Domowe chipsy: proste przepisy ze zdjęciami

Jak zrobić domowe żetony? Czym one są? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Chipsy to ziemniaki smażone na maśle w postaci chrupiących plastrów. Jego nazwa pochodzi od angielskiego słowa chips, co oznacza w tłumaczeniu "plasterki, kawałki". To danie często podawane jest z piwem. Produkt trafia do sprzedaży jako zapasy, gotowy do użycia. Zastanów się kilka ciekawych receptur domowych chipsów ziemniaczanych poniżej.

Historia

Wiadomo, że chipy pojawiły się 150 lat temu. Serwowano je tylko w elitarnych restauracjach, ponieważ uważano je za danie bogaczy. Jak powstały chipy? Kiedy doszło do konfliktu w jednej z drogich restauracji: odwiedzający nie lubił dań z ziemniaków, skrytykował kucharza i przyniósł z powrotem danie.

Wybredny szef klienta zdecydował się udzielić lekcji. Pokroił ziemniaki na cienkie plasterki i smażył na złoty kolor. W rezultacie jedzenie było prawie niemożliwe do pokrojenia widelcem. Ale mimo to gość był zadowolony.

Danie szybko rozprzestrzeniło się na cały świat pod nazwą "chipsy Saratoga" (od nazwy miasta Saratoga Springs, w którym ta historia miała miejsce).

Zasady tworzenia

Wiele osób mówi, że frytki są bardzo smaczne, ale szkodliwe. Biolodzy udowodnili, że ludzkie ciało jest "zaprogramowane", aby uratować masę. Dlatego ludzie lubią tłuste, wysokokaloryczne i odżywcze jedzenie. Niewiele ludzi jest w stanie oprzeć się smażonemu mięsu lub drobiu, kremowemu słodkiemu ciastu. Żetony są jednym z przykładów takich przepisów, a twoje załączniki nie są tutaj ważne.

Jeśli spróbowałeś przechowywać żetony przynajmniej raz, to wiesz, że są bardzo apetyczne. Ale musisz pamiętać, że to jedzenie jest bardzo szkodliwe. Faktem jest, że ziemniaki są smażone nie tylko w dużych ilościach masła, ale również aktywnie posypane glutaminianem sodu. Ta substancja jest wzmacniacz smaku. Dlatego dzieciaki uwielbiają chipsy i krakersy i mogą je bardzo dużo jeść.

Domowe chipsy też nie są zbyt pomocne. W końcu smażone ziemniaki - mieszanka tłuszczu i węglowodanów, które mogą zaszkodzić talii. Ale jeśli żetony są małe, a nie wieczorami, to dlaczego nie?

Przygotowanie naczyń i komponentów

Ogólnie rzecz biorąc, każda gospodyni domowa może wytwarzać domowe chipsy. Aby je utworzyć, musisz mieć tylko patelnię, kuchenkę mikrofalową lub piekarnik. W końcu nie każdy ma głęboką frytownicę. Bardzo przydatnym i niezbędnym narzędziem będzie tutaj nóż do mycia warzyw. Jest to niedrogie i wyraźnie ułatwia życie kucharzom.

Za pomocą tego noża można cienko kroić warzywa i obierać je. Bez tego cienko posiekaj żetony, których nie możesz. Kup coś takiego na rynku lub w sklepie i zacznij gotować.

Niuanse

Najczęściej chipsy są robione z ziemniaków, więc w większości receptur uważaliśmy, że będzie to podstawowy i prawie jedyny składnik. A co z przyprawami? W końcu są chipsy z serem i bekonem oraz z kurczakiem. W tym przypadku będziesz potrzebował soli aromatycznej - możesz ją wybrać w sklepie według własnych upodobań. Ale zawiera wzmacniacz smaku (o którym rozmawialiśmy powyżej) i dlatego możesz spożywać o wiele więcej chipsów tą solą niż bez niej.

Ponieważ chipsy zawierają dużą ilość węglowodanów i tłuszczów, lekarze nie zalecają nadużywania tego dania, a zwłaszcza - nie dawania go dzieciom. Przy okazji, w domu można robić frytki również z sera, różnych owoców, warzyw, a nawet z ciasta.

Klasyczne żetony

Zastanów się nad klasyczną receptą na domowe chipsy ziemniaczane. Weź:

• pęczek koperku;
• ziemniaki - 600 g;
• trzy sztuki. l nierafinowany olej roślinny;
• dwa ząbki czosnku;
• pieprz i sól (do smaku).
  

