Zupa z zielonego groszku na każdy gust

Zielony groszek jest smaczny zarówno sam w sobie, jak i jako składnik sałatek, zup, dodatków. Co więcej, nie jest konieczne poddawanie jej obróbce cieplnej, ale można ją dodawać do potraw bezpośrednio świeżych. Zupa z zielonego groszku: świeża, mrożona lub konserwowana - to apetyczne danie, które spodoba się wszystkim członkom rodziny. Może to być lekka wegetariańska, obfita w żebra wieprzowe lub w postaci tłuczonych ziemniaków, ozdobiona gałązkami zieleni. Lato to czas gotowania zielonej zupy grochowej.

Letnia zupa

Składniki

Zielony groszek - jeden kieliszek, woda - 1,3 litra, kwaśna śmietana - pół szklanki, świeże ogórki - 300 g, dwa jajka, pęczek koperku, pieprz, sól.

Gotowanie

Gotować groszek lekko w wodzie, wlać do glinianego garnka, dodać posiekane jajka, sól, posypać pieprzem, włożyć do piekarnika, utrzymywać w średniej temperaturze około 20 minut, pociąć ogórki na okręgi i dodać do talerzy wraz z zieleniną podczas serwowania. W razie potrzeby zupę można przyprawić kwaśną śmietaną.

Zupa z zielonego groszku

Składniki

Aby przygotować dwie porcje zupy, należy wziąć: litr wody, 300 g świeżego zielonego groszku, dwie łyżki kwaśnej śmietany i pestki dyni, trzy plasterki boczku, kilka mięty.

Gotowanie

Wlać wodę do garnka, dodać sól, nałożyć na kuchenkę. Kiedy się zagotuje, wrzuć tam liście mięty. Po minucie lub dwóch, umieść groszek na patelni i gotuj przez kolejne trzy minuty po ugotowaniu. Następnie osusz bulion, opłucz fasolę i miętę. Zmiel groszek w blenderze, wlej dwie kopy zupy (aby zupa była bardziej płynna, zwiększ ilość bulionu), dodaj śmietanę i przynieś do jednorodnej masy. Zrumienić zieloną zupę grochową przez cienkie sito i podawać. Dodaj smażone kawałki boczku do talerzy i pestki dyni.

Zupa z zielonego groszku ze żeberkami

Składniki

Groszek konserwowy - puszka, małe ziemniaki - 4 szt., Żeberka wieprzowe - 200 g, słodka papryka, dwa ząbki czosnku, olej roślinny - dwie łyżki, liść laurowy, koperek, sól.

Gotowanie

Wlać litr wody do rondla, posolić i włożyć do pieca. Żeberka wieprzowe pokroić W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój na 4 kawałki. Wrzuć ziemniaki i żeberka do garnka, po ugotowaniu gotuj przez około dwadzieścia minut. Paprykę pokroić w paski, czosnek w plasterki, lekko podsmażyć z dodatkiem oleju słonecznikowego. Gdy ziemniaki będą gotowe, umieść groszek na patelni, razem z płynem i smażonymi warzywami. Następnie zupę gotować na wolnym ogniu przez około pięć minut. Zdejmij z ognia, przytrzymaj trochę pod pokrywką i wlej do talerzy. Zupa może być wypełniona śmietaną lub kwaśną śmietaną.

Zupa z mrożonego grochu

Składniki

Groszek mrożony grzywny - 400 gramów, litr rosół (kurczak lub warzywa), obrane ziemniaki - 1 sztuka, jedna cebula, dwie łyżki posiekanego estragonu, olej roślinny.

Gotowanie

Drobno posiekaj cebulę, smaż do miękkości w oleju. Wlej bulion do garnka, włóż cebulę, ziemniaki, pokrój w kostkę i gotuj, aż ta będzie gotowa. Dodaj mrożony groszek, estragon i trzymaj w ogniu przez kolejne pięć minut. Teraz pozostaje tylko ubić z blenderem i wlać na talerze.