Jak kurczak gotowany w folii

Proces pieczenia mięso w piekarniku mogą być rozmieszczone na różne sposoby, od użycia rusztu do specjalnego rękawa. W tym samym czasie każde danie ma swoje własne metody obróbki cieplnej i małe kulinarne sztuczki. Dotyczy to w szczególności takiego dania jak filet z kurczaka w folii. Faktem jest, że raczej trudno jest gotować ten rodzaj mięsa w ten sposób, ponieważ wymagane jest wybranie odpowiednich składników, które mogą sprawić, że będzie ono soczyste, a nie suche, co jest typowe dla tej części tuszki ptasiej.

Składniki

Aby ugotować soczyste mięso z kurczaka w folii, potrzebujesz:

- filet z kurczaka - 2 szt .;

- squash - 1szt.

- Papryka sałata - 2 szt .;

- marchewki - 1 szt .;

- sos sojowy - 250 ml;

- musztarda - 100 g;

- Rosemary.

Marynata

Przede wszystkim musisz zrobić marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj musztardę, rozmaryn i sos sojowy. Dzięki tej kombinacji składników mięso będzie bardzo soczyste i pachnące, co jest trudne do osiągnięcia podczas pracy z filetami. Kurczak w folii będzie szczególnie smaczny i miękki, jeśli musztarda zostanie schłodzona i nie gotowana. Niektóre gospodynie dodają marynaty i inne przyprawy, ale ten przepis jest właśnie taki, w którym mile widziany jest minimalizm, a różne eksperymenty mogą zepsuć danie.

Przygotowanie mięsa

Filet należy umyć i pozostawić do wyschnięcia. Następnie wykonuje się poprzeczne nacięcia, które docierają do więcej niż połowy kawałka. Następnie mięso umieszcza się w gotowanej marynacie, gdzie powinno być około godziny. Należy zauważyć, że nie używa soli ani pieprzu. Wynika to z faktu, że sos sojowy i tak słony, a po podgrzaniu, zacznie również parować.

Warzywa

W tym przepisie kurczak w folii będzie gotowany na poduszce warzywnej. Aby to zrobić, weź cukinię i marchewkę i pokrój je w pierścienie. Następnie lekko smażone na patelni bez użycia masła. Pieprz sałaty jest myte i oddzielane od nasion. Następnie jest cięte na paski lub pół pierścienie. Następnie kładzie się squash na folii, na której nakłada się filety. W kawałkach mięsa wkłada się marchewki z posiekaną sałatą. Następnie kurczak w folii jest podlewany resztkami marynaty i zawijany.

Pieczenie

Mięso owinięte w folię umieszcza się w podgrzewanym piekarniku (200 stopni), w którym gotuje się przez około dwadzieścia minut. Należy zauważyć, że nie jest wymagane otwarcie naczynia 5 minut przed gotowością. Wystarczy wyłączyć piec, a kurczak w folii osiągnie sam siebie, ze względu na temperaturę wewnętrzną.

Wskazówki i porady

1. Aby warzywa nie były zbyt miękkie, czas pieczenia powinien być ograniczony do minimum. Zwykle trwa to do minuty.

2. Przed gotowaniem marynata, rozmaryn i musztarda powinny być zmielone, a sos sojowy powinien być zakupiony tylko "Classic", bez dodatków.

3. Aby uczynić folię kurczaka bardziej soczystą i miękką, zaleca się umieścić pod filetem mały kawałek masła. To będzie właśnie w warstwie cukinii, która przyjemnie będzie odzwierciedlać ich smak.

4. Podawaj potrawę najlepiej prosto w folii - jako osobną porcję.