Jak gotować chrust w domu: smaczne i łatwe przepisy

Wśród domowe ciasteczka do pieczenia Chrust jest jednym z pierwszych miejsc popularności. Ludzie różnych pokoleń nazywają to ucztą od dzieciństwa, a przepisy na robienie deserów były starannie przechowywane w domowych książkach kucharskich. Zapamiętajmy klasyczny przepis, a także drugi, najsmaczniejszy i najbardziej interesujący.

Ponadczasowa klasyka

Jak gotować chrust w domu? To nie jest takie trudne, możesz uwierzyć w to słowo. Oto lista produktów potrzebnych na jedną, ale wystarczającą porcję masową. Będziesz potrzebował: 3 szklanek mąki i tyle samo jaj, pół szklanki cukru. Jednym z ważnych niuansów jak zrobić chrust w domu smaczne: pamiętaj, aby dodać 30 gramów alkoholu - wódki, brandy lub rumu do przaśnego ciasta. Wino nie jest dobre, nawet białe, ponieważ nie tylko psuje kolor ciasteczek, ale także nadaje mu nieprzyjemny smak. Szklanka wody jest potrzebna do wyrabiania i pół łyżeczki soli, aby ocieplić słodycz. Będziesz także potrzebował sproszkowanego cukru i oleju roślinnego - to wszystko składniki, które powinieneś zaopatrzyć się przed przygotowaniem chrustu w domu.

Przesiać mąkę, zebrać zjeżdżalnię, zrobić rowek, jajka młotkowe. Wlewając wodę, alkohol, dodając cukier i sól, zagnieść ciasto. Powinno być chłodno i gładko. Oddzielaj małe placki od masy całkowitej, zwiń je w cienkie warstwy i pokrój w paski o szerokości 3-4 cm, przepłucz je, nadając kształt typowy dla tego typu ciasteczek i smaż w garnku w dużej ilości oleju roślinnego (lub tłuszczu) do złotego koloru. . Ostatni sekret gotowania drewna w domu: smaż go w małych partiach. W gorącym otoczeniu ciasto rośnie, a ciasteczko wymaga dużo miejsca. Wyjąć gotowe chrustem łyżkę ze szczeliną, położyć na sicie tak, aby szklanka miała nadmiar oleju, i jest zimno, a następnie zwinąć w cukrze pudrem. Pyszny dodatek do herbaty jest gotowy!

Ormiański chrust

Nieco inną technologię, ale nie mniej smaczną, uzyskuje się zarośla domowe z kuchni narodowej Armenii. W jednej porcji spożycie produktów wygląda następująco: mąka - 3 filiżanki, roztopione masło - 200 g, ta sama ilość cukru, 1 żółtko, 50 g alkoholu.

Olej funtowy w jednorodnej masie, dodać piasek, ponownie przetrzeć. Dodaj żółtko i alkohol, wymieszaj. Wlać mąkę i zagnieść ciasto dokładnie. A następnie postępuj zgodnie ze znanym już algorytmem: pokrój ciastka, zroluj warstwy, pocięte paski, złóż je w formie ósemek i smaż. Następnie ostudź i posyp cukrem pudrem. Co jest takiego chrustu (przepis z wódką i masłem)? Możesz go usmażyć, dodając trochę tłuszcz roślinny.

Chrust na mleku

I ten przepis przyszedł do nas ze słonecznego Uzbekistanu. Jak widać, kuchnie świata są często podobne i mają wspólne dania - oczywiście najsmaczniejsze! Jak ten chrust - chrupiący, słodki, rumiany. Aby je zjeść, weź: pół funta mąki, 3-4 jajka, pół szklanki mleka, trochę soli, cukier do smaku, olej roślinny do smażenia i cukier puder.

Połącz mąkę, mleko i jajka, sól z cukrem i ugniataj ciasto. Przykryj i moczyć przez pół godziny. Następnie zwinąć w cienkie warstwy, pokroić w paski, uformować "ósemki" i usmażyć w garnku. Posypać gotowym chrustem cukrem pudrem i jeść zdrowo!

Chrust w cieście

W dalszym ciągu udostępniamy Ci interesujące sposoby przygotowywania plików cookie. Następny przepis na chrust wygląda tak. Przygotuj ciasto, biorąc mąkę (2 filiżanki), cukier (5 łyżek), 3 szklanki mleka i 5-6 jaj. Dodaj rafinowany olej roślinny do garnka, podgrzej go dobrze. Wlać ciasto do imbryka, a następnie wlać go z dziobka do garnka, nadając mu spiralny kształt. Smażyć ciastko, obracając je ze wszystkich stron. Umieść gotowy w sicie lub na papierowym ręczniku. Zanurz cukier puder i podawaj!

Przepis chrust z kwaśną śmietaną

Jak widać, chrust jest przygotowany na mleko, wodę, kefir, a nawet kwaśną śmietanę. Na przykład możesz go usmażyć w następujący sposób. Z 2 jajek, 2 szklanek mąki i 3 łyżek cukru, szklanki kwaśnej śmietany zagnieść ciasto. Do smaku dodaj torbę z cukrem waniliowym lub waniliowym. Ciasto powinno być strome. Następnie pokroić na kawałki, rozwałkować i pokroić w kwadraty. Wykonaj cięcie od środka w dół z każdego środka, przekręć końce przez otwór i zamknij. Zanurz każdą "gałązkę" we wrzącym oleju i usmaż na różowym kolorze. Wyjmij widelec lub skimmer, spuść tłuszcz, posyp je proszkiem.

Przy okazji, zgodnie z tym przepisem, można piec ciasteczka w piekarniku. Aby to zrobić, włóż blachę do pieczenia z pergaminem. Z braku tego, używaj zwykłych arkuszy przeznaczonych do drukowania na drukarce. Po prostu hojnie je smaruj. Połóż ciasteczka, każdą również posmaruj olejem roślinnym. I wysłać do nagrzanego piekarnika. Piec do miękkości, identyfikując je według koloru ciasta. Rezultat sprawi Ci przyjemność: upieczone chrust jest równie smaczny jak pieczony!