Jak smacznie i nietypowo gotować kurczaka? Dania z kurczaka: przepisy

Wiele gospodyń domowych w wigilię świąt zastanawia się, jak smacznie i niecodziennie gotować kurczaka. Mięso drobiowe jest uważane za dietetyczne i bardzo popularne na całym świecie. Gotują kurczaka na różne sposoby: smażą, pieczą, gotują, duszą. To o najciekawszych przepisach jego przygotowania, o których chcemy porozmawiać w naszym artykule.

Porady Housekeeping

Mówiąc o tym, jak smacznie i niecodziennie gotować kurczaka na świąteczny stół, chcę zaproponować najbardziej uroczyste danie - kurczaka, upieczonego w całości. Gotowanie to przyjemność, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Pieczony kurczak zdobi każdy stół.

Do pełnego gotowania kucharze zalecają stosowanie świeżych lub schłodzonych tuszek, ale niezamrożonych. Kura jest niezbędna do cięcia, jelita, usunięcia wszystkich niepotrzebnych. Jeśli kupujesz tuszę w supermarkecie, zwykle oferuje się przygotowany produkt, który nie musi być przez długi czas zawracany.

Najbardziej podstawowym składnikiem wpływającym na smak gotowego dania jest dobra marynata. Jeśli myślisz o tym, jak ugotować soczystego kurczaka, musisz wiedzieć, że nie możesz się obejść bez marynaty. To on nadaje soczystemu produktowi soczystości, bez jego używania danie może okazać się dość suche. Marynowane tuszki kurczaka muszą znajdować się w lodówce przez co najmniej dwie godziny i można znieść przez cały dzień. Jeśli marynata nie pokrywa całkowicie kurczaka, musi być okresowo obracana.

Przygotowując i marynując mięso, musisz zdecydować, jak je ugotujesz: na blasze do pieczenia, w mundurze, w rękawie, w folii. Każda metoda ma swoje własne cechy. Bardzo soczyste okazuje się danie ugotowane w folii, w rękawie. Do pieczenia trzeba wziąć żeliwę lub ceramikę. A gotowanie na blasze do pieczenia nie jest bardzo wygodne, ponieważ wtedy będzie musiało być myte przez długi czas.

Cały pieczony kurczak

Podamy kilka wariantów receptur gotowania całego kurczaka.

Składniki:

1. Jeden kurczak (1,5-2 kg).
2. Oliwa z oliwek - 2 stoliki. l
3. Trzy ząbki czosnku.
4. ½ łyżeczki mielony pieprz.
5. Dwie łyżeczki papryki z mieloną solą.
6. Łyżeczka suszona bazylia.

Tuszę należy umyć i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie przygotuj marynatę: pomiń czosnek za pomocą prasy i wymieszaj z solą i wszystkimi przyprawami. Będziemy potrzebować dwóch łyżeczek uzyskanej mieszanki, aby wetrzeć kurczaka do środka. Bierzemy naczynie do pieczenia, natłuszczamy olejem roślinnym i umieszczamy w nim zwłoki piersi. Smarujemy całą marynatę z kurczaka i pozostawiamy na godzinę namoczenia w przyprawach. Teraz możesz wysłać go do nagrzanego piekarnika (180 stopni). Pieczone tusze przez około 60-85 minut aż do złocisto-brązowego.

Mięso dla tego przepisu jest niesamowicie miękkie i delikatne, samo pozostaje w tyle za kością. Skład marynaty podawanej przez nas może być według własnego uznania, istnieje duża liczba odmian przypraw.

Kurczak z cytryną (cały)

Jak gotować całego kurczaka? Aby uzyskać potrawy o oryginalnym smaku i wspaniałym aromacie, zalecamy stosowanie cytryny.

Składniki:

1. Kurczak w całości.
2. Jedna cytryna.
3. Tymianek
4. Skórka z cytryny.
5. Sól
6. Pieprz czarny.
7. Skórka cytryny.

W cytrynie trzeba wykonać osiem głębokich nacięć cienkim nożem. Sok z niego nie wyleje się, ale musi pozostać cały. Umyć tusze i ręczniki obsuszone, wymieszać tymianek z startą skórką z cytryny, solą i pieprzem i wetrzeć mieszankę z kurczaka wewnątrz i na zewnątrz. Połóż cytrynę w brzuchu i zszyj ją, ale możesz ją zostawić otwartą. Pieczemy kurczaka w 200 stopniach, nalewając go sokiem. Jeśli nie włożysz do pocierania skórki z cytryny, zapach cytrusów będzie bardzo słaby.

