięty na w przybliżeniu te same prostokąty i lekko osolony. Każdy z kawałków jest obtaczany w mące i smażony w dobrze ogrzanej, natłuszczonej patelni. Brązowy ser sojowy jest nasączony papierowymi serwetkami, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Podawaj tofu na gorąco, wstępnie podlać pozostałą marynatą z ogórków.