Placki na kefirze: bujne i smaczne

Rodzimymi rosyjskimi wypiekami są naleśniki i naleśniki. Istnieje wiele różnych przepisów na to pieczenie. Możesz znaleźć wszystko, od bardzo prostych do najbardziej wyrafinowanych. Najczęściej są naleśniki na kefirze - bujne i smaczne, pieczone na patelni.

Ogólne zasady gotowania

Niektórzy wątpią, że naleśniki z kefirem będą tak bujne jak ciasto drożdżowe. Najważniejsze w technologii gotowania jest to, że ciasto powinno być grube w konsystencji. Butelka kefiru, która wchodzi w interakcje z sodą i sprawia, że ​​ciasto jest bujne, da przepyszną pompę naleśników. Naleśniki kefirowe mają kilka zalet. Są bardzo przydatne i szybkie w przygotowaniu. Nie musisz czekać, aż ciasto drożdżowe wzrośnie. Cały proces odbywa się bezpośrednio na patelni. Nawiasem mówiąc, sodę można łatwo zastąpić proszkiem do pieczenia.

Przygotowanie

Proces gotowania jest bardzo prosty, a składniki są zawsze łatwo dostępne. Do naleśników możesz użyć zarówno kefiru domowego, jak i zakupionego. Ponadto będziesz potrzebował jajek, sody i mąki. Możesz użyć dowolnego rodzaju mąki do przyrządzenia naleśników na kefirze. Wspaniałe i wyjątkowo smaczne okazują się z mąki z wyższych klas. Co ciekawe, w przepisie na naleśniki kefirowe nie ma konkretnych proporcji ani ograniczeń. Ponadto możesz pokazać wyobraźnię i dodać do ciasta kawałki owoców lub orzechów.

Zwykłe naleśniki na kefirze

Idealny dla początkujących - minimum wysiłku i czasu. Aby to zrobić, potrzebujesz składników: pół szklanki wody, szklankę kefiru, jedno jajko, mąkę, łyżkę cukru i oleju do smażenia. Wymieszaj kefir z wodą, lekko podgrzewając powstałą mieszaninę. Następnie ubij jajko cukrem i dodaj do kefiru. Dokładnie wymieszaj i zacznij dodawać mąkę do gęstej, kwaśnej konsystencji. Pamiętaj, aby wymieszać ciasto trzepaczką, aby uniknąć tworzenia grudek. Rozgrzej olej na patelni i wyłóż ciasto łyżeczką. Należy smażyć z dwóch stron. Oprócz prostych składników możesz dodać suszone owoce. Tylko nie zapomnij o grubości testu. Przed przygotowaniem ciasta zaleca się zanurzenie suszonych owoców na chwilę. Zasada gotowania jest taka sama. Takie naleśniki można podawać z dżemem lub miodem. Oprócz suszonych owoców, możesz dodać trochę jabłek, które nadadzą twojemu potrawowi specjalną soczystość i smak. Jeśli do ciasta dodasz wanilię, cynamon lub kardamon, Twoje wypieki będą z niego czerpać. Możesz również piec naleśniki czekoladowe na kefir. Bujne, o lekkim smaku czekolady, są idealne na śniadanie dla całej rodziny. Aby to zrobić, wystarczy dodać do ciasta kakaowego lub rozpuszczoną czekoladę w kąpieli wodnej.

Niespotykana opcja

Placki są zazwyczaj deserowe, ale jeśli nie lubisz słodyczy, możesz gotować niesłodzone ciastka. Naleśniki serowe na kefirze są szczególnie smaczne. Bujny i równie prosty w przygotowaniu. Jest to konieczne tylko podczas układania ciasta na patelni dla każdego kawałka, aby umieścić kawałek sera, i przewrócić po opiekaniu. Podawać takie naleśniki z kwaśną śmietaną. Smak Bon!