Kurczak pieczony w rękawie

Jak smacznie i nietypowo gotować kurczaka? Do pieczenia w całości można użyć rękawa. W nim tusza jest gotowana szybko, a mięso okazuje się niesamowicie soczyste. Ponadto rękaw do pieczenia jest wygodny, ponieważ po nim nie trzeba myć piekarnika z tłuszczu.

Do przygotowania potrzebujemy: średniej wielkości tuszy, oleju roślinnego, trzech łyżek majonezu lub kwaśnej śmietany, przypraw, według uznania, soli, czarnego pieprzu.

Kurczak należy umyć, osuszyć i natrzeć przyprawami, solą i pieprzem. Następnie umieść tuszy w rękawie do pieczenia i przekręć. Na górze możesz zrobić kilka przebić, aby pakiet nie pękł. Następnie umieść kurczaka na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia w gorącym piekarniku (200 stopni).

Pieczone w ten sposób mięso okazuje się smaczne i soczyste, ale nie będzie na nim złotej skórki. Jak ugotować kurczaka ze skórką? To bardzo proste. Dziesięć do piętnastu minut przed zakończeniem gotowania opakowanie musi zostać zerwane, wtedy tusza na wierzchu będzie miała czas na zaczerwienienie, a na stole serwowane będzie piękne, apetyczne danie.

Kurczak pieczony w folii

Biorąc pod uwagę przeróżne przepisy na temat: "Jak smaczne i nietypowe do gotowania kurczaka", warto pamiętać, że tusze mogą być pieczone w folii. Do gotowania potrzebne będą: średniej wielkości kurczak, mielony czarny pieprz i papryka, kilka ząbków czosnku, curry w proszku, sól, 4 łyżki majonezu lub kwaśna śmietana.

Połowa czosnku przechodzi przez prasę i miesza się z pieprzem, solą. Uzyskana mieszanina wciera tusze wewnątrz i na zewnątrz. Cięcia czosnku pokroić w cienkie plasterki i nadziać na nie kurczakiem (kawałki są wykonane w osnowie z ostrym nożem i włożyć kawałki czosnku). Można również wymieszać czosnek ze śmietaną, dodać sos curry, pieprz, sól i paprykę. Ta mieszanka jest również idealna do gotowania kurczaka.

Następnie owinąć przygotowany tuszy folią i umieścić na blasze do pieczenia, aby wszystkie szwy znalazły się na wierzchu. Piec kurczaka w temperaturze 200 stopni, aż będzie gotowy. Dwadzieścia minut przed zakończeniem gotowania, wycinamy folię tak, by skorupa się zaczerwieniła.

Turecki przepis z jabłkami i warzywami

Jeśli chcesz podawać mięso z dodatkiem na świątecznym stole, powinieneś pomyśleć o tym, jak gotować kurczaka z warzywami. Oferowany przez nas przepis jest dobry, ponieważ mięso gotowane jest w tym samym czasie co dodatek, okazuje się bardzo smacznym i satysfakcjonującym daniem.

Składniki:

1. Kurczak w całości.
2. Pięć żarówek.
3. Pięć ziemniaków.
4. Trzy marchewki.
5. Jedno jabłko.
6. Kilka ząbków czosnku.
7. Musztarda - 2 łyżki. l
8. Tymianek - 20 g.
9. Petrushka - 20 g.
10. Sok z cytryny - 2 łyżki. l
11. Łyżeczka cukru.

Tuszę należy umyć, osuszyć ręcznikami, natrzeć solą, pieprzem w środku i na zewnątrz. Następnie w brzuchu połóż całe jabłko. Przygotuj sos z soku z cytryny, musztardy, czosnku i cukru i posmaruj nim kurczaka.

Teraz musisz pokroić wszystkie warzywa na kawałki, posiekać warzywa i wymieszać wszystko. Garnirunek rozłożyć wokół kurczaka i przykryć pokrywką lub folią. Piec naczynia powinny być w temperaturze 200 stopni. Następnie przed zakończeniem gotowania należy zdjąć pokrywkę lub pociąć folię, aby na warzywach i mięsie powstała złota skorupa.

Nadal możesz gotować nadziewany kurczak udekorować. Ale w jamie brzusznej należy położyć gotowy farsz, w przeciwnym razie warzywa mogą pozostać surowe. W takim przypadku czas prażenia tuszy nie musi być zwiększany.

Shiny panierowane

Nie tylko na święta, ale na każdy dzień można ugotować różnorodne dania z kurczaka. Przepisy kulinarne są tak różnorodne, że mięso z kurczaka nie może się nudzić. Cała pieczona tuszka jest doskonałą opcją na świąteczny stół, ale każdego dnia jest bardzo wygodne gotowanie potraw z porcjowanych kawałków, używając na przykład podudzia, filetów, ud.

