Jak wybrać profesjonalny mikser: przegląd, specyfikacje, funkcje i recenzje

Do użytku domowego nadaje się do małego miksera ręcznego. Jest w stanie pokonać białych na ciasto, krem olejny za ciasto i zrób pyszny koktajl mleczny. Ale jego możliwości są bardzo ograniczone, jeśli chcesz pokonać dużą liczbę produktów. Dlatego warto zakupić profesjonalny mikser, jeśli jest wymagany do kawiarni lub osoby, która jest zaangażowana w pieczenie w domu na sprzedaż.

Różnica między jednostkami zawodowymi

Główną zewnętrzną różnicą profesjonalnych urządzeń biczujących jest ich duży rozmiar. Dzięki temu profesjonalny mikser jest w stanie przygotować największą liczbę składników do dalszego wykorzystania za jednym razem. Tak więc, jeśli chodzi o catering, wygodnie jest przygotować napoje bezalkoholowe w warunkach masowego napływu gości.

Ponadto moc jest znacznie wyższa w porównaniu do produktów domowych. Zwykle wynosi 750-850 watów. Każdy profesjonalny mikser może natychmiast przygotować puree z warzyw i owoców, ubić białka w chłodną pianę i wymieszać wspaniałe koktajle.

Różnorodność profesjonalnych asystentów do ubijania

Wśród różnych asystentów kuchni są miksery:

• stacjonarny;
• planetarny;
• ręczny.

Stacjonarny charakteryzuje się dużymi wymiarami i składa się z korpusu, w którym znajduje się mocny silnik, oraz misy, w której miesza się produkty.

Główną zaletą tego typu jest to, że kucharz nie musi trzymać urządzenia w dłoni. Możesz po prostu włożyć niezbędne produkty do miski i nacisnąć przycisk "Start".

Profesjonalny mikser z miską ma kilka prędkości. W zestawie znajdują się różne dysze.

Planetarna odnosi się również do stacjonarnego, ale w tym przypadku istnieje ważna zaleta. Faktem jest, że miska porusza się także niezależnie wokół własnej osi.

Mikser planetarny Profesjonalny krem ​​dwa razy szybciej niż pozostałe modele, jest więc niezbędny w punktach gastronomicznych, w których szybkość gotowania jest bardzo ważna.

Widok ręczny jest często mylony z mikserem. Składa się również z rączki i wydłużonego pręta. Tylko na jej końcu nie ma noża, ale dysza z wycięciami. Dzięki temu urządzeniu możesz szybko i bez wysiłku pokonać wszystko, czego potrzebujesz.

Profesjonalny mikser ręczny jest zwykle wyposażony w dodatkowe dysze, trzepaczka jest bardzo popularna. Ponadto urządzenie ma kilka prędkości. Produkt jest zwykle nazywany modelem podwodnym, ponieważ należy go opuścić do miski z produktami. Odpowiedni dla tych, którzy są ważni, aby korzystać z urządzenia w dowolnym miejscu lub natychmiast, pokonując kilka potraw.

Zasady wyboru profesjonalnego miksera

Eksperci doradzają profesjonalnym kucharzom i lokalom gastronomicznym, aby uzyskać stacjonarny mikser. Typ ręczny musi być stale trzymany w rękach, co może prowadzić do nadmiernego zmęczenia cukiernika, a poza tym osoba nie jest mobilna.

Do kawiarni i restauracji powinieneś wybrać modele objętościowe, w których miska mieści około stu litrów produktów. Moc powinna również być maksymalna.

Jeśli urządzenie jest wymagane dla małego punktu gastronomicznego lub cukiernika, który piecze się w domu, zrobi to miska wielkości około 10 litrów. Jednak moc jest ważna, aby wybrać co najmniej 700 watów.

Materiał naganiacza

Przy zakupie ważne jest zwrócenie uwagi na mieszalnik do produkcji materiałów. Obudowa ze stali nierdzewnej wygląda przyzwoicie, ale wcale nie jest koniecznością. Jednak cena takiego urządzenia jest często zbyt wysoka. Ale tutaj metalowa miska będzie godnym pomocnikiem w kuchni i nie złamie się, jeśli przypadkowo upuści się lub będzie zbyt energiczna. Plastikowe miski są niepraktyczne i często zawodzą szybko. W sprzedaży są też szklane misy.

Plastik . Ze względu na to, że materiał jest tani, ma to wpływ na ostateczny koszt produktu. Ponadto tworzywo sztuczne może mieć wiele odcieni, ale różni się tym, że jest zbyt kruche. Mikser z plastikową miską będzie odpowiedni dla domowych kucharzy.

