Jak gotować kalafior, aby było smaczne?

Rodzina krzyżowa ma wiele roślin. Kapusta jest cenną rośliną warzywną. Biały lub brukselski, Savoy lub kolor - wszystkie jego odmiany są przydatne i łatwe do przyrządzenia. Wysoka zawartość witamin, kwasów tłuszczowych i błonnika sprawia, że ​​ta kultura jest szczególnie cenna i popularna wśród szefów kuchni na całym świecie.

Kalafior

W przeciwieństwie do gatunku kapusty, liście kalafiora nie nadają się do spożycia przez ludzi. Do gotowania użyj kwiatostanów. Przed gotowaniem są one podzielone na pojedyncze kwiaty.

Gotowanie kalafiora

Głównym zadaniem kucharza jest maksymalna ochrona składników odżywczych w produktach podczas gotowania. Odmiana ta zazwyczaj nie jest spożywana na świeżo. Z reguły kalafior gotowane.

Ile gotować kalafior?

Wszyscy wiedzą, że przedłużona obróbka cieplna warzyw zmniejsza ilość składników odżywczych. Brak informacji o tym, ile gotować kalafiora, możesz zepsuć danie z warzyw. Świeże kwiatostany wystarczą, by zapalić się przez siedem minut. Jeśli jest używany do gotowania mrożone warzywa, czas gotowania będzie wynosić dziesięć minut. Nie należy zwiększać czasu gotowania: kapusta będzie bez smaku. Kwiatostany po długim gotowaniu stają się bardzo miękkie, tracą nie tylko przydatne substancje, ale także atrakcyjny wygląd. Niedogotowana kapusta będzie chrupiąca.

Dania kalafiorowe

Z każdej klasy przygotowują różnego rodzaju dania. Pyszny kalafior nie jest wyjątkiem. Jest on podawany jako osobne danie iw połączeniu z innymi produktami, na przykład jako dodatek do dań dania mięsne.

Sałatka z kalafiora

Wymagane produkty:

• kalafior;
• dwa kurze jaja;
• mieszanina papryki;
• ocet lub sok z cytryny;
• sól;
• zieleni;
• oliwa z oliwek do dressingu.

Jak gotować kalafior do gotowania sałatki?

Na sałatkę kapusta gotowana jest w całości lub w pojedynczych pączkach. Czas pieczenia zależy od wybranej metody. W pierwszym przypadku zajmie to piętnaście minut, w drugim - około dziesięciu.

Gotowanie sałatki

Gotowany kurczak jajka na twardo. Kapusta jest schładzana po obróbce cieplnej. Wszystkie składniki są cięte i mieszane. Dodaj sól, przyprawy i sok z cytryny lub ocet. Sałatka jest doprawiona masłem. Ten przepis jest dość prosty. Naczynie jest idealne na szybką kolację.

Gotowanie zupy

Zupa kalafiorowa to dość pożywne danie o doskonałym smaku. Proces gotowania takich potraw jest bardzo prosty, ale musisz dokładnie wiedzieć, ile gotować kalafiora.

Wymagane produkty:

• mrożony kalafior;
• cztery ziemniaki;
• 500 ml mleka;
• olej;
• sól

Kalafior dzieli się na dwie porcje. Pierwsza część jest dość mała. Jest to około jedna szósta całości. Duża część kapusty gotowana jest na patelni z obranymi i siekanymi ziemniakami przez 30 minut. Sól dodaje się podczas gotowania. Następnie woda zostaje spuszczona, pozostawiając niewielką ilość płynu na patelni. Gotowane warzywa wciera się w sito lub rozgniata w blenderze. W powstałym puree zalać gorącym mlekiem. Pozostałą część kalafiora dodaje się do ugotowanych tłuczonych ziemniaków. Wypełniony olejem. Zupa jest całkowicie gotowa.