W domu przygotuj te chipsy:

1. Najpierw wyczyść ziemniaki. Jeśli jest młody, zostaw skórę. Załóż papierową serwetkę do wyschnięcia.
2. Następnie obieramy czosnek i drobno siekamy.
3. Podziel pęczek kopru na dwie części, posiekaj jedną z nich.
4. Włóż do pieca szerokie i płytkie naczynie, wlej olej. Wysyłaj pokruszony czosnek i zioła.
5. Potnij ziemniaki w cienkie koła.
6. Umieść ziemniaki w misce z masłem przyprawionym, przykryj i potrząśnij, aby namoczyć olej w każdym kawałku. Następnie zdejmij pokrywkę i odłóż ziemniaki na 30 minut.
7. Przykryj patelnię lub formę pergaminem. Krawędzie papieru nie powinny wystawać, w przeciwnym razie będą się palić. Umieść ziemniaki na wierzchu w jednej warstwie.
8. Pieczemy ziemniaki w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 ° C. Jeśli chcesz, aby delikatność była bardziej chrupiąca, zwiększ czas produkcji półtora raza.
9. Gotuj frytki, wrzuć piękne naczynie, posyp resztę kopru.

Podawaj pyszne frytki z kwaśną śmietaną.

Prosty przepis

Dowiedz się, jak zrobić frytki w domu na patelni. To bardzo prosty przepis, nie zajmuje dużo czasu. Weź:

• sześć ziemniaków;
• rafinowany olej roślinny;
• sól aromatyczna.
  

Przygotuj domowe chipsy na patelni w następujący sposób:

1. Umyć i obrać ziemniaki, pokroić w cienkie plastry o grubości 2 mm nożem do mycia warzyw.
2. Następnie zanurz okręgi ziemniaków w wodzie na 5 minut, następnie spuść wodę.
3. Ponownie napełnij ziemniaki czystą wodą. Wykonuj tę procedurę, aż ziemniaki staną się przezroczyste, a woda nie przestanie być biała. W ten sposób z korzenia zmyjesz całą skrobię.
4. Wlać olej na gorącą patelnię o grubości 1 cm i ułożyć kółka ziemniaków tak, aby się nie stykały.
5. Smażyć plastry po obu stronach, umieścić na talerzu, posypać solą i ostudzić.

W kuchence mikrofalowej

Jak zrobić żetony w domu w kuchence mikrofalowej? Aby stworzyć tę dietetyczną żywność, wcale nie potrzebujesz oleju. Musisz więc:

• sól aromatyczna;
• sześć ziemniaków.

Te żetony, w domu z gotowanych ziemniaków, niesamowicie smaczne. Wykonaj następujące kroki:

1. Umyć ziemniaki ze skórką, pokroić w cienkie plasterki za pomocą noża warzywnego. Wykonaj procedurę ługowania skrobi kilka razy, zgodnie z opisem w poprzednim przepisie.
2. Umieść ziemniaki na ręczniku na 10 minut, aby wyschły. Potem posolcie to.
3. Umieść żetony na talerzu, aby się nie dotykały i nie wyślij mikrofalówki.
4. Gotuj przy 900 watów przez 8 minut. Aby potrawa była bardziej równomiernie ugotowana, możesz obrócić plastry. Chociaż frytki i bez niego będą prażone, smaczne i całkowicie tłuste.

W piekarniku

Jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej, ale chcesz ograniczyć zużycie oleju i "łatwość" chipsów, użyj kuchenki do stworzenia naczynia. Będziesz potrzebował:

• rafinowany olej roślinny;
• ziemniaki;
• sól aromatyczna.
  

W piekarniku gotować domowe chipsy w następujący sposób:

1. Przygotuj ziemniaki zgodnie z opisem w poprzednim przepisie. Pamiętaj o wysuszeniu ręcznikiem.
2. Włóż ziemniaki do głębokiej miski, posyp je solą i posyp olejem. Pozostawić na 15 minut, aby namoczyć.
3. Umieść żetony na nieolejonej płycie do pieczenia, aby się nie stykały.
4. Suszyć zrębki w piecu przez 15 minut w 200 ° C. Czasami patrzeć na ziemniaki, ponieważ może sparzyć.