Metal Materiał jest trwały, produkt wygląda solidnie. Ale metalowe miski są drogie. Nadaje się do stosowania w kawiarniach i restauracjach.

Szkło Koszt produktu jest w średniej kategorii cenowej. Materiał jest ekologiczny i trwały, ponieważ jest utwardzony. Zaletą jest możliwość obserwowania, co dzieje się w procesie gotowania.

Najlepsze profesjonalne urządzenia. Do wyrabiania ciasta BORK E800

Model uzyskał wiele pozytywnych opinii i często jest pierwszym w rankingu profesjonalnych mikserów. Kucharze oszacowali, że pakiet zawiera największą liczbę dysz spośród wszystkich pozostałych modeli. Moc 1000 watów nadaje się do użytku w punkcie gastronomicznym z dużym napływem odwiedzających. Dwanaście prędkości pasuje do większości szefów kuchni.

Użytkownicy zauważają, że profesjonalny mikser BORK E800 jest bardzo technologiczny. Z nim nie musisz myśleć o wyborze pożądanej prędkości. Automatyzacja sama określa pożądaną konsystencję bitych produktów. Poza tym absolutnie nie ma potrzeby śledzenia tego procesu. Mikser sam się wyłącza.

Według opinii użytkowników urządzenie, pomimo dużej mocy, działa bardzo cicho. Metalowa obudowa i miska zapewniają solidność i zapewniają trwałość usługi.

Gastrorag W-Lx-2 do koktajli

Profesjonalny miksery do koktajli mlecznych Pozytywna informacja zwrotna również nie zasługuje na nic dziwnego. Wśród nich są "Gastrorag w lx-2", który prowadzi w licznych rankingach.

Recenzje są oparte na specyfikacjach technicznych. Mocny silnik i obecność dwóch otwartych kubków podwajają wydajność urządzenia. Zastosowanie metalu w produkcji korpusu i kubków zapewnia stabilność i trwałość.

Prędkość do 15 tysięcy obrotów na minutę gwarantuje jakość ubitych napojów. Profesjonalny mikser koktajlowy powinien mieć łatwą konserwację. Model ten, według opinii, jest łatwy w obsłudze i nie wymaga konserwacji.

Najlepszy profesjonalny mikser ręczny BOSCH MFQ 4080

Największą liczbę pozytywnych opinii zasłużyły na model BOSCH MFQ 4080. Profesjonalny ręczny mikser do kuchni oceniany jest na podstawie funkcjonalności, wygody, dostępności przystawek i niezawodności. Użytkownicy ocenili szeroką gamę akcesoriów. Urządzenie z łatwością radzi sobie z wyrabianiem ciasta, mieszaniem mięsa mielonego, krojeniem warzyw i owoców.

Ponadto konsumenci zwracają uwagę na łatwość konserwacji. Mikser jest wygodny do mycia. Ważne dla wielu był długi przewód. Według opinii gospodyń domowych większość modeli grzeszy krótkim przewodem.

Moc 500 watów wystarcza do użytku domowego. Istnieje pięć prędkości, w tym tryb turbo. To wystarczy, aby wybrać najlepsze dla różnych produktów.

Konsumenci docenili również stylowy wygląd, przemyślany design, łatwość użycia i kompaktowość. Według kupujących pod względem miksera funkcjonalno-cenowego jest to najlepsza oferta na rynku.

Lider wśród modeli planetarnych

Profesjonalny Kitfort KT-1308 ma najwyższą moc wśród modeli planetarnych. Zaufanie kupujących wynika z metalowej miski, która jest znacznie silniejsza niż plastikowa. Pojemność misy jest niewielka, tylko 4,2 litra, ale dla kucharzy, którzy tworzą w domu, wystarczy. Cukiernicy małych kawiarni również zauważyli pojemność miski, która pozwala piecowi na małą liczbę gości.

Dla wielu ważne okazało się, że jest obecne wieczko, co zapobiega rozpryskiwaniu się mieszanych produktów. Wielu ludzi lubi niezwykły design i cichą pracę. Dzięki dobrze zaprojektowanemu unieruchomieniu urządzenie działa bez wibracji.

Wśród niedociągnięć jest krótki przewód i niezdolność do pokonania jednego jajka. Ale w pracy profesjonalnych mikserów ta właściwość zazwyczaj nie jest dostarczana. Urządzenia tego typu są przeznaczone do mieszania większej ilości produktów.