Jak ugotować udko z kurczaka? W naszym proponowanym przepisie czosnek i krakersy są używane jako panierka, co nadaje potrawie niesamowicie smaczny smak, a skorupa okazuje się apetycznym złotym.

Składniki:

1. Shins - 5 sztuk.
2. Kieliszek bułki tartej.
3. Trzy ząbki czosnku.
4. Dwa jajka.
5. Sól, pieprz.
6. Masło - 200 gramów.

Do gotowania musisz wymieszać krakersy i posiekany czosnek (posiekany lub przepuszczony przez prasę). Pokonaj jajka w osobnym pojemniku. Następnie pocierać każdą nogę solą i pieprzem, wrzucać do masy jajka i zwijać w panierce. Mięso smażone jest w wysokiej temperaturze z użyciem oleju roślinnego. Gotowe kawałki powinny mieć złotą skórkę. Następnie wszystkie nogi przesuwają się w naczyniu do pieczenia i nakładają olej na wierzch. Piec kurczaka przez czterdzieści minut w temperaturze 200 stopni.

Gotowe porcje mogą być podawane z pieczonymi lub świeżymi warzywami, domowymi piklami i zieleniami.

Nogi kurczaka Orientalne

Jak gotować udko z kurczaka w specjalny sposób? Istnieje wiele oryginalnych przepisów. Jeden z nich chcemy udostępnić. Do przygotowania potraw potrzebujemy:

1. Podudzia z kurczaka - 6 szt.
2. Sos sojowy - 5 łyżek. łyżki.
3. Sezam - 4 łyżki. l
4. Łyżeczka cukru.
5. Olej roślinny.

Nogi kurczaka należy smażyć na maśle do uzyskania złotobrązowego koloru. Następnie wlej do miski sos sojowy, dodaj cukier i polej sezamem. Naczynia powinny być przykryte pokrywką i gotować na wolnym ogniu aż do miękkości.

Piersi z kurczaka pod futrem

Piersi z kurczaka - produkt uniwersalny. Z nich można ugotować wszystko. Bardzo często są używane do sałatek. Ale same w sobie, podawane z dodatkiem bocznym, są bardzo smaczne.

Porozmawiajmy o tym, co gotować kurczaka z piersi, aby było niezwykłe i smaczne. Oferujemy przepis na filet "pod futrem". To danie okazuje się bardzo soczyste i smaczne, nadaje się nie tylko na co dzień, ale także na świąteczny stół. Co ważne, przepis jest bardzo prosty w wykonaniu i nie wymaga wiele czasu.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

1. Filet z kurczaka - 2 szt.
2. Pomidory - 2-3 szt.
3. Czosnek - 5 zubkov.
4. Jedna słodka papryka.
5. Ser - 250-300 gramów.
6. Szklanka mąki do panierowania.
7. Majonez.
8. Świeże warzywa (zielona cebula, koperek, pietruszka).
9. Musztarda - 2 łyżki. l
10. Olej roślinny
11. Sól i pieprz według uznania.
12. Przyprawy do smaku mięsa.

Filet z kurczaka należy pokroić na porcje. Grubość każdej z nich nie powinna być większa niż 1,5 centymetra. Posolić, posypać pieprzem i posypać każdą z obu stron przyprawą, po czym filety mogą zostać lekko zrzucone. Przygotowane plastry zawijać w mąkę i smażyć na złoty kolor na patelni z olejem roślinnym.

W międzyczasie pokrojone w kostkę pomidory i słodką paprykę, posiekać zieloną cebulę, natkę pietruszki, koperek. Ściśnij czosnek do warzyw i napełnij połowę tartego sera. Pieprz i sól posolić do smaku, dodać majonez, musztardę i dobrze wymieszać. Następnie rozprowadź na blasze do pieczenia z pergaminowymi filetami i na każdym kawałku umieść futro roślinne. Posypać wierzch z drugiej połowy startego sera. Piec mięso w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez dwadzieścia minut. Ser powinien być nie tylko stopiony, ale także zaczerwieniony.

Kurczak Cordon Blue

Przygotowując menu na świąteczny stół, każda gospodyni szuka czegoś niezwykłego, co może zaskoczyć gości. Co ugotować z piersi kurczaka świąteczny i smaczny? Oferujemy kordon bleu. To francuskie lub szwajcarskie danie jest zrobione z cielęciny, ale na ten temat istnieje tak wiele odmian, że zamiast standardowej receptury możliwe jest użycie zmodyfikowanej wersji.

