Jak piec piersi z kurczaka. Jak gotować soczyste piersi z kurczaka

Ze wszystkich części piersi z kurczaka są najbardziej przydatne. To dietetyczne mięso jest szczególnie odpowiednie do wprowadzania uzupełniających pokarmów dla dzieci, do dni białkowych podczas odchudzania, a także dla sportowców do regeneracji po wysiłku. Aby zachować maksymalne korzyści w gotowym daniu, lepiej upieczone piersi.

Co można ugotować z piersi kurczaka w piekarniku?

Pierś jest prawdopodobnie najpopularniejszą częścią kurczaka. Stosuje się go do przygotowania zdrowych bulionów odżywczych dla dzieci i osób, którym pokazano dietę ze względów zdrowotnych. Ale najsmaczniejsza pierś z kurczaka jest otrzymywana po upieczeniu w piekarniku. Co można ugotować z piersi kurczaka?

Możliwości pieczenia są liczne. Piersi z kurczaka z warzywami i owocami, z kwaśną śmietaną lub sosem śmietanowym, bułki, kotlety, domowe szaszłyki, bryłki, a nawet pastrami, które będą przydatnym substytutem kiełbasy sklepowej. Mięso można ugotować w rękawie lub folii, obtoczyć w bułce tartej lub zrobić chrupiącą skórkę z serem. Niektóre przepisy (piersi z piersi kurczaka) zostaną przedstawione poniżej.

Sekrety soczystej piersi z kurczaka

Najsmaczniejsza część kurczaka może być sucha, jeśli nie jest odpowiednio ugotowana. Istnieje jednak kilka tajemnic, które pomogą tego uniknąć. Jak gotować soczyste piersi z kurczaka w piekarniku?

Po pierwsze, aby filet był miękki, jest on moczony w mleku przez kilka godzin przed gotowaniem. Pod wpływem bakterii mlekowych włókna mięsne są rozdzielane, a gotowe danie zdecydowanie nie może być suche.

Po drugie, dobra panierka utrzyma cały sok z mięsa w środku, z wyraźnym na wierzchu. Zanim przetoczemy bułkę tartą, można zanurzyć pierś w jajku. Odbywa się to w celu lepszej panierki.

Po trzecie, lepiej piec piersi z kurczaka w temperaturze 200 stopni, aby skorupa szybko powstała na zewnątrz. A żeby mięso gotowało się w środku, wystarczy 15-20 minut.

Kurczak pastrami jest przydatną alternatywą dla kiełbasy

Kiełbasy prezentowane w sklepie z reguły nie są dobrej jakości. Białko sojowe, wzmacniacze smaku, stabilizatory stały się trwałymi składnikami w ich składzie. Smakowitym i przydatnym substytutem kiełbasy jest pastera z kurczaka.

Do przygotowania potraw potrzebne są następujące składniki:

• pierś z kurczaka - 2 sztuki po 300 g;
• mleko - 150 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• sos sojowy - 2 łyżki;
• czarny pieprz - ½ łyżeczki;
• sól - ¼ łyżeczki;
• bułka tarta.

Sekwencja gotowania pastrami z piersi kurczaka jest następująca:

1. Najpierw musisz przygotować mięso. Posmaruj piersi z kurczaka w taki sposób, aby uzyskać dwie połówki fileta bez skórek, kości i tłuszczu.
2. Następnie przygotowane mięso należy złożyć do głębokiej miski lub talerza, zalać mlekiem i przesłać do lodówki na 2 godziny. Ta akcja jest odpowiedzią na pytanie, jak gotować soczyste piersi z kurczaka.
3. Po określonym czasie mięso należy usunąć z mleka i marynować. Aby przygotować marynatę, wymieszaj czosnek, sos sojowy, sól i pieprz wyciśnięty przez prasę. Zetrzyj piersi z przyprawami ze wszystkich stron. Pozostaw do marynowania w lodówce na 3 godziny.
4. Aby nadać ciastu atrakcyjny wygląd, potrząśnij bułką tartą, zawiąż ją mocną nitką, a następnie wyślij do piekarnika. Pieczone piersi z kurczaka powinny być w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
5. Pół godziny później wyłóż pastę z kurczaka z piekarnika, ochłodź ją, uwolnij od nitek - i możesz jeść.

Jak piec piersi z kurczaka w folii?

