Jak ugotować jęczmień tak, aby był smaczny i zdrowy
Kasza jęczmienna to nie tyle fani, jak płatki owsiane, ryż czy gryka. Często "niechęć" do jęczmienia perłowego pojawia się nawet w przedszkolu, gdzie nie zawsze gotują smacznie, ale ciągle mówią o korzyściach płynących ze zdrowego odżywiania. Rzeczywiście, w tym zbożu występuje dużo witamin i innych pierwiastków śladowych, ale nie jest to główny powód częstszego ich stosowania. W końcu, jeśli jedzenie jest bez smaku, to nic nie uczyni jej miłości. Dlatego nauczmy się gotować jęczmienia, aby przynosił on nie tylko korzyści, ale i przyjemność.
Źródło cennych witamin, minerałów i pierwiastków śladowych
Czym jest jęczmień perełkowy? To ten sam jęczmień, ale bez łuski. Kasza jęczmienna - jeden z najprostszych i najtańszych, bo dla wielu kojarzony jest z czymś niezbyt smacznym. Jednocześnie jest często nazywana królową wszystkich zbóż dla bogatej witaminy i składu mineralnego. Zawiera żelazo i miedź, fosfor i jod, wapń, a także witaminy A, E, B i D. Ponadto istnieje wiele cennych białek roślinnych, błonnika, polisacharydów, lizyny i kwas krzemowy. Grzeczne powody, by spróbować pokochać ten bałagan, prawda? Aby to zrobić, musisz wiedzieć, jak gotować jęczmienia. Tego się nauczymy.
Przygotowanie jęczmienia perłowego
Sposób gotowania zależy od konkretnego dania i przepis. Jęczmień perłowy stosowane w zupach i dodatkach, w kaszach i pilawach, w bułeczkach i ciastach. Ale istnieje kilka podstawowych zasad, które pomogą uczynić te płatki smaczniejsze. Przed gotowaniem jęczmienia musi być moczony w wodzie przez dość długi czas - do 10-12 godzin (można to zrobić w nocy). Pęcznieje, staje się bardziej miękki i łatwiej jest gotować. W tym przypadku woda musi być kilkakrotnie zmieniana, a przed gotowaniem musi być dobrze umyta kaszą.
Ugotuj kaszą jęczmienną
Aby ugotować owsiankę, weź duży, duży garnek, tak jak podczas gotowania, jęczmień zwiększy objętość kilka razy. Zatem 500 gramów zboża wystarcza, aby nakarmić 20 osób. Zagotuj wodę, a dopiero potem napełnij ją płatkami, a potem okaże się smaczniejsza i będzie krucha. Jak długo trwa jęczmienia? To zależy od jego odmiany i okresu zbiorów. Średnio proces trwa do półtorej godziny. Oto sposób, który jest uważany za najlepszy do uzyskania pysznej pachnącej owsianki. Gotować płatki przez 30-60 minut pod zamkniętą pokrywką, a następnie jeszcze przez około godzinę w łaźni wodnej lub w piekarniku. Następnie pozostaw owsiankę w ciepłym miejscu przez kilka minut.
Wezwij pomoc techniczną
Proponujemy spróbować zrobić nabiał kasza jęczmienna w powolnym kuchenka. Pozwoli to zaoszczędzić więcej witamin niż na talerzu. Jak gotować jęczmienia w mleku? Najpierw należy go namoczyć (jak opisano powyżej), a następnie wlać płyn w proporcji 1: 3 (wziąć 3 szklanki mleka na szklankę płatków). Dodaj sól i cukier do smaku, trochę masła i ustaw tryb multicooker "Gotowanie", wybierając 3 godziny na zegarze. Następnie kontynuuj gotowanie w trybie grzania przez kolejne 3 godziny. Owsianka będzie więc bardziej aromatyczna i nasycona.
Pyszny obiad z jęczmienia w powolnej kuchence
Jak gotować jęczmienia w powolnym kuchenka na lunch lub kolację? Proces jest bardzo podobny do przygotowania owsianki mlecznej, tylko w tym przypadku dodać do zbóż niezbędne warzywa, pokroić na małe kawałki, owoce morza lub kawałki kurczaka. Napełnij wszystkie składniki wodą i nie zapomnij o soli i przyprawach. Po 3 godzinach wypróbuj naczynie gotowe i, jeśli to konieczne, zwiększ czas o kolejną godzinę.
Gotuj pyszne i zdrowe potrawy z jęczmienia
Kasza jęczmienna, gotowana według wszystkich zasad, z pewnością okaże się bardzo smaczna, krucha, miękka i pachnąca. A jeśli używasz powolnej kuchenki zamiast kuchenki, więcej witamin i innych korzystnych substancji pozostanie w naczyniu. Smak Bon!