Przygotuj kordon z niebieskiego fileta z kurczaka w kremowym sosie. Kurczak jest świetny z innymi składnikami potrawy. Rezultatem jest mięsne mięso, które można podawać na stole z tłuczonymi ziemniakami lub ryżem. Delikatna kremowa konsystencja potraw zyska Twoje serce.

Składniki:

1. Twardy ser - 170 g
2. Szynka - 170 g
3. Filet - 2 szt.
4. Krem - 120 ml.
5. Posiekane zielenie.
6. Sól
7. Ziemia pieprzowa.
8. Olej roślinny
9. Trzy ząbki czosnku.

Do gotowania musisz wybrać większy filet. Każdy kawałek jest cięty na trzy płytki (zrób to przez filet). Odbijaj mięso młotkiem ze wszystkich stron, pieprzem, solą. Pokrój filet na cienkie plasterki i nałóż na każdy kawałek filetu dwa kawałki. Ser sieka się i kładzie na szynce. Następnie należy skręcić wszystkie elementy w tubę i posiekać wykałaczkami. Rolady należy smażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron, aż uzyskają złoty kolor. Następnie można wlać śmietankę do garnka, wycisnąć czosnek i dodać sól, pieprz, posiekane warzywa. Mięso powinno być pieczone przez kolejne siedem minut, aż do pełnego ugotowania na średnim ogniu.

Kurczak tytoń

Mówiąc o tym, jak gotować chrupiącego kurczaka, trzeba pamiętać o wspaniałym daniu kurczak tytoń. Istnieje wiele jego odmian, sugerujemy gotowanie kurczaka z adżyką.

Składniki:

1. Masło - 2 łyżki. l
2. Łyżeczka adjika.
3. Jedno zwłoki kurcząt.
4. Sól

Przed gotowaniem tusza musi być przycięta wzdłuż brzucha, założona na grzbiet i dobrze pobita, aby była płaska. Skóra kurczaka musi pozostać nienaruszona. Teraz możesz pocierać mięso adzhika ze wszystkich stron. Sama ta przyprawa jest ostra i słonawa, dlatego też inne przyprawy nie mogą jej dodać. Następnie utopić w maśle do smażenia, włożyć tusze, przykrywając wierzch talerz. A na górze kładziemy coś ciężkiego. Każda strona mięsa powinna być gotowana przez co najmniej 20 minut. Gotowe danie ma piękny kruchość.

Medaliony z kurczaka

Dlaczego gospodynie uwielbiają gotować dania z kurczaka? Przepisy za pomocą kurczaka są proste do wykonania. Ponadto warto zauważyć, że mięso z kurczaka gotowane jest znacznie szybciej niż wieprzowina czy wołowina. Oferujemy przepis na medaliony z kurczaka z kumkwatem.

Składniki:

1. Jeden filet.
2. Ananas puszkowany - 85 g.
3. Kumquat - 70
4. Twardy ser - 50 g.
5. Mielony pieprz, sól.
6. Majonez.

Filet z kurczaka należy dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem. Po tym pobijamy go młotkiem. Potnij przygotowane mięso na kawałki (najlepiej właściwą formę z zaokrąglonymi krawędziami). Umieść medaliony na blasze z olejem roślinnym, solą, pieprzem, natłuszczaj każdy kawałek majonezem. Następnie ułóż ananasa puszkowego na mięsie, a za nim plasterki kumkwatu pokrojonego w cienkie pierścienie. Posypać wierzch tartym serem. Następnie wyślij patelnię do przygotowanego piekarnika i piecz przez trzydzieści minut w temperaturze 180 stopni.

Mięso okazuje się bardzo smaczne, soczyste i soczyste.

Zamiast posłowia

Mięso z kurczaka jest uważane za produkt dietetyczny polecany osobom w każdym wieku. Wiele osób uwielbia jeść smażone skórki, ale warto zauważyć, że to skórka kurczaka jest najbardziej oleistą i szkodliwą częścią kurczaka, zawiera dużą ilość cholesterolu. Dlatego nie powinny go stosować osoby stosujące dietę. Reszta kurczaka - to po prostu uniwersalny użyteczny produkt, bez którego trudno to zrobić. Jest aktywnie używany do gotowania różnych potraw i sałatek. Cały smażony kurczak wygląda szczególnie uroczyście i pięknie na świątecznym stole. W naszym artykule uzyskaliśmy tylko niewielką część receptur ze wszystkich ich ogromnej różnorodności.