Z chleba pita

Dowiedz się, jak gotować domowe chipsy w piekarniku z chleba pita. Niewiele osób może z przekonaniem powiedzieć, że kupuje żetony z ziemniaków. W końcu są to cienkie i chrupiące plasterki, które mają zapach galaretki lub grzybów. Niemal nie można poczuć ziemniaków. Frytki Lavash identyczny z smakiem wszystkich twoich ulubionych "chipsów" z opakowania. Tylko ty poznasz sekret tego dania. Będziesz potrzebował:

• trzy ząbki czosnku;
• cienki Lawasz ormiański ;
• oliwa z oliwek;
• suszony lub świeży koper;
• sól
  

Gotuj te żetony w domu w piekarniku w następujący sposób:

1. Przemyć koperek i drobno rozparzyć się, wymieszać z solą i masłem. Dodaj czosnek, przeszedł przez prasę, wymieszaj.
2. Pokrój chleb pita na frytki, posmaruj każdy kawałek mieszaniną kopru.
3. Umieść żetony na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku przez 6 minut w temperaturze 200 ° C

Aby frytki były grubsze, można je czyścić śmietaną lub mieszanką czosnku i majonezu.

Tłuczone ziemniaki

Te niezwykłe żetony przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Do ich produkcji potrzebne będzie żelazko waflowe, a inne "narzędzie" nie zadziała tutaj. Ale frytki będą pyszne i chrupiące. Weź:

• jedno jajko;
• 4 łyżki. l mąka;
• pięć ziemniaków;
• trzecia filiżanka mleka;
• przyprawy;
• olej (do smarowania gofrownic);
• sól
  

Metoda produkcji:

1. Obierz ziemniaki, posiekaj i gotuj w rondlu, jak na prostym puree ziemniaczanym. Zmiażdżyć tolkushkoy w jednorodnej masie - w tłuczonych ziemniaków nie powinny być grudki.
2. W lekko schłodzonej zacierze dodaj mąkę, jajko i mleko, wymieszaj wszystko mikserem. Powstała masa powinna być dość rzadka, ale nie płynna, w przeciwnym razie wypłynie "ciasto" z gofrownicy. W fakturze powinna przypominać krem.
3. W ziemniakach dodać przyprawy i sól do smaku. Możesz wziąć grzyby, suszone papryki, warzywa i możesz użyć soli.
4. Gofrownica może mieć najczęstsze, sowieckie czasy. Podgrzać i rozprowadzić go bezzapachowym rafinowanym olejem. Nie nadaje się tu również oliwa z oliwek.
5. Umieść na powierzchni urządzenia łyżkę ziemniaczanego "ciasta". Rozłóż lekko i upiecz. Chipsy palą się bardzo szybko, więc muszą piec nie więcej niż 40 sekund. Następnie otwórz pokrywkę i wyjmij produkt nożem.
6. Gotowe chipsy można posypać odrobiną smaku i soli. Jeśli chcesz, aby żetony miały wygląd przypominający sklep, a następnie umieścić 0,5 st. Na powierzchni gofrowanej żelaza. l "Testuj" i umieść gotowe żetony na wałku.

Od sera

Chipsy serowe zaskoczą wszystkich i zostaną zapamiętane jako przekąska odżywcza i apetyczna. Mogą być wykonane, nawiasem mówiąc, z nieświeżego sera. Na przykład można to zrobić, jeśli masz ten produkt w lodówce przez tydzień, ale szkoda go wyrzucić. Cóż, zróbmy z tego żetony! Potrzebujesz twardego sera.

Gotuj to danie w ten sposób:

1. Zetnij ser na drobnej tarce, połóż go na pokładzie do pieczenia w małych stosach, aby między nimi było trochę miejsca.
2. Przesłać szalkę serową do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 ° C przez 6 minut. Ser topi się bardzo szybko, więc gdy tylko pojawi się brązowa skórka na chipsach, sięgnij po nie. W przeciwnym razie będą palić.

Ostudzić żetony i podawaj. Przy okazji, w takich układach można również dodawać zielone, okruszki chleba kiełbasa lub karbonade. Nikt nie zgadnie, z czego są zrobione, ale wszyscy będą je podziwiać.

Przydatne wskazówki

Wszyscy wiedzą, że chipsy są zrobione z ziemniaków. Ale przecież można je również ugotować z cukinii, niebieskiego, marchewki bez kropli oleju. To danie powinno być gotowane w kuchence mikrofalowej na zasadzie tworzenia domowych frytek. Wystarczy umyć warzywa, posiekać obieraczkę, a następnie posypać solą i wysłać do pieczeni w kuchence mikrofalowej przez 10 minut.

Te wielokolorowe żetony przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Można je posypać aromatyczną solą lub samemu przyprawić:

1. Krusz z koperkiem, czosnkiem i pietruszką.
2. Wszystkie składniki miesza się z drobną solą.

Ta przyprawa jest całkowicie nieszkodliwa. Miło ci w kuchni!