Naczynie z piersi kurczaka może być jak najbliżej diety. W tym przypadku warto upiec go w folii. Każde mięso powinno być wcześniej marynowane. W zależności od tego, jakie przyprawy są do tego wybrane, danie może być dietetyczne lub pikantne.

Prosty i smaczny przepis na pierś z kurczaka w postaci folii składa się z przygotowanego fileta, kwaśnej śmietany, oliwy z oliwek lub oleju roślinnego, soli i ulubionych przypraw.

Na początek mięso jest wcierane solą i odstawiane na 15 minut. W tym czasie musisz przygotować mieszankę przypraw i kwaśnej śmietany. Możesz wziąć dowolną przyprawę: kup ją już gotową w sklepie lub podnieś składniki do swojego gustu. Curry, czarny pieprz, papryka są idealne dla kurczaka. Mieszanka przypraw i śmietany smaruje mięso ze wszystkich stron i owija folią. Pieczone piersi z kurczaka powinny być w 180 stopniach 40 minut. Mięso dla tego przepisu jest soczyste i delikatne.

Szaszłyki z piersi kurczaka

Wyśmienite kebaby można ugotować nie tylko z wieprzowiny. Istnieją ciekawe przepisy z piersi kurczaka. To danie doceni nie tylko małe smakosze. Nie mniej smaczne będzie dla dorosłych.

Do gotowania szaszłyków z piersi kurczaka potrzebne są następujące składniki:

• filet - 500-600 g;
• cebula - 2 kawałki;
• kefir - 2 szklanki;
• cytryna;
• przyprawy (zira, kurkuma, czarny pieprz, mieszanka ziół);
• sól

Gotowanie szaszłyków domowej roboty trzeba w następującej kolejności:

1. Przygotuj mięso. Aby to zrobić, pozbyć się filmów, skór i tłuszczu, i pokroić w dość duże kostki, tak aby gotowe danie nie było suche.
2. Ugotuj marynatę. Mieszaj kefir, sól i przyprawy. Następnie dodaj do niej cebulę, pokrojoną w pół-pierścienie, sok z połowy cytryny i skórkę.
3. Nalej mięso z dressingiem i włóż do lodówki, aby marynować przez co najmniej 2 godziny, a najlepiej w nocy.
4. Taki shish kebab można smażyć na ruszcie lub w piecu. W takim przypadku należy przygotować specjalne drewniane patyczki, zanurzyć je wcześniej w wodzie, aby nie spłonęły podczas gotowania.
5. Zawiązane mięso na patykach i możesz piec pierś z kurczaka w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut przed brązowieniem.

Ulubionym daniem dla dzieci są nuggetsy z kurczaka

Niewielu ludzi nie lubi szkodliwych fast foodów. Jednak może być przydatny, jeśli gotujesz potrawę w domu, szczególnie w piekarniku.

Aby przygotować bryłki z kurczaka, pierś, uprzednio oczyszczona z tłuszczu i skóry, musi zostać pocięta na małe kwadraty lub prostokąty, sól, pieprz do smaku i odstawić na 30 minut. Po określonym czasie każdy kawałek mięsa zanurzyć w ubitym białku, a następnie w bułce tartej. Następnie można piec bryłki w piekarniku, podgrzać do 200 stopni, 15 minut lub smażyć na złoty kolor.

Kotlet z kurczaka ze skórką sera

Kolejna opcja do gotowania piersi z kurczaka - posiekać. Wydaje się znacznie miększy od białego mięsa z kurczaka niż od wieprzowiny. Na wierzchu kotlety są posypane tartym serem, dzięki czemu otrzymuje się piersi z kurczaka ze skórką.

Do gotowania filet z kurczaka jest cięty wzdłużnie, nie docierając do końca i rozwija się. Następnie powstały kawałek musi być odpychany z dwóch stron, wstępnie owinięty folią. Odbywa się to tak, że delikatne mięso kurczaka nie pęka, a dziury w kotle nie są uformowane. Następnie pierś układa się na blasze do pieczenia, solone, usmażone. Pomidory, zielenie, 2 łyżki jogurtu naturalnego, kwaśną śmietanę lub majonez są ułożone na wierzchu, a cały tarty ser się wylewa. Piec naczynie w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut, aż powstanie chrupiąca złota skórka.