Jak ugotować champignon juliens i kurczaka
Champignon julienne jest idealnym miejscem na obfite i smaczne kolacje. Z reguły w jej przygotowaniu należy stosować tylko świeże lub mrożone grzyby. Jednak przy ich braku dozwolone jest stosowanie podobnego produktu marynowanego.
Przepis Julienne pieczarki: niezbędne składniki
- piersi z kurczaka - 900 gramów;
- świeże pieczarki - 700 g;
- cebula - trzy kawałki;
- marchewki - jeden kawałek;
- Rosyjski ser - 160 gramów;
- masło - do powlekania formy;
- majonez - 120 gramów;
- sól i inne przyprawy - do smaku i pożądania;
- olej słonecznikowy - do pieczenia produktów.
Champignon julienne: przygotowanie podstawowych składników
Aby przygotować takie danie dla świątecznego stołu, konieczne jest przetworzenie każdego produktu osobno. Aby to zrobić, weź świeże pieczarki, dokładnie je zmyj i pokrój tak, abyś widział cały podłużny odcinek grzybów. Następnie musisz wyczyścić cebula i marchewki ze skórki i rozdrobnić je blenderem. Gotowe produkty muszą być dobrze wymieszane, dodać sól, pieprz i umieścić na patelni z niewielką ilością oleju słonecznikowego. Zaleca się smażenie grzybów z warzywami na bardzo dużym ogniu przez piętnaście minut. Wtedy możesz zacząć przetwarzać piersi z kurczaka. Należy je również umyć, oskórować, usunąć całą istniejącą chrząstkę i kość, a następnie posiekać na średnią kostkę, a po soleniu lekko usmażyć w olej słonecznikowy. Po przygotowaniu wszystkich składników dla julienne, możesz bezpośrednio układać naczynia w naczyniach.
Julienne grzybowe: układanie produktów w warstwach i ich dalsze pieczenie
Do takiego naczynia najlepiej jest przynieść specjalne naczynie ceramiczne lub szklane. Forma do pieczenia musi być dobrze otynkowana. masło. Następnie powinieneś na przemian ułożyć warstwę pieczonych pieczarek i piersi z kurczaka. Najlepsze julienne musi być wypełnione majonezem i dużą ilością tartego sera. Zaleca się gotować takie danie w podgrzewanym piekarniku nie dłużej niż trzydzieści minut.
Champignon julienne: prawo do stołu
Podawać to danie do stołu świątecznego musi być gorące w formie pieczenia. Jeśli nie jest porcjowany, lepiej zaopatrzyć gości w specjalną szpachelkę do samodzielnego układania julienne na talerzu.
Przydatne wskazówki
- Oprócz grzybów, podczas gotowania takiego dania można użyć innych grzybów. Na przykład idealną opcją są: pieczarki mleczne, boczniaki, białka, kurki i inne mięsiste odmiany.
- Jeśli chcesz użyć champignon i chicken julienne nie jako drugiego dania, ale jako przekąskę, to podczas przygotowywania potrawy zaleca się owinięcie farszu grzybowego cebulą cienką warstwą piersi z kurczaka. Każda taka przekąska powinna być zabezpieczona szpikulcem do pieczenia i posypać serem na wierzchu.
- Jeśli zapiszesz swoją figurkę, Julien powinien zostać ugotowany bez uprzedniego smażenia w oleju roślinnym. Ponadto nie zaleca się majonezu podczas pieczenia.